Schnitzel ពីស្ព - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់កាបូបណាមួយ!

Schnitzel ពីស្ពៃក្តោបគឺជាការព្យាបាលថវិកាដែលអ្នកអាចចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានណាមួយឡើយ។ ការអនុវត្តរូបមន្តសាមញ្ញនិងច្បាស់លាស់ដើម្បីបង្កើតម្ហូបដើមនឹងដោះស្រាយជាមួយមនុស្សគ្រប់គ្នា។ បម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងជាមួយចានសាច់ឬត្រីសំខាន់ៗ។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់នៅលើតុវានឹងយកកន្លែងកិត្តិយស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្ព?

ដើម្បីធ្វើឱ្យ schnitzel ពីស្ព, រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់វាគឺមិនចាំបាច់បំពេញដោយគ្រឿងទេសពិសេស, គ្រឿងទេស។ អ្នកអាចប្រើក្បាលវ័យក្មេង, ស្លឹកនៃពូជចុងនៃស្ព, ពណ៌ឬ pekinku ។

1. ស្ពវ័យក្មេងត្រូវបានជ្រើសរើសយកទំហំតូចរហូតដល់ 500 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុង 6-8 ផ្នែកឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សចង្ក្រាននិងចៀន។
2. Schnitzel ពីស្លឹកស្ពត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនៃពូជយឺត។ ក្រដាសឆ្អិនត្រូវបានត្រជាក់, បត់, ស្រោមសំបុត្រនិងចៀន។
3. ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានកាត់និងចំអិន schnitzel chopped ។
4. ការរៀបចំ schnitzel ពីស្ព Peking មិនតម្រូវឱ្យមានការរំពុះនៃស្លឹកដែលពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញដោយឈីឬ stuffing ផ្សេងទៀត។

ស្ព Schnitzel ពីស្ពវ័យក្មេង

Schnitzel ពីស្ពវ័យក្មេងគឺជាវិធីដ៏ល្អក្នុងការបន្ថែមម្ហូបសំខាន់នៃសាច់បម្រើវាជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំវាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីរំលាយ slices ស្ពអ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុង multivark ឬនៅលើចង្ក្រានមួយនៅក្នុង saucepan មួយពេលវេលាគឺមិនលើសពី 10 នាទី។ ដើម្បី schnitzel មិនបានបែកបាក់ឡើងអ្នកមិនអាចកាត់បន្ថយការ stump មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពវ័យក្មេង - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ, នំកែកឃឺ;
• អំបិលម្រេចប៊ឺឱសថស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពបចូលទៅ 8 ផ្នែក, លាងសមាត, បង្ហូរ។
2. រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10 នាទី។
3. ត្រជាក់ស្ងួត។
4. រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងការស៊ុត។
5. នំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs, schnitzel fry ពីស្ពនៅក្នុង Pan frying ក្តៅរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

Schnitzel ពីស្ពពណ៌ស

Schnitzel ពីស្ពស្រស់អាចត្រូវបានធ្វើពីស្លឹកបត់ជាមួយស្រោមសំបុត្រនិងនំបុ័ងនៅក្នុង breadcrumbs ។ ចំពោះការផ្លាស់ប្តូររសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួតទៅជាម្សៅ។ ស្លឹកត្រូវតែឆ្អិនឬព្រិលមុនពេលដាក់មីក្រូវ៉េ។ ចំពោះវិធីសាស្រ្តចុងក្រោយក្បាលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍រយៈពេល 10 នាទីស្លឹកខាងលើត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់មកនីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែស្លឹកទាំងអស់ទន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកស្ព - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• oregano, thyme - 1 tsp;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• នំប៉័ងនំប៉័ង
• ប្រេងឆា។

ការរៀបចំ

1. ជាមួយនឹងស្លឹករលោង, កាត់ផ្នែកដែលក្រាស់មួយ។
2. បង្រួមស្លឹកដែលមានស្រោមពួររមៀលនៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេសមួយ។
3. ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតមួយ breaded នៅក្នុង breadcrumbs ។
4. Fry មួយ schnitzel ពីស្ពទៅ crust មាស crispy ។

ស្ព Schnitzel ជាមួយឈីស

Schnitzel ពីស្ពៃជាមួយឈីសបានប្រែជាពេញចិត្តនិងរសជាតិកាន់តែច្រើនមិនដូចម្ហូបដទៃទៀតទេ។ ឈីសគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសជាមួយនឹងរសជាតិ creamy ដែលរលាយល្អក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវាអាចប្រើ suluguni ប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីថាវាជាប្រៃហើយមិនទៅឆ្ងាយពេកជាមួយគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកស្ព - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ, អំបិល, ម្រេច, oregano;
• ប្រេងឆា។

ការរៀបចំ

1. ស្ពធ្វើឱ្យឆ្អិន 10 នាទីក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់។
2. កាត់ឈីសចូលក្នុងចានដុំនីមួយៗរុំនៅក្នុងស្លឹកស្ពៃ។
3. លាយម្សៅជាមួយអ័រហ្គាណូម្រេច។
4. រមៀលនៅក្នុងម្សៅអមដោយស៊ុត។
5. ប៉ះពាល់, fry លើប្រេងក្តៅរហូតដល់ crispy ។

ទឹក Schnitzels ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត - រូបមន្ត

schnitzels ស្ពជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបពេញលេញមួយដែលនឹងមិនត្រូវការគ្រឿងសំអាងឬសាច់ក្តៅ។ ម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើវាក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារក្នុងទម្រង់ត្រជាក់វានឹងបាត់បង់លក្ខណៈទាំងអស់របស់វា។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើក្រែម sour ជំនួសក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលស្ព - 300-400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ, អំបិល, breading;
• សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
• Cream - 150 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - 20 ក្រាម;
• គំនិត - កន្លះកុំព្យូទ័រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពបចូលទៅក្នុង 8 ផ្នែក, រំពុះក្នុងទឹកអំបិល, ញាក់។
2. រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុត, រុំ។
3. Fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។
4. នៅក្នុងពេលនេះ fry ផ្សិត chopped ជាមួយ onions បន្ថែមអំបិលទម្លាក់ 2 tsp ។ ម្សៅ។
5. Pour Cream ដែលកូរ, simmer រហូតដល់ thickened, 5 នាទីរដូវកាលជាមួយនឹងពណ៌បៃតង chopped ។
6. បំរើស្ពាន់ស្ពៃក្តៅជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត ។

Schnitzel ពីខាត់ណាផា្កស្ព

Schnitzel ស្ពៃឆ្ងាញ់, រៀបចំពី inflorescences chopped, នឹងប្តេជ្ញាចិត្តទៅស្រឡាញ់ទាំងអស់និងមិនសរសើរពិសេសនៃការពិសោធន៍ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយ។ រៀបចំម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីឱ្យប័ណ្ណបុណ្យល្អត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងល្អហើយកុំបំពុលស្ពុរឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែមិនយូរជាង 5 នាទីបំណែកត្រូវនៅតែរឹងមាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 សម;
• អំបិលម្រេចប្រេង។
• ល្បាយនៃឱសថស្ងួតមួយ "garnish Bouquet" - 1 tsp;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• នំកែកឃឺ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពលើ inflorescences រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី, ញាក់។
2. កាត់ slices ស្ពល្អ, លាយជាមួយស៊ុត, ម្សៅ, ឱសថ, អំបិល, ម្រេច។
3. ញ៉ាំនំតូចៗខ្ចប់ជានំប៉័ងអំបិលទុករយៈពេល 10 នាទី។
4. Fry schnitzel ពីផ្កាខាត់ណា ទៅសំបកមាសនៅលើភាគីទាំងពីរ។

ស្ព Schnitzels នៅក្នុង batter

Schnitzel ពី ស្ពៃក្តោប ត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍បុរាណរបស់ក្បាលក្មេងៗ។ ម្សៅត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តមូលដ្ឋាន (ពីម្សៅស៊ុតនិងទឹកដោះគោ) ហើយពួកគេពង្រីកបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ: បន្ថែមម្ស៉ៅស្ពាន់ជំនួសទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise សមាសធាតុទាំងនេះនឹងបង្កើនរសជាតិចុងក្រោយនៃអាហារ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានសមសម្រាប់ឱសថស្ងួតឧទាហរណ៍ oregano, thyme ឬ basil ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពវ័យក្មេង - 300 ក្រាម
• អំបិល;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• mayonnaise - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។ + សម្រាប់នំបុ័ង;
• mustard - 1 tsp;
• ឱសថស្ងួត - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ស្ពបចូលទៅក្នុងចំណិត, ឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល, ញាក់។
2. វាយពងលាយជាមួយ mustard, mayonnaise, ឱសថនិងអំបិល។
3. ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, kneading dough រលូន, ដូចជាប្រសិនបើនៅលើនំមួយ។
4. រមៀលស្ពក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មក dipped នៅក្នុង batter នេះ។
5. Fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។

Schnitzel ពីប៉េកាំងស្ព - រូបមន្ត

Schnitzel ពីស្ពៃ Peking មិនតម្រូវឱ្យមានស្លឹកមុនញ៉ាំដោយសារតែភាពទន់របស់ពួកគេបន្ទាប់ពីការព្យាបាលយូរអង្វែងពួកគេត្រូវបានត្រាំនិងបំបែកជាធម្មតា។ ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងរហ័សនឹងបំពេញបន្ថែមឱ្យក្តៅឬក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់រហ័សក្នុងការរំពឹងទុកនៃអាហារពេលល្ងាចចម្បង។ ចំនួននៃសមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ schnitzels ធំ 2 ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរៀបចំចានឈីសរវាងសន្លឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកនៃ pekinki - 4 បំណែក;
• អំបិល, ម្សៅ, ស៊ុត, biscuits ។

រៀបចំ

1. កាត់ផ្នែករឹងចេញពីសន្លឹក។
2. រមៀលចេញរមៀលជាមួយម្ជុលរមៀលដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលបន្តិច។
3. បត់សន្លឹកពីរនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក, រុំគែមទន់, វាគួរតែត្រូវបាន 4 ស្រទាប់។
4. ស្រទាប់នីមួយៗគួរមានអំបិលបន្តិច។
5. រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, នៅក្នុងស៊ុត។
6. ប៉ះពាល់, fry schnitzel ពីស្ព Peking នៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ស្ព Schnitzels នៅក្នុង oven នេះ

schnitzel ដុតនំពីស្ពនៅក្នុង oven - ការព្យាបាលហ៊ានធម្មតាមួយដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធម្ភសូម្បីតែអ្នកដែលមិនបានអនុគ្រោះពិសេសចានពីបន្លែនេះ។ ជំនាញពិសេសមួយនៃម្ហូបអាហារនឹងត្រូវបានសំបូរ appetizing នៃទឹកជ្រលក់ក្រែម sour និងឈីសនៅក្រោមដែល schnitzels នឹងត្រូវបាន baked ។ បម្រើម្ហូបនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសជាមួយឱសថ ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លឹកស្ព - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• នំប៉័ងនំប៉័ង
• អំបិល;
• Cream sour - 4 tbsp ។ l ។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ប្រេងឆា។

ការរៀបចំ

1. ស្លឹកឆ្អិនគួរតែត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។
2. រមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតមួយរុំវា។
3. Fry រហូតដល់ crispy ដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
4. លាយក្រែមលាយជាមួយឈីស។
5. Lubricate schnitzel ជាមួយទឹកជ្រលក់, ដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅ 190 ដឺក្រេ។