Mantas សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ

ម៉ានធិគឺជាអាហារឆ្ងាញ់និងរសជាតិរបស់ប្រជាជនអាស៊ីកណ្តាល។ ជាការពិតសម្លៀកបំពាក់ដូចជា នំប៉ាវ របស់យើង។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាចម្បងរបស់ពួកគេគឺថានំប៉ាវសាច់សត្វត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងនំប៉ាវប៉ុន្តែសម្រាប់ម្ហូបនេះសាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ នៅក្នុងកំណែបុរាណ, សាច់ចៀមត្រូវបានប្រើ, ប៉ុន្តែវាក៏មានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលយកទាំងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ manti នំប៉័ងអានខាងក្រោម។

Mantes សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម
• សាច់ក្រណាត់សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 400 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• garnet - 1 ដុំ;
• ក្រូចឆ្មាអំបិល។

ការរៀបចំ

សាច់លាងបានកាត់ជាបំណែកតូចៗឆ្លងកាត់សរសៃ។ ពីធញ្ញជាតិផ្លែទទឹមហែកទឹក។ បន្ថែមវាទៅសាច់វាក៏ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបៃតងនៃ cilantro និង basil ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន kneaded ល្អទៅរដ្ឋដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងបានរៀបចំ dough នេះ: យើង sift ម្សៅជាមួយម្សៅដែលយើងធ្វើឱ្យ "dimple" នៅកណ្តាលនិងដ្រាយនៅក្នុងស៊ុត។ ចាក់ទឹក 150 មីលីលីកហើយដាក់អំបិល។ Knead dough នេះ។ វាគួរតែចេញមកយឺតខ្លាំងណាស់។ យើងបានកាត់វានៅក្នុងបំណែកតូច។ ពួកវានីមួយៗត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស្រទាប់តូចមួយ។ នៅកណ្តាលយើងបានដាក់បំពេញនិង fasten គែម, បង្កើត manti នេះ ។ យើងបានដាក់វានៅលើចង្កៀងមួយដែលមានប្រេងនិងរៀបចំអាវធំរបស់យើងសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយនៅក្នុង steamer មួយសម្រាប់ 40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន manti មួយនៅក្នុងហាងច្រើនគូ?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• pulp សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
• សាច់គោ - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងមានទំហំធំ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល;
• ម្រេច។

ការរៀបចំ

យើងកាប់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើប្រសិនបើវារលាយតិចតួច។ ចំពោះគាត់យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ យ៉ាងហ្មត់ចត់នេះគឺជាអ្វីដែលយើងលាយគ្នា។ ប្រហែលប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងយើងដាក់វាទៅក្នុងទូទឹកកក។ ហើយឥឡូវនេះយើងបន្តលាយម្សៅចំបើង: យើងច្របាច់ម្សៅដោយស្លាយធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលយើងចាក់ជាផ្នែកមួយនៃទឹកហើយដាក់អំបិល។ យើងជីកនំប៉័ងទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហូរទឹក។ រមៀលបាល់ដាក់វាជាមួយកន្សែងសើមហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដំបែនឹងក្លាយជាទន់និង "គោរពប្រតិបត្តិ" ។ យើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ យើងកាត់ផ្តាច់រង្វង់ដោយកញ្ចក់។ នៅកណ្តាលយើងបានដាក់បន្តិចបន្តួចនិងបិទ dough ជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយបន្ទាប់ពីយើងបានតភ្ជាប់ គែម។

យើង lubricate កញ្ចប់នៃ steamer កុងតឺន័រជាមួយប្រេងបន្លែដែលយើងដាក់ផលិតផលរបស់យើងចូលទៅក្នុងវា។ នៅក្នុង multivarka ចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅភ្លាមដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចំអិន។ យើងដំឡើងកញ្ចប់របស់យើងនៅលើចាននិងចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទី។

យើងបានប្រាប់អ្នកនូវគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋានរបៀបនិងរបៀបចម្អិនអាហារក្លែងក្លាយសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើការកែសម្រួលដោយខ្លួនឯង។ ឧទាហរណ៏, សម្រាប់ការបំពេញ, អ្នកអាចយកមិនក្លែងនិងសាច់គោ, ប៉ុន្តែសាច់ចៀម។ ផងដែរនៅក្នុងសាច់អ្នកអាចបន្ថែម slices នៃជាតិខ្លាញ់។ ជាទូទៅគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់។