Pancakes Millet - រូបមន្តរសជាតិនិងសម័យទំនើបសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសាមញ្ញ

pancakes Millet គឺជាពូជដើមនៃ delicacy សំណព្វដែលមានរសជាតិមិនធម្មតានិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភ។ ផលិតផលមានពណ៌ខៀវស្រងាត់ទន់ភ្លន់មានរន្ធខ្ពស់និងរីករាយ, មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes អំបិល?

មានច្រើនបុរាណឬប្រែប្រួលទៅនឹងរូបមន្តលក្ខខណ្ឌសម័យទំនើបដែលអនុញ្ញាតឱ្យពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់គុណសម្បត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតផលិតផលស្រដៀងគ្នានេះ។

1. រៀបចំ pancakes នៅលើ pyshenka មួយដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដើម្បីវាយនភាពស្អិតដង់ស៊ីតេខុសគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, មូលដ្ឋានរាវនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
2. Yeast ត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន, ត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនលើសពី 40 ដឺក្រេមួយ, បន្ទាប់ពីការដែល dough ត្រូវបានទុកឱ្យទុំទាំងស្រុងនៅក្នុងកំដៅ។
3. pancakes មីនដុតនំនៅក្នុងវិធីប្រពៃណី, pouring មួយផ្នែកនៃ dough ទៅក្នុងចាន fried មួយ oiled និងពណ៌ត្នោតពួកវានៅលើភាគីទាំងសងខាង។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យរំអិលចៀនឆារវាល្អប្រសើរជាងប្រើសាច់ជ្រូកដែលគ្មានខ្លាញ់។

Crêpes Millet ក្រាស់យោងតាមរូបមន្តចាស់

នៅពេលដែលបានរៀបចំចំណិតនំប៉ាន់ស្តាយតាមរូបមន្តចាស់ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកំណត់ជារៀងរហូតនៅក្នុងបញ្ជីគ្រួសារហើយវានឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមកំណែគ្រួសារ។ បន្ទាប់ពីដុតនំផលិតផលត្រូវបានដាក់ជង់លើម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺនិងបំរើជាមួយក្រូចសុរាទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 2.5 វ៉ែនតា;
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• ស្ករ - 30 ក្រាម
• yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ខ្លាញ់ប្រេង។

ការរៀបចំ

1. ចាក់កំប៉ុងលាយជាមួយទឹកបីកែវនិងបបរឱ្យឆ្អិនហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងកំទេចកំទី។
2. នៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅមួយរំលាយស្ករ yeast និងស្លាបព្រានៃម្សៅមួយទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
3. នៅក្នុងបបរកក់ទឹកដោះគោស៊ុតម្សៅស្លាបព្រាកំប៉ុងបន្ថែមអំបិលបន្ថែមស្ករតាមតម្រូវការ។
4. ទុកម្សៅក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោងលាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យក្រោកឡើងម្តងទៀត។
5. pancakes អង្ករដុតនំនៅលើ Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់។

Pancakes ជាមួយ porridge មីនជាមួយ yeast

មិនឆ្អែតដូច្នេះ, ប៉ុន្តែពីនេះមិនតិចហ៊ានគឺ pancakes yeast ពោតឆ្អិននេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោម។ ម្សៅទឹកដោះគោមានភាពក្រាស់បន្តិចបន្តួចជាងការធ្វើឱ្យផលិតផលប្រពៃណីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បីបង្កើនកម្រាស់នៃការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្រស់ - 30 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងកែវទឹកដោះគោក្តៅរំលាយផ្សិតមួយស្លាបព្រានៃស្ករនិងម្សៅទុករយៈពេល 30 នាទី។
2. បបរចម្អិនអាហារក្លាសេត្រជាក់បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ស៊ុតស្ករអំបិលស្លាបព្រានិងម្សៅ។
3. ទុកម្សៅក្នុងកំដៅក្នុងរយៈ 30 នាទី។
4. កូរនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃប្រេងនិងដុតនំពីវានៅលើនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងផ្សិត។

pancakes Millet ដោយគ្មាន yeast - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ pancakes ឆ្ងាញ់និងហ៊ានជាមួយធញ្ញជាតិ millet អ្នកក៏អាចដោយគ្មាន yeast ដោយហេតុនេះការរក្សាទុកមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃពេលវេលា។ dough ក្នុងករណីនេះមិនតម្រូវឱ្យមានភស្តុតាងរយៈពេលយូរនិងវ័យចំណាស់និង puffiness និង porosity របស់ខ្លួនទទួលបានដោយសារតែការបន្ថែមនៃ soda ដុតនំជួសជុលនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda ពន្លត់អគ្គីភ័យ - 0,5 tsp ។
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកនៅក្នុង millet, លុបវានៅក្រោមសំបកមួយ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោស៊ុតស្ករអំបិលពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចសូដានិងម្សៅ។
3. កូរទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងវាយនភាពស្រដៀងទៅនឹងស្នាមប្រឡាក់។
4. pancakes មីនដុតនំដោយគ្មានការផ្សិតនៅលើ slice នៃជាតិខ្លាញ់ឬ Pan frying ប្រេងទៅ blush នៅលើភាគីទាំងសងខាង។

pancakes ក្រាស់ Mordovian នៅលើស្រូវសាលីក្រាស់

នៅក្នុង pancakes Mordovia ពី porridge មីកែវត្រូវបានគេហៅថា pachat ។ ពួកវាត្រូវបានរៀបចំពី dough yeast មួយដែលធ្វើឱ្យផលិតផលក្រាស់ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា porous និង airy ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានបម្រើដោយគំនរដែលសម្បូរទៅដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ជាមួយទឹកឃ្មុំផ្លែប៊ឺរីគ្រាន់តែជាមួយប៊ឺឬប៊ឺរមានជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 320 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិលប្រេងឬខ្លាញ់។

ការរៀបចំ

1. កំដៅ 0.5 ទឹកពែងនៃទឹកដោះគោបន្ថែម yeast ស្ករនិងស្លាបព្រានៃម្សៅមួយកូរ, ទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះ។
2. ពីស្រូវសាលីដែលបានចម្អិនស្លាញ់បន្ថែមទឹកដោះគោអំបិលស៊ុតអំបិលនិងស្លាបព្រា។
3. កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅនោះទុកឱ្យ dough សម្រាប់វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោងមួយ។
4. ដុតនំម៉ាន់ឌូវែនដុតនំនៅលើខ្ទិះឆារដែលមានប្រេងរឺលាបខ្លាញ់ចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាហូរនិងពណ៌ត្នោត។

Pancakes ពីម្សៅមីន - រូបមន្ត

មិនសូវមានបញ្ហាក្នុងការចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរ pancakes ធ្វើពីម្សៅមីនមានរសជាតិដូចគ្នានៅលើផ្សិត។ ក្នុងករណីនេះមិនមានតម្រូវការក្នុងការរំពុះធញ្ញជាតិពី millet ។ នៅពេលប្រើលាមកស្រស់ជំនួសឱ្យស្ងួតគេត្រូវរំលាយជាបឋមនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមួយការបន្ថែមបរិមាណស្ករសតិចតួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅមីន - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 20-40 ក្រាម;
• ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;

• អំបិលប្រេងឬខ្លាញ់។

ការរៀបចំ

1. ទឹកដោះគោត្រូវបាន heated មិនអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះ, ចាក់ពាក់កណ្តាលទៅម្សៅមីនលាយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទៅរដ្ឋក្តៅមួយ។
2. ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីជាមួយផ្សិតហើយកូរម្តងទៀត។
3. ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្ថែមជាតិស្ករអំបិលទុករយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងកំដៅ។
4. កូរឱ្យនៅលើស្បែកប្លែកៗនិងពណ៌សដាច់ដោយឡែក។
5. ដុតនំ pancakes ជាមួយម្សៅមីកែលនៅលើខ្ទះលាយខ្លាញ់, ពណ៌ត្នោតពីភាគីទាំងពីរ។

នំប៉័ងតុក្កតានៅលើនំបុ័ង pyshenka

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងធូលីទឹកមាត់នឹងក្លាយជាភីហ្សាតុក្កតាម៉ាន់។ ក្នុងករណីនេះទឹកត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានរាវមួយជំនួសឱ្យការដែលអ្នកអាចយកទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ។ បរិមាណជាតិស្ករដែលបន្ថែមបន្ទាប់ពីការដាំផ្សិតអាចត្រូវបានគេកែសម្រួលដើម្បីបង្កើនរសជាតិបង្កើនឬថយចុះបរិមាណរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 320-350 ក្រាម;
• ទឹក - 0,5 លីត្រ;
• ស្ករ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្រស់ - 15 ក្រាម;
• soda - 0,5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលប្រេងឬខ្លាញ់។

ការរៀបចំ

1. ពី millet ដែលពួកគេឆ្អិន porridge ទន់ crumbly, លុបវាជាមួយ tolk ។
2. ជូតដំបែជាមួយស្ករពីរស្លាបព្រា។
3. បន្ថ្រមទឹកក្តៅបន្ល្រម្សៅទុកម្សៅនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយសម្រ្រប់យប់។
4. កូរឱ្យនៅក្នុងស៊ុតអំបិលស្ករដែលនៅសល់, diluted នៅក្នុងស្លាបព្រានៃទឹក soda, butter មួយ។
5. ដុតនំ pancakes Tatar ជាមួយនឹងរបៀបប្រពៃណីស្រូវសាលី។

pancakes Millet នៅលើ kefir

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រំខានដល់ការ ធ្វើតេស្តផ្សិត ទេប៉ុន្តែអ្នកចង់សាកល្បងផលិតផលជាមួយបំពង់រូបមន្តខាងក្រោមគឺសមរម្យសម្រាប់ការធ្វើឱ្យគំនិតនេះមានភាពប្រសើរបំផុត។ នៅក្នុងករណីនេះបានរៀបចំ pancakes បានធ្វើឡើងនៃ porridge មីកែលនៅលើ kefir ដែលក្នុង preoda extinguish soda ផ្តល់ភាពទន់ឆ្ងាញ់, ភាពត្រចះត្រចង់និងខ្យល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 320-350 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• kefir - 400 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - 0,5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនពី porridge Millet, ត្រជាក់។
2. នៅក្នុង kefir, រំលាយ soda នេះ។
3. បញ្ចូលស៊ុតបបរទឹកដោះគោម្សៅនិងប៊ឺលាយជាមួយស្ករនិងអំបិល។
4. កូរទឹកដោះគោទៅជាវាយនភាពស្រដៀងគ្នានិងដុតនំភីងខេកនៅលើនំភីងខេកដែលមានស្នូលពណ៌ខៀវពីភាគីទាំងសងខាង។

Pancakes ពី flakes ស្រូវសាលី

លើសពីនេះទៀតនៅលើ របៀបចំអិន pancakes នៅលើ pysanka មួយដោយគ្មានការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងសមាសភាគផ្សេងទៀតនៃប្រភពដើមសត្វ។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាគមូលដ្ឋាននេះនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនចាំបាច់ត្រូវការចម្អិនយូរ។ កម្រាស់នៃផលិតផលអាចត្រូវបានកែតម្រូវដោយបរិមាណបន្ថែមម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• flakes millet - 1 កែវ;
• ទឹករំពុះ - 3 កែវ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 3 CUPS;
• yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅចាក់ទឹករំពុះ, ចំអិន 3 នាទី, ត្រជាក់។
2. ដំបែត្រូវរំលាយដោយស្ករក្នុងទឹកក្តៅ 0,5 កែវ។
3. នៅក្នុង porridge បន្ថែមម្សៅ, កែវទឹក, ល្បាយ yeast, អំបិលទុកនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
4. ចាក់ទឹកក្តៅដែលនៅសល់ឱ្យស្ងួតហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីទៀត។
5. ដុតនំ pancakes នៅលើ smeared បន្តិចចៀន frying ប្រេងមួយ។

pancakes Millet ជាមួយតុក្កតាមួយ

មធ្យោបាយដើមដំបូងដើម្បីកែលម្អរសជាតិនៃផលិតផលបុរាណគឺមិនត្រឹមតែបន្ថែមបបរទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៊ឺលលីណាផងដែរដើម្បីធ្វើតេស្ត។ ការរលាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានបែងចែកដោយផ្សំជាមួយសូដាហើយនិងការពិតនៃការបន្ថែមម្សៅម្សៅទឹករំពុះបន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តដំបូង។ ចំនួនស្ករអាចប្រែប្រួលបើសិនជាចង់បានច្រើនឬតិច។

គ្រឿងផ្សំ:

• Millet និង semolina - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 160 ក្រាម
• ទឹករំពុះ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពីមីនដែលពួកគេចំអិនបបររាវត្រជាក់។
2. បន្ថែមស្ករសអំបិលស្វាយស៊ុតពនលាយក្នុងទឹកផ្សិតម្សៅ។
3. ចាកចេញពីមូលដ្ឋានដើម្បីបញ្ជាក់ភស្តុតាងរយៈពេលមួយម៉ោង។
4. ចាក់ចូលក្នុងកញ្ចក់ទឹករំពុះ, កូរ, ទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទីទៀត។
5. ដុតនំ pancakes ជាមួយ មីលីនលីមីននៅលើខ្ទះឆាអាំង។

pancakes ចម្រុះដោយគ្មានម្សៅ

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ pancakes មីនមិនមានម្សៅស្រូវសាលីវានឹងត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅដំឡូង។ Millet នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានចាក់សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven ហើយបន្ទាប់មកដីដោយប្រើកិនកាហ្វេមួយ។ មុនពេលបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដែលទទួលបានពីធញ្ញជាតិត្រូវបានកិនជាមួយទឹករំពុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• millet និងម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 40 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ពីមីនដែលពួកគេចម្អិនបបរយកទៅលាងជូតបានយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយតាក់ក្រារហូតដល់ត្រជាក់។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោស្ករអំបិលនិងលឿង។
3. whisk ពណ៌សរហូតដល់ពួកគេបាន peel, លាយចូលទៅក្នុង dough នេះ។
4. ពីការទទួលបាន pancakes ដុតនំជាមូលដ្ឋាន, stirring លាយមុនពេលរបងនៃផ្នែកនីមួយរបស់ខ្លួន។

crepes កាសែត Lean

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ នំ pancakes នៅលើផ្សិត នឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនធាតុដែលឆ្ងាញ់ដោយផ្អែកលើ porridge មីនសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់ឬបួស។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពនៃ dough អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយ vanilla ដីកិនដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ delicacy បានបញ្ចប់ជាក្លិនក្រអូបពិសេសនិងរសជាតិបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីលី - 0.5 ពែង;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• នំប៉័ង - 20 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 1,5 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. Millet ត្រូវបានទឹកនាំទៅច្រើនដងនៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹកនិងចម្អិនរហូតដល់ការរំលាយអាហារពេញលេញ។
2. បន្ទាប់ពីបបរ porridge រាវទៅ 40 ដឺក្រេបន្ថែមស្ករ, ផ្សិត, អំបិល, ម្សៅ, កូរវាហើយទុកឱ្យវាដើម្បីបង្កើនកម្រិតសំឡេងនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
3. លាយប៊ឺនៅក្នុង dough និងដុតនំ pancakes របស់ពួកគេជាមួយនឹងលក្ខណៈប្រពៃណី។