ប្រសិនបើអ្នកបានបង្កក eggplants chopped សម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតបន្ទាប់មកផ្តាសាយនាពេលអនាគតទាំងអស់អាចក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃ stew បន្លែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបានរចនាឡើងដើម្បីឱ្យក្តៅនិង satiate នៅក្នុងអាកាសធាតុអាក្រក់។ មួយចំនួននៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ eggplant stewed ជាមួយដំឡូងយើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀត។
Mutton, stewed ជាមួយ eggplant និងដំឡូង
ចំប៉ីបែបប្រពៃណីដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើចានជាមួយសាច់ចៀមបន្លែត្រូវបានគេហៅថាចានមួយ។ អាហារដ៏សាមញ្ញនិងចិត្តល្អនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងពីផលិតផលដែលអាចរកបាននិងបានបម្រើនៅក្នុងក្រុមហ៊ុននៃរុក្ខជាតិបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ចៀម - 950 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- គំនិត - 240 ក្រាម
- ខ្ទឹមស - 10 ផ្លេស្ទិក
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 620 ក្រាម;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 25 ម។ ល។
- ដំឡូង - 340 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 340 ក្រាម
- ដុំក្តៀមពណ៌បៃតង, parsley និង cilantro;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 420 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំ eggplants stewed ជាមួយដំឡូងអ្នកត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់ eggplant ដោយខ្លួនឯងពីជូរចត់សម្រាប់ការនេះកាត់បន្ថយបន្លែ sprinkle ជាមួយ pinch វិសេសនៃអំបិលនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពី 60 នាទី, បង្ហូរទឹកក្លៀកនិងលាងជមែះបំណែក។
កាត់គល់កូនចៀមនិងរដូវក៏មានអំបិលសមុទ្រនិងល្បាយម្ទេស។ សាច់រសជាតិនេះត្រូវបាន browned នៅក្នុង brrazier និងកំណត់ឡែកនៅលើម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកហើយជំនួសឱ្យចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅដុតនិងត្រលប់ទៅសាច់វិញ។ បន្ទាប់មកចាក់ប៉េងប៉ោះរួមជាមួយទឹកនិងទឹកខ្មេះ។ នៅលើទឹកជ្រលក់និងសាច់ជំនួសដាក់ដំឡូងនិង aubergines ដាក់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនដោយប្រើអំបិលសមុទ្រនីមួយៗ។ Crouch គឺជាម្ហូបនៃចំណិតប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ។ ចាក់ចូលក្នុងបំពង់មួយលីត្រនិងចាក់ចង្ក្រានចូលក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200 អង្សាសេដាក់ឱសថស្រស់និងដុតម្តងទៀត 15 នាទី។ ដំឡូង, stewed ជាមួយ eggplants និងសាច់គឺ tastiest នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅជាមួយ slice នំបុ័ងស្រស់។
eggplants Stewed ជាមួយដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 340 ក្រាម
- eggplant - 780 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ចំអិនដី, cloves, cinnamon, ក្រវាញ, ខ្ញី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 70 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 230 ក្រាម។
- ទឹកយ៉ាអួរ - 65 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 115 ម។ ល;
- laurel - ស្លឹក 2 ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងឡើងកំដៅឡើង butter, ដំឡូងពណ៌ត្នោតនិង slices eggplant, ក្រោយទៀតអំបិលមុន។ បត់ខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើចេញ្ញវត្ថុរឺផ្លេនើរបន្ថែមគ្រឿងទេសដីទៅវា។ ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ដែលបានទទួល, បន្លែបន្លែនៅក្នុង brrazier នេះ។ រំលាយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់នៅក្នុងទឹកនិងចាក់ដំណោះស្រាយទៅក្នុងមាតិកានៃចានបន្ទាប់មកផ្ញើនិងប៉េងប៉ោះស្រស់និងនៅពីក្រោយពួកគេ - ស្លឹក laurel ។ ទុកបន្លែដើម្បីចម្អិន 20-25 នាទីហើយមុនពេលយកចេញពីភ្លើងរដូវកាលជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។