ទន្សាយជ្រៅ

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារទន្សាយដែលមានក្លិនស្អុយ។ ម្ហូបនេះនឹងមិនចាកចេញពីព្រងើយកណ្តើយសូម្បីតែអ្នកចិញ្ជឹមដែលមានតំរូវការនិងឆាប់រហ័សបំផុតនិងចាប់ចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

ទន្សាយ stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយបន្លែនៅ multivark មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ carcass - 1.5-2 គីឡូក្រាម;
• sour cream - 210 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
• ទឹក 190 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 300 ក្រាម
• carrots - 300 ក្រាម
• ជា root parsley - 90 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
• ម្សៅ - 35 ក្រាម;
• rosemary - សាខា 1
• បៃតងនៃ parsley, basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - 2-3 បំណែក;
• peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សាកសពរបស់ទន្សាយត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែកហើយត្រាំរយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបីម៉ោងក្នុងទឹកស្អាត (ប្រសិនបើទន្សាយនៅវ័យក្មេង) និងនៅក្នុងស្រាទឹកអាស៊ីតឬស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមប្រសិនបើអ្នកចាប់បានមនុស្សដែលមានភាពចាស់ទុំ។ ស្រាលជាងមុនម្លប់ពណ៌ផ្កាឈូករបស់វាក្មេងជាង។

នៅពេលពេលវេលាសម្រាប់ការត្រាំសាច់នាំមកដល់ទីបញ្ចប់យើងរៀបចំបន្លែ។ យើងលាងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទតាមរបៀបដែលងាយស្រួល។ purified ខ្ទឹមនិងបៃតងផងដែរយើងបាន chop ។

បន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរពហុកីឡាវាយកូនទៅរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" សូមចៀនវានៅក្នុងជ្រុងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមអស់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទីជាលើកដំបូងដែលចាក់ប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយកបន្ល្របណ្តោះអាសន្នចូលក្នុងចានមួយហើយនៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់ឧបករណ៍នេះបន្ថែមប្រេងមួយទៀតនិងឆារហូតដល់បំណែកដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ទន្សាយដែលត្រូវបានស្ងួតហួតហែងពីទឹកដោយប្រើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ ឥឡូវនេះត្រឡប់ទៅបន្លែចៀនសាច់និងចាក់ទឹកជ្រលក់នេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំលាយ Cream sour, ទឹកដោះគោម្សៅអំបិលនិងដីល្បាយនៃម្ទេស។

ប្រសិនបើចង់បានយើងបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្ថែមទៀតដើម្បីម្ហូបក៏ដូចជាការបោះ peas ម្រេចផ្អែមសាខានៃស្លឹក rosemary និង laurel មួយ។ យើងនឹងរង់ចាំរហូតដល់មាតិកានៃពោះវៀនពហុវចនៈនិងផ្លាស់ប្តូររបៀបនៃឧបករណ៍ទៅជា "Quenching" ។ យើងចំអិនម្ហូបរយៈពេលពីរម៉ោង។ ដប់ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំអិនយើងបោះពណ៌បៃតង។

រូបមន្តសម្រាប់ទន្សាយមួយ stewed ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ទន្សាយ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• មើមដំឡូង - 1.5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 150 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់ - 650 ក្រាម;
• គំនិត - 250 ក្រាម។
• ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• parsley និងពណ៌បៃតង basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
• ល្បាយដីនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ;
• whey;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

សាច់ទន្សាយត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំនិងត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទឹកដោះគោ whey ។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញរួចជូតវាឱ្យស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយដាក់ពណ៌វាទៅក្នុងប្រេងបន្លែទៅសំបកធូលីនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅកំប៉ុងឬកំប៉ុងជ្រៅជាមួយបាតបាត។

ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនយើងសម្អត carrots និង onions និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងដាក់បន្លែទៅសាច់ជ្រូកហើយក៏ចៀនផងដែរ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយល្បាយដីនៃម្ទេសបានបម្រុងទុកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិង fry សម្រាប់ប្រាំនាទីមួយផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបោះដំឡូងបារាំងស្រងែនិងលាបទឹកហើយចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់មាតិកាទាំងស្រុង។ រៀបចំម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅលើភ្លើងល្មមមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបោះស្លឹករបស់ឡូរ៉លនិងបៃតង។

ទន្សាយឃ្មុំនៅក្នុងស្រា

គ្រឿងផ្សំ:

• ទន្សាយ carcass - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 350 មីលីលីត្រ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 ​​PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៊ឺ - 55 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 110 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក laurel - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ចំអិន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• basil ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• oregano - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ទន្សាយរោមប្រសិនបើចាំបាច់ត្រាំលុបស្ងួតនិងកាត់ជាបំណែក។ យើងចាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងម្សៅ, fry ពួកគេជាមួយនឹងល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង butter រហូតដល់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុង cauldron ឬជ្រៅ saucepan មួយ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, យើងដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិលឿង, ពីមុន scalding ពួកគេជាមួយទឹករំពុះនិងយកស្បែក។

រដូវកាលម្ហូបជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមម្រេច, basil ស្ងួត, oregano, ស្លឹក laurel និងចាក់នៅក្នុងស្រាក្រហមស្ងួត។ ក្តៅរហូតដល់រំពុះ, ឆ្អិនសម្រាប់ដប់នាទីឬរហូតដល់អាល់កុលហួត, គ្របដណ្តប់វាជាមួយគំរបនិងការចំអិនសម្រាប់ភ្លើងឆេះមួយសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។

ចម្អិនអាហារក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ចាក់ទឹកក្តៅបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារសូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងចន្ទីនិងបើចាំបាច់យើងក៏បន្ថែមអំបិលដែរ។