តាមរយៈពិធីបុណ្យនេះអ្នកអាចបង្កើតនំ "ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី" ដែលជារូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការសម្តែងហើយនំនេះនឹងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើតុ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំ "ម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រី" ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ "ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី"
ដើម្បីរៀបចំនំ "ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី" យើងត្រូវការ ខូឃីឃែរដាច់ដោយឡែក ក្រែមទន់ ៗ ដែលធ្វើពីក្រែមសូកូឡានិងជូរដែលធ្វើពីស្ករសូកូឡា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 100 ក្រាម
- cognac ឬ rum - 30 ម។ ល។
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់;
- ទឹកដោះគោ - 1 កញ្ចក់។
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែម sour ឬទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិផ្អែម - ប្រហែល 700 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ - 100-150 ក្រាម។
- សូកូឡា - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំ dough ដបសាយភាយសម្រាប់ភ្លឺ: លាងជ័រជាមួយទឹកចាក់ទឹកដោះគោកំដៅវានៅលើភ្លើងហើយរលាយប៊ឺនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងនាំមកនូវការចាប់ផ្តើមនៃការរំពុះជាមួយ stirring បន្ត។ យើងបន្ថែមម្សៅនិង cognac ទៅនឹងល្បាយនេះ។
បន្តិចត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតលាយយ៉ាងរឹងមាំរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
Preheat oven ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 អង្សារសេ។
យើងបានរីករាលដាលសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតហើយគ្របវាជាមួយប៊ឺ។ ច្របាច់ចេញក្ដាប់ចង្អៀត (ប្រហែល 8 សង់ទីម៉ែត្រ) - ក្រដាសអនាម័យដោយប្រើថង់អាហារឬសឺរាុំង។ ដុតអាំងភ្លើងសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយបើកទ្វារទុកឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
ក្រែមចម្អិនអាហារ: ជូតក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ថែមសូកូឡារលាយ, កូរ។
តាមធម្មតាកញ្ចក់នីមួយៗពោរពេញទៅដោយក្រែមនិងចាក់ពីលើ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងក្រែមមុនពេលបត់នំឬធ្វើវានៅក្នុងដំណើរការនៃការសាងសង់។ ប្រសិនបើអ្នកមានសឺរាំងសឺរឬថង់ពិសេសមួយក្បាលក្បាលវាងាយស្រួលក្នុងការបំពេញនំ។ នៅក្នុងកំណែសាមញ្ញយើងកាត់បំពង់បាំងពីចំហៀងម្ខាងហើយបំពេញវាដោយក្រែម។
នៅលើម្ហូបនេះយើងបានរីករាលដាលនំពីក្លោងទ្វារ promazyvaya ស្រទាប់ក្រែមនីមួយ។ ដាក់នំរយៈពេល 3 ម៉ោងនៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីត្រាំឡើង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រែមមានក្លិនហើយនៅលើនំដើម្បីកកអ្នកត្រូវបន្ថែមដំណោះស្រាយ aqueous gelatinous តិចតួច (gelatin ត្រូវការ 10-25 ក្រាម) ។
នំ "ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី" ជាមួយ cherry
ផ្លែឈីរីត្រូវបានគេយកទៅលួចស្រស់ឬកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេឬកក។ Cherry សម្រាប់ខណៈពេលដែលយើងបានដាក់នៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយល្បាយនៃជាតិស្ករនិង cornstarch មួយ។ យើងបានរីករាលដាល cherries ជម្មើសជំនួសជាមួយ eclairs (អានរូបមន្តដំបូងសូមមើលខាងលើ) ។ ទឹក cherry តិចតួចអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង Cream នេះ។
នំត្រៀមរួចជាស្រេច "ម្រាមដៃរបស់កូនក្មេង" បន្ទាប់ពីក្រែមត្រូវបានប្រោះដោយគ្រាប់ចង្អោរនិងសូកូឡាដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីនោះនំត្រូវដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោងដើម្បីអោយគ្រប់ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវត្រាំជាមួយក្រែម។
យើងបម្រើនំ "ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី" ជាមួយតែកាហ្វេឬរ៉ូអូប៊ី។
មានកំណែមួយទៀតនៃក្រែមសម្រាប់ក្លិននិងសម្រាប់នំ "ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី" - សូកូឡា - custard ។
គ្រឿងផ្សំ:
- yolks នៃស៊ុតមាន់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - ប្រហែល 50 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅពោត - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូកូឡាជូរចត់ - 100 ក្រាម
- Butter - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កិនសុីម៉ង់ត៍ស្ករនិងម្ស៉ៅក្នុងចាន។
ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម្រុកសើមហើយនាំយកទៅឆ្អិនជាងកំដៅមធ្យម។
ត្រជាក់ទឹកដោះគោតិចតួចនិងចាក់ទឹកបន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងចានជាមួយ yolks ជាមួយ stirring បន្ត។ ត្រងម៉ាសនេះតាមរយៈរន្ធទឹកមួយចូលទៅក្នុងខ្ទះស្អាត។ នៅកំដៅទាបបំផុតយើងក្រោកឡើងតិចតួច, stirring ទៅដឺក្រេនៃដង់ស៊ីតេចង់បាន។
នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតរលាយសូកូឡា (និយមនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ) ។
លាយទឹកដោះគោនិងកំប៉ុងស៊ុតជាមួយសូកូឡា។
ស្រូបយកក្រែមបន្តិចបន្តួចបំពេញឱ្យពួកគេដោយមានភ្លៅហើយបង្កើត នំ ក្រដាស មួយ "ម្រាមដៃរបស់អ្នកស្រី" ។