នំក្រូចគឺជាបង្អែមមួយនៅខាងក្រៅរដូវ: នៅរដូវក្តៅវាអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានភាពធូរស្រាលដោយមានរសជាតិស្រាលនិងមិននាំឱ្យហួសកំរិតហើយក្នុងរដូវរងារវានឹងធ្វើឱ្យស្រទាប់ក្អែកងងឹតមានស្រមោល។ ក្រេបរសជាតិ ប្រពៃណីជាមួយនឹងក្រូចឆ្មានៅក្នុងការប្រែប្រួលរបស់យើងនឹងត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងមួកប្រូតេអ៊ីនដែលមានមឺនស៊ើរដ៏អស្ចារ្យដែលបន្ទាប់ពីត្រូវបានដុះនៅក្នុងលឺឬដោយជំនួយពីឧបករណ៍ដុត។
ចំណិត Lemon ជាមួយ meringue - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកមាននំបុ័ងដែលមានស្រាប់រួចរាល់ការរៀបចំនំនំនេះអាចធ្វើដោយមិនចាំបាច់ដុតនំនោះទេព្រោះអាហាររបស់វាគឺក្រែមក្រូចឆ្មារនិងម្រីងដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- ម្សៅ - 335 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 95 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 225 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 PCs ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- peel និងទឹក 3 lemons;
- ស្ករ granulated - 195 ក្រាម;
- ប៊ឺដ - 115 ក្រាម។
សម្រាប់តែម៉េងហ្គេស:
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មូលដ្ឋានគឺនំខ្សាច់ដ៏សាមញ្ញមួយដែលយើងបានចម្អិនម្តងហើយម្តងទៀត។ ដើម្បីចម្អិននំប៉័ងប្រភេទនេះវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយដែលវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នានិងបង្វែរវាទៅជាកំញី។ ប្រេងត្រូវតែត្រជាក់ត្រជាក់។ អវត្ដមាននៃម៉ាស៊ីនលាយអ្នកនឹងត្រូវប្រើកាំបិត។ រមៀល dough ម៉ូលេគុល, គ្របដណ្តប់វាជាមួយផ្សិតមួយហើយដាក់វានៅក្នុង freezer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានមួយខណៈពេលដែលដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមដែលស្ថិតនៅក្នុងកាសែតមួយនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់រហូតដល់ទៅ 185 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប៊ឺត្រូវបានគេលួចជាមួយគ្នាហើយដាក់នៅពីលើអាងទឹក។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៃការកូរឱ្យទៀងទាត់, ការធ្វើនំគួរត្រូវបាន thickened គ្រប់គ្រាន់។ យកចេញបំពេញហើយបន្ថែមទៅវាបំណែកនៃទឹកកកត្រជាក់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានដែលត្រជាក់។ បង្វិល yolks និងស្ករទៅជាក្រឡុកក្រាស់ហើយដាក់វានៅលើក្រមរដែលបំពេញដោយបំពានឬតាមបំពង់បញ្ឆេះ។ ជាមួយនឹងការដុត, ពណ៌ខៀវ squirrels និងបម្រើនំនេះ។
នំខ្សាច់ជាមួយនឹងការបំពេញ lemon និង meringue
ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបនំខ្លីរបស់យើងអ្នកអាចរៀបចំមូលដ្ឋានកកពីរដើម្បីដុតនំបុ័ងនិងប្រើវាសម្រាប់ការធ្វើនំបែបនេះភ្លាមៗដោយដាក់ជាមួយក្រូចឆ្មារនៅខាងក្នុង។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ចំណិត:
- មូលដ្ឋានពីមួយ dough ខ្លី - 1 ដុំ;
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ទឹក 355 ម។ ល។
- ស្ករ granulated - 210 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 120 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សម្រាប់តែម៉េងហ្គេស:
- ស៊ុតពណ៌ស - 7 កុំព្យូទ័រ PC ។
- វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 155 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនរៀបចំដុតនំសម្រាប់នំក្រូចឆ្មារជាមួយមីរឺហ្សឺបន្ទាប់មកត្រជាក់វា។ នៅលើភ្លើងដាក់ល្បាយនៃទឹក, ម្សៅនិងស្ករជាមួយទឹក lemon និង zest ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនល្បាយប្រហែលមួយនាទីហើយបន្ទាប់មក temper វាជាមួយ yolks ស៊ុតនោះគឺចាក់នៅក្នុងផ្នែកនៃដំណោះស្រាយក្តៅទៅស៊ុតដែលបន្តលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk មួយ។ នៅក្នុង Cream បានបញ្ចប់, បន្ថែមបំណែកនៃប្រេង iced និង whisk ម្តងទៀត។ ចែកចាយក្រែមនៅលើដីខ្សាច់ហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡដុតសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់នំហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់ប្រូតេអ៊ីនវ៉ាន់នីនិងស្ករ។ ត្រលប់មកបង្អែមទៅលាងវិញរយៈពេល 10 នាទីម្តងទៀតដូច្នេះ "កាប់" នៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរឹបអូសត្រូវបានរឹបអូស។ នំមួយដែលមានជាតិ lemon និង meringue ត្រូវបានបំរើការពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការដុតនំ។
នំអំបិលជាមួយនិងមយឺហ្គេន
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ចំណិត:
- ខូឃីស៍ - 220 ក្រាម
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 185 ក្រាម;
- ក្រូច 2 ក្រូច
- ទឹក lemon - 115 ម។ ល;
- ស៊ុត - 4 PCs ។
សម្រាប់តែម៉េងហ្គេស:
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ - 155 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់មូលដ្ឋានលាយឆ្អឹងខូគីជាមួយប៊ឺសូកូឡាប៊ឺតដាក់វាទៅបាតហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុ 175 អង្សារ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, whip ទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ការបំពេញរួមគ្នា។ ចាក់ល្បាយលើមូលដ្ឋានហើយត្រឡប់នំទៅលាងវិញ 20 នាទី។ នៅលើចំណិតនំបុ័ងកក់ក្តៅសូមដាក់ម៉េងឃិនចេញពីលៀនជាមួយស្ករនិងផ្ទៃពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងឧបករណ៍ដុត។