រៀបចំជើងទាំងមូលក្នុងឡសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃឬអាហារពេលល្ងាច - អាហារនីមួយៗនឹងត្រូវបានទទួលដោយអ្នកបរិភោគជាមួយនឹងការអនុម័តនិងការសរសើរ។ សំបកក្រអូបដែលមិនចេះរីងស្ងួតមាត់និងសាច់សត្វដ៏ឆ្ងាញ់នៃបក្សីនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវអារម្មណ៍រីករាយពីអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនជើងទាំងមូលនៅក្នុងឡ។
ដើម្បីឱ្យជើងទាំងមូលដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដើម្បីផ្គាប់តាមលក្ខណៈដែលចង់បានក្បួនដែលបានណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានអង្កេតឃើញ។
- សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានប្រុងប្រៀបមុនដោយប្រើល្បាយហឹរដែលមានមូលដ្ឋានលើ mayonnaise, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, mustard, ទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹម, គ្រឿងទេសក្រអូបនិងឱសថស្ងួត។
- បក្សាបក្សីត្រូវបានគេដាក់នៅលើធុងដុតដែលមានប្រេងឆៅជាមួយនឹងស្បែកឡើងលើហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារប្រហែលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ការលាបខ្លាញ់ដែលចង់បាន។
- ប្រសិនបើម្ហូបមួយត្រូវបានរៀបចំដំបូងក្នុងក្រណាត់ឬក្រដាសនោះ 15 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅខ្សែភាពយន្តត្រូវបានកាត់ឬគែមរបស់សន្លឹកត្រូវបានបិទដោយអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ទទួលបាននូវការលាបមុខ។
ចៀនមាន់បំពងជាមួយសំបកស្ងួត
ការតុបតែងដែលឆ្ងាញ់នៅចាននឹងត្រូវបានចម្អិនជាមុននិងចិញ្ចឹមសត្វបក្សីមួយនៅក្នុងទឹកសាបម៉ាណុកនិងទឹកឃ្មុំ។ ពីរដូវកាលវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានត្រៀមលក្ខណៈជាស្រេចសម្រាប់មេមាន់មួយឬដើម្បីធ្វើឱ្យលាយមួយដោយឡែកពីសមាសភាគសមស្រប។ តាមឧត្ដមគតិបំពេញបន្ថែមក្ដារលាយនៃរសជាតិនៃខ្ទឹម, curry, ឱសថអ៊ីតាលីឬ hops-suneli ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- mustard - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1,5 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- គ្រឿងទេស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានម៉ាម៉ាណូលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំនិងប្រេងបន្លែ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសៀតតាមរយៈសារធាតុចុចគ្រឿងទេសអំបិលនិងម្រេចជូតល្បាយជាលទ្ធផលជាមួយសាច់ហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
- ដុតនំជើងមាន់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 50 នាទីជាទៀងទាត់ pouring ទឹកជាលទ្ធផលពីថាសដុតនំ។
ជើងនៅក្នុង oven ជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹម
គ្រាន់តែជើងទាំងមូលជាមួយ mayonnaise នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានរៀបចំ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់សូម្បីតែដោយគ្មានការរើសដំបូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាអ្នកអាចដុតនំបន្លែគ្រប់ប្រភេទរាលដាលនៅក្នុងទម្រង់ឬនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅលើជ្រុងជាប់នឹងជើងឬប្រើជាខ្នើយសាច់បន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- mayonnaise - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1,5 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
- curry, basil, oregano - ដោយ pinch;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ជើងទាំងមូលត្រូវបានលាងសម្អាតដោយស្ងួតហួតហែងដោយមានអំបិលម្រេចមានរសជាតិឈីសអង្ករនិងដើមអម្ពិលនិងដាក់លើស្បែកដែលមានប្រេង។
- Lubricate សាច់មាន់ជាមួយនឹង mayonnaise សប្បុរសលាយជាមួយខ្ទឹមស, ដែលត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ជើងទាំងមូលនៅក្នុង oven ជាមួយ mayonnaise នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបម្រើ។
ភ្លៅសាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ
វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចម្អិនសាច់ជាមួយ garnish ក្នុងពេលតែមួយគឺដើម្បីដុតនំជើងទាំងមូលជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven ជាមួយ mayonnaise នេះ។ ស៊ុបដំឡូងក្នុងករណីនេះត្រូវបាន saturated ជាមួយទឹកផ្លេខ្លាញ់និងសាច់ juicy, ទទួលបានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយរសជាតិសម្បូរបែប។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានដំឡូងវ័យក្មេង, ដែលអាចត្រូវបាន baked ដោយគ្មានការសំអាត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ឱសថអ៊ីតាលី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- seasoning សម្រាប់សាច់មាន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ជើងលាងនិងស្ងួតត្រូវបានអំបិល, peppered, រដូវកាលជាមួយនឹងរដូវកាលនិងខ្ទឹមលាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ mayonnaise បានចាកចេញសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
- ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ឬកាគ្រប់, រដូវកាលជាមួយ mayonnaise និងឱសថ, រីករាលដាលនៅក្នុងស្រទាប់បន្តចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
- បក្សីត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយត្រូវបានផ្ញើទៅដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងជើងមួយដែលមានដំឡូងនៅក្នុង oven នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ជើងនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven
ចានរសជាតិឆ្ងាញ់, ទន់និង juicy ពីជើងនៅក្នុង oven ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវានៅក្នុង foil ។ បន្ទាប់គឺជាកំណែនៃម្ហូបដែលមានផ្លែឈើស្ងួតដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់រសជាតិ piquant ពិសេសចំណាំផ្អែមពន្លឺនិងបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ ផលិតផលដំបូងត្រូវបានលាងសម្អាតនិងនំប៉័ងនៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹកក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 1 គីឡូក្រាម;
- raisins, apricots ស្ងួតនិង prunes - 40 ក្រាមគ្នា;
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌បៃតង - 1 ដើម
- thyme និង curry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ជើងទាំងមូលត្រូវបានខ្ទេចជាមួយអំបិលម្រេចរាលដាលនៅលើផ្នែកខ្លាញ់នៃសន្លឹក។
- ពួកគេបានធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយនៅក្នុង pulp ពីខាងលើដាក់នៅក្នុងពួកគេផ្លែឈើស្ងួតបានរៀបចំនិង sliced ។
- លាបខ្លាញ់សាច់មាន់ជាមួយក្រែមជូរដែលមានរដូវហើយបិទត្រា។
- រៀបចំជើងសាច់មាន់នៅក្នុងបំពង់ដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
ភ្លៅភ្លៅក្នុងដៃអាវនៅក្នុងឡ
ដំបៅយ៉ាងខ្លាំងនឹងទទួលបានភ្លៅទានៅក្នុងឡនៅក្នុង oven ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានមុនត្រាំសម្រាប់យប់នៅក្នុងធុងទឹកអាស៊ីតទឹកអាស៊ីតជាមួយទឹក spicy មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមទៅលើការប្រកួតក្នុងឡៅឡាក់អ្នកអាចបន្ថែមផ្កាកំប៉ុងដែលមានឈើក្រអូបនិងម្រេចក្រអូបនិងម្រេចក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅទា - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ចំអិន - 10 ក្រាម
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
- laurel - 4 បំណែក;
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- លាយទឹកជាមួយអំបិលនិងទឹកខ្មេះបន្ថែមឡូរ៉ល។
- ត្រាំទានៅក្នុង brine សម្រាប់យប់។
- ពិភាក្សាវេទិកាទាំងមូល, លុបវាជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងរដូវកាលមួយ។
- ផ្លែប៉មនិងក្រូចឆ្មារដោយសេរីដោយរដូវវស្សានិងអំបិល។
- ដាក់សាច់និងផ្លែឈើនៅក្នុងដៃអាវមួយចងវា។
- រៀបចំលដាក់ឡភ្លើងក្នុង 80 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Ham Stuffed នៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្ត
ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលដល់សមាជិកគ្រួសារនិងភ្ញៀវអ្នកអាចចម្អិននំប៉័ងនៅក្នុងអង្ករ។ បច្ចេកទេសនៃការអនុវត្តរូបមន្តគឺមិនមានស្មុគស្មាញដូចជាវាអាចហាក់ដូចជាលើកដំបូង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺត្រូវយកកាំបិតមុតស្រួចឬប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយដែលងាយស្រួលក្នុងការកាត់សាច់ពីស្បែកនិងឆ្អឹង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- Cream sour - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ញែកសាច់ពីជើងចេញពីឆ្អឹងកាត់ឆ្អឹងចេញពីលើសន្លាក់។
- សាច់គឺត្រូវបានកាត់បន្ថយការផាកពិន័យឬ twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
- ផ្សិតត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង, បន្ថែមសាច់, ដំឡូងឆារ, ដាក់ឆ្អិនពីរបីនាទីទៀត, លាយជាមួយ Cream និងខ្ទឹម។
- បំពេញស្បែកនៃជើង, chipped គែមជាមួយ toothpick មួយដាក់ផលិតផលនៅក្នុងផ្សិតមួយខាញ់ជាមួយ mayonnaise
- ដុតនំ ដាក់ Ham នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30 នាទី។
ជើងនៅក្នុង kefir នៅក្នុង oven នេះ
រៀបចំ marinade សម្រាប់ជើង នៅក្នុង oven អាចត្រូវបានផ្អែកលើ kefir ។ ហើយការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបវានឹងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។ ដើម្បីបង្កើនចំណីអាហារអ្នកត្រូវយកស្បែកចេញពីសាច់មាន់។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អនៅក្នុងករណីនេះ - បន្លែស្រស់ឬដុតនំ, salad បន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- kefir - 0,5 លីត្រ;
- Basil និង oregano - 2 pinches គ្នា;
- ទឹកខ្មះ balsamic ស្ករនិងប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ជើងទាំងមូលត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយអំបិលម្រេចចាក់ជាមួយ kefir ហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
- ផ្ទេរសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ sprinkle ជាមួយឱសថ, ដុតនំនៅ 200 degrees 50 នាទី។
- នៅក្នុង saucepan លាយ vinegar និងស្ករ, ហយជាមួយ stirring សំណើមចាក់ទឹកជ្រលក់លើជើងបន្ទាប់ពីការបម្រើ។
ភ្លៅភ្លៅជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡ
ភ្លៅទំពាំងបាយជូរ ចម្អិន នៅក្នុងលដែល មានក្រូចពោរពេញទៅដោយភាពសប្បាយរីករាយនិងការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនធម្មតា។ បន្ថែមពីលើការបង្ហាញបន្លែអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះប៊ឺរីប៊ឺរីម្រេចប៊ឺហ្គឺស្លាបព្រាឬស្លាខិនគីខណៈដែលទទួលបានគ្រឿងផ្សំហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅទា - 4 PCs ។
- ក្រូច - 3 បំណែក;
- carrots - 3 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ស្រាពណ៌ស - 75 ម។ ល;
- berries juniper - 5 បំណែក;
- អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេស laurel មួយ។
ការរៀបចំ
- ជូតជើងទាំងមូលដោយអំបិលនិងល្បាយម្ទេសឆ្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់ពីភាគីទាំងពីរដាក់វាចូលទៅក្នុងរាង។
- បញ្ចូលក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារខ្ទឹមបារាំងស្លឹកគ្រៃនិងគ្រឿងទេស។
- ពីក្រូចដែលនៅសល់ច្របាច់ទឹក, លាយជាមួយស្រា, រដូវ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- រុំធុងជាមួយនឹងម្សៅ, ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅ 200 អង្សានិង 15 នាទីដោយគ្មានសន្លឹក។
ជើងនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុង oven នេះ
ការរៀបចំអំបិលនៅក្នុងលដែលមានរូបមន្តដូចខាងក្រោមនឹងធ្វើអោយអ្នកពេញចិត្តចំពោះរសជាតិផ្អែម ៗ និង juicy នៃសាច់មាន់និងរីករាយជាមួយសំបកឈើធ្មេញនៅលើផ្ទៃ។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពនៃ marinade នេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ pinch នៃឱសថ Provencal ឬអាល់ឡែកផ្ទាល់ខ្លួន oregano ឬ basil ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 60 មីលីលីត្រ;
- ketchup - 50 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិលម្រេចប្រេង។
ការរៀបចំ
- ជូតជើងទាំងមូលដោយអំបិលនិងម្រេចដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled មួយ។
- លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំនិង ketchup បន្ថែមខ្ទឹមស។
- Pour ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់លទ្ធផលនិងដុតនំ 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
សាច់មាន់ដុតក្នុងឡ
ប្រសិនបើអង្ករត្រូវបានបំពាក់ដោយទឹកមាត់ឬយ៉ាងហោចណាស់នំខាងលើវាចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តតាមរូបមន្តខាងក្រោមក្នុងការអនុវត្តដោយវាយតម្លៃគុណភាពរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូប។ ម្ហូបអាហារនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់សូម្បីតែគ្មានគ្រឿងសមុទ្រដែលមានភាពស្មុគស្មាញហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនឹងក្លាយទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- mustard និង mayonnaise - 2 tsp គ្នា;
- ketchup - 50 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- រដូវសាច់មាន់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច, លុបជាមួយល្បាយនៃ mustard មួយ mayonnaise និងគ្រឿងទេសមួយបានចាកចេញសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
- រៀបចំ ជើងដុត នៅលើ ចង្ក្រានមួយ នៅលើដុតឬសង្កត់លើឆ្អឹងកងក្នុងរបៀបដុតអាំង 40-50 នាទី។
ជើងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តលឡ
ការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងម៉ឺនុយនំបុ័ងឬអាហារធម្មតានឹងត្រូវបានចម្អិន ham នៅក្នុងលាយម្សៅ នៅក្នុងឡ។ ស្បែកនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp និងមិនត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពនៃការបំពេញឈីសត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ parsley chopped ល្អ, basil ឬ cilantro ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើង - 4 PCs ។
- កុម្មង់នំដែលមិនឆ្អែត - 600 ក្រាម
- ឈីស - 120 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- yolk - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- កម្ចាត់ជើងពីស្បែករដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
- ធ្វើបន្ទះមួយចំនួននៅក្នុងបន្ទះដែកដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃឈីសពាក់កណ្តាលនិងសាច់ខ្ទឹម។
- រមៀលចេញ dough បានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលរុំ Ham បាន។
- លាងសមាតសសមា្ភារៈជាមួយនឹងសុីម៉ង់ត៍, លាយជាមួយឈីសនៅសល់និងដុតនំនៅ 200 ដឺរក្នុងមួយម៉ោង។