សមាសធាតុសំខាន់ក្នុងការរៀបចំ សាច់មាន់ គឺទឹកជ្រលក់។ ពួកវាអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកពីការធ្វើម្ហូបធម្មតាដែលធ្វើឱ្យវាខុសគ្នា។
យើងផ្តល់ជូននូវវ៉ារ្យ៉ង់នៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour សម្រាប់ meatballs នៅក្នុងម្ហូបដែលប្រែចេញដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy មួយដែលមិនគួរឱ្យជឿ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ Cream sour សម្រាប់រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 85 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- ឱសថហឹរស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់មាន់ឬ ទំពាំងបាយជូរ (បើចាំបាច់) ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់យើងលាងសមាតនិងកាត់សឺឡែនខ្ទឹមបារាំងឬឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងហើយកោកលាបជូតលើជ័រកណ្តាល។ ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងប្រេងបន្លែប្រេងឆានៅខ្ទះ frying មួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងបានរៀបចំហើយបន្ទាប់ពីបីនាទី carrots យើង saute បន្លែជាមួយគ្នាសម្រាប់បីនាទីមួយផ្សេងទៀតចាក់ក្នុងម្សៅ, fry, stirring មួយផ្សេងទៀតឬពីរនាទីនិងនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយចាប់ផ្តើមដាក់ Cream sour, stirring បន្ត។
ក្តៅទឹកជ្រលក់ដើម្បីឆ្អិនមួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើចាំបាច់មួយជាថ្មីម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះនិងចាក់ដែលបានលទ្ធផល meatball ទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចត្រូវការទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានទឹកជ្រលក់រាវច្រើនជាងនេះឬវាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់ក្រកទាំងអស់នោះទេ។
ទឹកជ្រលក់នេះជាមួយនឹង Cream sour គឺល្អសម្រាប់ meatballs ចម្អិនអាហារនៅក្នុង oven នេះ។
ទឹកជ្រលក់ Cream Sour សម្រាប់ meatball - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- គំនិត - 85 ក្រាម
- carrots - 130 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 130 ក្រាម;
- root celery - 50 ក្រាម
- ជា root parsley - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល;
- ឱសថហឹរស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលនៅក្នុងគូបនិងចឹកនៅប្រេងចម្រាញ់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនមួយរហូតដល់ថ្លា។ បន្ទាប់មកយើងដាក់បន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ជាមុនពីតូចៗតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយចៀននៅលើកំដៅល្មមឱ្យ stirring រហូតដល់ទន់។ ឥឡូវនេះបន្ថែម Cream sour, ទំពាំងបាយជូរម្សៅ, លាយវាដើម្បីកម្ចាត់ដុំនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចៀន frying ។ ញុំទឹកឱ្យឆ្អិនល្អ ៗ ទុកវាឱ្យលាយជាមួយអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសអោយវាឆ្អិនឆ្អិនក្នុងភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់ពីរបីនាទីហើយចាក់សាច់របស់យើងជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។