ប្រជាជនជាច្រើននៅអឺរ៉ុបខាងកើតរៀបចំស្លាបព្រាក្នុងរបៀបរបស់ពួកគេផ្ទាល់ប៉ុន្តែតាមក្បួនរូបមន្តគឺស្រដៀងគ្នា: ស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងនិងបំពេញបន្ថែមដោយបៃតងនិងពង។ Patties ជាមួយស្ពនិងស៊ុតចេញមកមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់មានរសជាតិសម្បូរបែបនិងវាយនភាពប្រែប្រួល។
Patties ជាមួយស្ពនិងស៊ុតនៅក្នុង oven នេះ
មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំស្លែងដែលមានរាងរួចទៅហើយគឺការដុតនិងដុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងប្រេងច្រើនសម្រាប់ជ្រក់ - ក្នុងដែល dough ត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់មកជ្រើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នកវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនិងសាមញ្ញបំផុតនៃការដុតនំ dough នៅក្នុង oven នេះ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងធ្វើនំផ្អែមដោយផ្អែកទៅលើល្បាយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាបានតែប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- yeast - 10 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 115 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 115 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- គំនិត - 135 ក្រាម
- ស្ព - 420 ក្រាម;
- មួយក្តាប់នៃបៃតង dill;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
រំលាយ yeast ក្នុងពាក់កណ្តាលកែវទឹកផ្អែមបន្តិចមួយ។ នៅពេលដែលផ្ទៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ CAP frothy មួយចាក់ yeast ទៅល្បាយម្សៅបន្ថែមស៊ុតនិង butter ។ លាងម្សៅដាក់ធ្មេញរហូតទាល់តែវារលោងនិងយឺត ៗ ក្នុងការប៉ះ (ដែលវែងជាងធ្វើអញ្ចាញធ្មេញ) ។ បនា្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ចានដោយកន្សែងសើមហើយទុកកំដៅក្នុងកំរាលម៉ោង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំការបំពេញ។ ការបំពេញឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ការ pies ជាមួយស្ពនិងស៊ុតត្រូវបានទទួលបានពីស្ពវ័យក្មេងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើ warmed ឡើង butter ជាមួយគំនិតរហូតដល់ទន់រដូវនិងរសជាតិជាមួយពណ៌បៃតង chopped ។ ស៊ុតឆ្អិនគួរតែត្រូវបាន chopped ល្អនិងបន្ថែមទៅលាយស្ព។ បន្ទាប់ពីការលាយការបំពេញត្រូវបានត្រជាក់។
បែងចែកនំប៉័ងដាក់ជុំវិញផ្នែកនីមួយៗនិងរុញបាតដៃ។ ដាក់កំបោរនៅកណ្តាលទាញគែមគងជាមួយគ្នាហើយដាក់វាជាប់គ្នា។ ទុកចានសម្រាប់ភស្តុតាងទីពីរសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Patties ចៀនជាមួយស្ពនិងស៊ុត - រូបមន្ត
អ្នកគាំទ្រនៃនំប៉័ងចៀនដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពិតណាស់នឹងចង់រៀបចំស្លែក្នុងចៀនឆាឬក៏ចៀនឆា។ រូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមនេះនឹងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រនៃការដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 235 មីលីលីត្រ;
- yeast - 5 ក្រាម;
- pinch អំបិលនិងស្ករមួយ;
- ម្សៅ - 245 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្ពវ័យក្មេងស្រស់ - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 45 ម។ ល។
- មួយ sprig នៃ thyme មួយ - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ប្រេងសម្រាប់ដុត។
ការរៀបចំ
លាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្សៅឌុលជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពួកគេបង្កើតជាសន្លប់តែម្តង។ ទុកធូបនៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ការទប់ស្កាត់និងបន្ទាប់មកចាប់យក។ សូមឱ្យស្ព chopped ទុករហូតដល់បន្ទន់, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះដែលបានដាក់ thyme និងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ លាយស្ពៃក្តោបជាមួយពងឆ្អិន។
នៅជិត dough, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនៃទំហំដែលចង់បាន, រមៀលគ្នាមួយទៅឌីសនិងការដាក់បំពេញនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះ។ ជួសជុលគែម។
ចាក់ទឹកប្រេងចៀនឆាឬចាក់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានឆាំង។ Fry patties ជាមួយស្ពស្រស់និងស៊ុតរហូតដល់ browned នៅលើភាគីទាំងសងខាង។
កុម្មង់នំ Puff ជាមួយស្ពនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- នំម្សៅម្សៅ
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- sauerkraut - 200 ក្រាម
- តូចមួយនៃពណ៌បៃតង dill ។
ការរៀបចំ
ច្របាច់ទឹកដោះគោហួសប្រមាណហើយកាប់ស្លឹកឈើតូចៗ។ ចំអិនស៊ុតឆ្អិននិងលាយជាមួយស្ពបនិងបៃតង។ រមៀល dough ទៅជាបំណែកនៃរូបរាងនិងទំហំណាមួយដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនិង fasten គែមនេះ។ ដុតនំនៅ 210 អង្សារយៈពេល 15 នាទី។