ថ្លើមថ្លើមគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍និងងាយស្រួលរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំហើយចង់ធ្វើឱ្យពួកគេជាផ្នែកមួយនៃបញ្ជីមុខម្ហូប - វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំថ្លើមដែលជាអាហារដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុត។
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបជាមួយថ្លើមមាន់មួយ
ប្រហែលជារឿងដំបូងដែលចងចាំនៅពេលនិយាយអំពីថ្លើមមាន់គឺវាគឺជាអ្វីដែលយើងសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- bacon - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- brandy - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីក្រាម 225 ក្រាម។
- sage - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺដ - 175 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Bacon កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិង fry នៅក្នុងចៀន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 2-3 នាទី។ នៅលើជាតិខ្លាញ់ចៀន fry chopped វិចិត្រសម្រាប់ 2-3 នាទីនិងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនបន្ថែមខ្ទឹម c hopped ទៅ Pan បាន។
នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតកំដៅប្រេងអូលីវនិងចៀន ថ្លើម នៅលើវាសម្រាប់ 3-4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ថ្លើមលីត្រគួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិចខាងក្នុង។ ចាក់ថ្លើមប៊ើររួចរាល់ហើយរង់ចាំរហូតដល់អាល់កុលត្រូវហួតរួចរាល់។
នៅក្នុងចាននៃការលាយដែលយើងបានដាក់ onions និង bacon, ថ្លើមមាន់, ឈី Cream, ឱសថ sliced និងចាក់ទឹក lemon ។ យើងវាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ឯកសណ្ឋានដាក់វាចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ រលាយ butter និងចាក់ផ្ទៃនៃការបិទភ្ជាប់នេះ។ ត្រឡប់អាហារសម្រន់ទៅទូទឹកកករហូតដល់ស្រទាប់ប្រេងកក។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនចានដែលឆ្ងាញ់ពីថ្លើមមាន់។ បម្រើ pate សម្រាប់អាហារនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់នំកែកឃឺឬនំប៉័ងនំប៉័ងមួយ។
ឥឡូវនេះពិចារណាជម្រើសនៃម្ហូបទីពីរជាមួយថ្លើមមាន់។
ចម្អិនអាហារ Bologna ជាមួយសាច់ឆៅនិងថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 400 ក្រាម។
- pancetta - 75 ក្រាម
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 80 មីលីលីត្រ;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- celery - 2 ដើម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- សាច់ឆៅ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 700 ក្រាម។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 160 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 350 ម។ ល;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
- ម៉ាញ៉េម៉ុនដី - ខ្ទឹម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brrazier, រលាយ butter និង fry លើវា diced carrots onions និង celery ។ នៅពេលដែលបន្លែលាបមុខ (ក្រោយ 8 នាទី) បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទីក្រឡាត់។ យើងរង់ចាំ 2 នាទីទៀតនិងដាក់ថ្លើមមាន់។
នៅក្នុងចានឆាំងមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ឡើងកំដៅប្រេងអូលីវនិង fry លើវាសាច់គោដីរហូតដល់មាស។ សាច់ឆ្អិនឆ្អិនលាយជាមួយថ្លើមនិងចាក់ខ្លាញ់សាច់ក្រណាត់។ រង់ចាំរហូតទាល់តែរាវហួតរួចរាល់ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅសល់: ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ទឹកដោះគោម្សៅទឹកដោះគោប៉េងប៉ោះស្លឹក។ ការរៀបចំម្ហូបពីថ្លើមមាន់នឹងចំណាយពេល 3 ម៉ោងក្នុងកំដៅទាបហើយគំរបនៃប្រហោងមួយមិនគួរត្រូវបានបិទនោះទេ។
អ្នកអាចបម្រើនំបុ័ងសម្រាប់នំបុ័ងឬអ្នកអាចប្រើវាជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta ឬ lasagne មួយ។
បន្ទាប់មកសូមនិយាយអំពីម្ហូបសាមញ្ញនិងរបបអាហារពីថ្លើមមាន់ - សាឡាត់បន្លែ។
សាឡាត់បន្លែឆ្ងាញ់ជាមួយថ្លើម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- thyme ស្រស់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ថ្លើមមាន់ - 500 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
- ទឹកខ្មេះ - 60 ម។ ល។
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- parsley ។
ការរៀបចំ
ម្សៅនិងអាភៀនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយយើងចាក់ទៅក្នុងល្បាយដែលធ្វើពីម្សៅសាច់មាន់ស្ងួត។
នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងកក់កំដៅប្រេងអូលីវនិងចៀនថ្លើមនៅលើវាសម្រាប់រយៈពេល 1 នាទីពីគ្នា។ យើងយកថ្លើមចេញពីចានហើយទឹកក្រឡុកដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះឆ្អិនត្រូវបានលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងបន្ថែមប៊ឺ។ ដរាបណាដំបូលក្រាស់យើងលាយវាជាមួយថ្លើម។
នៅលើចានដាក់ចេញ slices នៃប៉េងប៉ោះ onions និងពណ៌បៃតង sliced, sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ vinegar និងដាក់បំណែកនៃថ្លើមជាង។