ពារ - ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដោយយុត្តិធម៌ដែលអ្នកទទួលបានអាហារបំប៉នខ្លាំងណាស់ចាននិងឆ្ងាញ់ - ស៊ុបធញ្ញជាតិនិងចានចំហៀង។ ប៉ុន្តែមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទេវាប្រែចេញតែងតែឆ្អិនល្អ ៗ - បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរំលាយហើយវាមិនឆ្អិនទេ។ ចូរយើងរៀនជាមួយអ្នកអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ peas ហើយយើងនឹងពេញចិត្តមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់យើងជាមួយនឹងចាននិងដើមចាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas ច្រើនបន្ទាប់ពីការត្រាំ?
ដូច្នេះដើម្បីត្រាំសណ្តែកមុនពេលចម្អិនអាហារគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានលឿនជាងមុននិងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ ត្រាំគួរតែនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 7 ម៉ោងឬល្អបំផុតពេញមួយយប់។ មុនពេលចម្អិនអាហារទឹកដែលនៅក្នុងបំពង់នោះត្រូវស្ងោរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចាក់ថ្នាំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas?
ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកសាបចូលទៅក្នុងឆ្អឹងដាក់ចេញ peas បិទគំរបនិងដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយ។ ចម្អិនសណ្តែករហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាការប្រសើរណាស់ដែលមិនបង្កើនភ្លើងដើម្បីពន្លឿនដំណើរការ។ ប្រសិនបើពោតត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញនិងសក្តានុពលនៅតែមានទឹកចាកចេញបន្ទាប់មកយើងយកគំរបសម្រាប់ការហួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនសណ្ដែកសំរាប់ស៊ុបបន្ទាប់មកទឹកនៅកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេចម្អិន - ទុកមិនត្រូវរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ សណ្តែកសណ្តែកគឺចាំបាច់តែនៅចុងបញ្ចប់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើរួចនៅដើមដំបូងនៃការចម្អិនអាហារវានឹងត្រូវបានចម្អិនយូរហើយនឹងមិនត្រលប់មកវិញដូច្នេះហ៊ាននិងហ៊ាន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាក់ប្រេងបន្លែតូចៗទៅក្នុងចង្ក្រានកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះពោតនឹងត្រូវបានចម្អិនឱ្យលឿនហើយសាច់គោបន្ថែមនឹងបន្ថែមរសជាតិមិនធម្មតានិងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិតែមួយគត់។
មេផ្ទះខ្លះតែងបន្ថែមសូដាទៅពពែដោយជឿថាវានឹងចំអិនឱ្យបានលឿន។ ប៉ុន្តែវាល្អបំផុតមិនត្រូវធ្វើបែបនេះទេព្រោះសណ្តែកដែលញ៉ាំជាមួយសូដាទទួលបានរសជាតិលក្ខណៈនិងក្លិន "សូដា" ជាក់លាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas ជាច្រើនដោយគ្មានការត្រាំ?
វានឹងកើតមានឡើងដែលត្រូវតែចម្អិនជាប្រចាំហើយមិនចាំបាច់ត្រាំអ្វីទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះវិធីសាស្រ្ត Express នឹងជួយអ្នក។ ដូច្នេះ, peel លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកភ្លាម, លាងម្តងទៀត, ចាក់ទឹកជាថ្មីម្តងទៀតនិងក៏នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តបីដង, បន្ទាប់ពីការដែលយើងចំអិនសណ្តែករហូតដល់ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបន្ថែមម្រេចទៅរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយ peas?
គ្រឿងផ្សំ:
- peas - 1 item;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផលិតផលជក់បារី - 350 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- បៃតងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះឆ្អិនលើកដំបូងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីជក់បារី, ទាញពួកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ peas និងចំអិនវាប្រហែល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញសណ្តែកដោយទន់ភ្លន់, លុបពួកគេតាមរយៈការ Sieve បានងាកទៅជារដ្ឋនៃដំឡូង mashed មួយហើយម្តងទៀតដាក់រង្គាលនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, បានបោះចោលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ អំពូលស្អាត shinkuem, carrots លុបនៅលើ grater ធំនិងហុចបន្លែនៅក្នុងចៀន frying ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែ។
បន្ទាប់មកយើងដាក់នំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនដប់នាទីទៀត។ ការចម្អិនម្ហូបដើម្បីភ្លក់រសជាតិ, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ពិន័យបោះបំណែកនៃប្រេងនិងយកស៊ុបពីភ្លើង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង ស៊ុបពារាំង របស់យើង គឺ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន peas?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីប៉េស - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹក។
ការរៀបចំ
ដើម្បី រៀបចំ Chickpeas ជាមុន, ត្រាំ peas នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកយើងបង្ហូរទឹកហើយដាក់សណ្តែកចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវៀន។ ខ្ទឹមសំអាតធ្មែញបានរឹតបញ្ចោប់តាមរយៈសារពត៌មានហើយបន្ថែមលើខ្ទឹមបារាំង។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹកទាំងអស់ដូច្នេះវាលាក់បាំងទាំងស្រុងផលិតផល។ យើងចម្អិនបបរដាក់ក្នុងពោះវៀនអស់រយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោងដោយដាក់ឧបករណ៍ទៅជារបៀប "Plov" ។