បំណែកនៃការដេញថ្លៃ, biscuit airy នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្រាប់, ផ្លែឈើ, impregnated ជាមួយក្រែមដ៏អស្ចារ្យនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនៃសមាសភាគបន្ថែមជាច្រើននៅក្នុងស្លាយដើម - ទាំងអស់នេះគឺនំមួយ "Sancho Pancho" ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកបង្កើតអព្ភូតហេតុដ៏អស្ចារ្យនេះដោយដៃផ្ទាល់ហើយរីករាយជាមួយមនុស្សដែលស្រឡាញ់អ្នក។ យើងបានរៀបចំនំប៉័ងដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៃនំ "Sancho Pancho" ដោយប្រើដែលអ្នកទុកឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងភាពរីករាយឆ្កួត។
រូបមន្តសម្រាប់នំ Sancho Pancho ជាមួយ cherries នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករល្អ - 400 ក្រាម។
- ម្សៅ (កម្រិតខ្ពស់បំផុត) - 550 ក្រាម។
- កាកាវ (ងងឹត) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp ។
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream sour (25%) - 450 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
- Cream ក្រាស់ក្រាស់ - 1 កញ្ចប់;
- cherry - 250-300 ក្រាម;
- hazelnuts - 150 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- ទឹកដោះគោសូកូឡា - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងទទួលយកស៊ុតដែលស្រស់បំផុតពីព្រោះថាសែលមានស្នូលវែងជាងហើយងាយនឹងបំបែកពីប្រូតេអ៊ីន។ លោតជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយស្ករតូចរហូតដល់ពណ៌សត្រូវបានទទួល។ យើងបានណែនាំនៅទីនេះ yolks លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងបន្ត whipping រហូតដល់ fluffy ។ កាកាវខ្មៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពងមាន់ប៉ុន្តែយើងលាយវាជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរដែលយើងបន្ថែមម្សៅហើយនៅទីបញ្ចប់បន្ថែមសូដា lemon ដែលត្រូវបាន quenched ជាមួយទឹក lemon ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរ dough ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយថ្នាំកូត Teflon មួយដែលយើងបន្តិចបន្តួច lubricate ជាមួយខ្លាញ់ណាមួយ។ នំបុ័ងសូកូឡាត្រូវបានដុតនំនៅកន្លែង 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេនៅក្នុងឡ។
ក្រូចឆ្មារត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិញើសត្រជាក់ក្រែមក្រែមនិងជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ធាតុផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ cherries (ដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ) និងអាំងសាឡុតចៀន។
ជាមួយនឹងការ biscuit ត្រជាក់កាត់បន្ថយបាតនៃ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រនិងនៅសល់នៃនំត្រូវបានផលប៉ះពាល់នៅក្នុងបំណែកតូចមួយដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងចានជាមួយ Cream និងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ទីអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅលើពោតកាត់និងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាជីជ្រុងមួយ។ គ្របដណ្តប់ផ្ទៃនៃនំជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោរលាយ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ Sancho Pancho ជាមួយនឹងការលាយម្នាស់និងជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត (ធំ) - 5 PCs ។
- កាកាវ - 50 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 380 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 2 tsp ។
សម្រាប់ក្រែម:
- Cream sour ផ្ទះធ្វើ - 0,5 លីត្រ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ម្នាស់ (លុបចោល) - 1 អាច;
- ខឺណែល Walnut - 200 ក្រាម។
សម្រាប់ glaze:
- សូកូឡាខ្មៅ - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងជាតិស្ករយើងផ្សំស៊ុតដែលបំបែកពីសែលហើយវាយវាទៅក្នុងខ្យល់។ ម្សៅម្សៅដុតនិងម្សៅកាកាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយពង។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយ spatula និងទទួលបាន dough រាវមួយដែលត្រូវបានចាក់ភ្លាមចូលទៅក្នុងធុងនំជុំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសនៃក្រដាស parchment ប្រេងមួយ។ យើងបានដាក់រូបរាងនៅចំកណ្ដាលនៃចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 185 អង្សានិងដុតនំសម្រាប់នំ 35
កាត់ពោតលាយជាមួយក្រែមដែលទទួលបានពីក្រែមចៀនដែលផលិតដោយដៃដោយលាយជាមួយស្ករ។ Sprinkle វាជាមួយ Walnut ដ៏ធំ - sliced និងគូបម្នាស់, នៅលើដែលយើងបានរីករាលដាលផ្នែកមួយនៃ biscuit កំទេចនេះ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្ដប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែមនិងស្រទាប់ឡើងវិញម្តងទៀត: Walnut, ម្នាស់, Cream (ពីរដង), បង្រួមនំដូចជាភ្នំ។ យើងបានបញ្ចប់ "Sancho Pancho" ជាមួយថ្នាំកូតក្រែមនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយការតុបតែងក្រណាត់រលាយជាមួយសូកូឡាខ្មៅ។