ការរៀបចំអាំងទែរគីមីក្នុងអាមីនីវានឹងអាចធ្វើការវាយតំលៃនូវសេចក្តីថ្លៃថ្នូរទាំងអស់នៃរសជាតិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៃចានហឹរនៃម្ហូបអាមេនីជាតិ។ ភាពសម្បូរបែបនៃកំណែប្រែល្អ ៗ នៃអាហារសម្រន់នឹងបំពេញនូវការស្នើសុំរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines នៅក្នុងអាមេនី?
ប្រសិនបើអាចរៀបចំអាឡុកហ្សិននៅអាមេនីបាននោះរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលត្រូវនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តនិងតម្រូវការនីមួយៗនិងអនុសាសន៍ជំហាន ៗ ជាជំហាន ៗ នឹងជួយដោះស្រាយភារកិច្ចឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពដោយទទួលបានលទ្ធផលដោយគ្មានការសង្ស័យម្ហូបឆ្ងាញ់។
- លទ្ធផលវិជ្ជមាននឹងធានាបាននូវជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃវត្ថុធាតុដើម: eggplant គួរតែមានទំហំមធ្យមមិនមែនហួសហេតុពេកទេមិនសូវក្រអឺតក្រទមជាមួយនឹងដើមបៃតង។
- កម្ចាត់ជូរចត់នឹងជួយឱ្យត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹកអំបិល។ អ្នកគ្រាន់តែអាចអំបិល eggplant slicing និងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
- អាហារអាមេនីពី aubergines ជាញឹកញាប់ពហុសមាសភាគនិងអាចត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអាហារសម្រន់, salads, សមាសភាពធ្វើម្ហូបជាលើកដំបូងនិងទីពីរឯករាជ្យ។
eggplants ចៀនជាមួយម្រេចក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី
Aubergines ចៀនក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនីត្រូវបានបម្រើតាមទម្រង់នៃការ salad ក្តៅមួយ។ ចំណិត Ruddy ផ្ទុយស្រឡះយ៉ាងល្អជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមបន្តិចបន្ទួចបន្តិចបន្តួចស្រេចៗ។ Piquancy នឹងផ្តល់ឱ្យគំនិតខ្ទឹមបារាំងស្តើងនិងមានពណ៌បៃតងល្អ ៗ ដែលក្នុងនោះមានលាយវីតាមីននិងត្រីឆ្លាម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងនិងកណ្តឹងម្ទេស - 3 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
- ប្រេង - 75 ម។ ល;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក lemon - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងត្រូវបានកាត់និងចៀនក្នុងប្រេង។
- ម្ទេសខ្ទិះនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយចំបើងប៉េងប៉ោះកាត់ចំណិត ៗ ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានអំបិលបន្ថែមទឹក lemon ។
- Eggplants ជាមួយម្ទេសត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី, តុបតែងជាមួយបៃតង។
ស៊ុបជាមួយ aubergines និងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី
ស៊ុបអាហ៊្ស៊ីណជាមួយនឹង eggplants នឹងសូមអ្នកគាំទ្រនៃចានបន្លែពន្លឺអ្នកគាំទ្រនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាឡូរីដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្តៅនឹងទៅកន្លែងនៅក្នុងម៉ឺនុយរដូវក្តៅឬបំពេញជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺអាហារពេលល្ងាចរដូវរងារ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារដែលអ្នកអាចយកទាំងគ្រឿងផ្សំស្រស់និងទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- zucchini, carrots និង onions - 1 pc ។
- ម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, ប៊ឺ, បៃតង។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹកក្តៅដាក់ដំឡូងនោះចំអិនសំរាប់ 5 នាទី។
- ដោយឡែកពីគ្នា, នៅក្នុង eggplants ប្រេង fries, zucchini, onions ជាមួយ carrots ម្ទេសប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែមបន្លែក្នុងរន្ធទឹកមួយរដូវក្តៅក្តៅចំអិន 15 នាទីប្រើជាមួយបៃតង។
Aubergines នៅក្នុង oven នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនីមួយ
ធ្លាប់បានព្យាយាម eggplants baked នៅអាមេនីនៅក្នុង oven នៅក្រោមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនោះអ្នកនឹងនៅតែជារៀងរហូតក្នុងចំណោមអ្នកកោតសរសើរដ៏ស្មោះត្រង់នៃម្ហូបសាមញ្ញនេះទេប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្រេច Bulgarian chopped, seasoning ល្បាយនៅឆន្ទៈជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិងគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 4 PCs;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- អំបិល, ម្រេច, ប៊ឺ, បៃតង។
ការរៀបចំ
- Eggplants កាត់បន្ថយនៅក្នុងការកាត់ពាក់កណ្តាលនិង browned នៅក្នុងប្រេង។
- Fry onions បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, អំបិល, ម្រេច, រដូវ, ខ្ទឹមស។
- ការរីករាលដាល eggplant halves ជាមួយនឹងកាត់ឡើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់, sprinkle ជាមួយឱសថ។
- រៀបចំ eggplants ដុតនំនៅក្នុង Armenian នៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទី។
Tursha នៅក្នុងអាមេនីជាមួយ eggplants - រូបមន្ត
Turksha នៅក្នុង Armenian ជាមួយ eggplant អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងរដូវក្តៅសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ឬ ukuporena នៅក្នុងពាងបន្ទាប់ពីការក្រៀវរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹករំពុះរួមជាមួយ salad រៀបចំ។ ចំពោះទឹកអំបិលសូមប្រើដុំថ្មធំ ៗ អំបិលមិនទាន់កែច្នៃនិងទឹកសុទ្ធដែលបន្សុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉េងប៉ោះ, សណ្តែកបៃតងម្ទេសផ្អែមនិងប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម។
- parsley - 0.5 beam;
- ខ្ទឹមស - 0,5-1 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹក - 1 លីត្រ។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ។
ការរៀបចំ
- Eggplant shred តាមបណ្តោយ, មិនកាត់ទៅចុង, រំពុះ 7-10 នាទី, គូប shredded ។
- រំពុះនិងកាត់កាកសំណល់, shred សាច់នៃប៉េងប៉ោះបាន។
- ម្ទេសប្លាស្ទិចក្នុងទឹកក្តៅ 30 វិនាទីកាត់។
- ជង់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស្រទាប់, sprinkling ជាមួយខ្ទឹម, ឱសថនិងម្រេច។
- រំលាយអំបិលក្នុងទឹកនិងអំបិលអំបិលជាមួយបន្លែ។
- បន្ទាប់ពី 3-4 ថ្ងៃ eggplants មុតស្រួចនៅក្នុងអាមេនីអាចត្រូវបាន sampled ។
eggplant stuffed នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី
eggplant រឹងមាំនិងជីវជាតិនៅក្នុងអាមេនីជាមួយសាច់ minced, ចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងម៉ឺនុយ festive ណាមួយឬជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់ exquisite ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះដឹងគុណឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើដោយដៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 4 PCs;
- កម្លាំង forceme - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, ប៊ឺ, បៃតង។
ការរៀបចំ
- Eggplant លាង, កាត់ស្បែកដោយច្រូតបណ្តោយ, ការទទួលបានប្រភេទនៃ "ឆ្នូត" ផ្លែ។
- ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេកាត់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃហោប៉ៅមួយ។
- Minced ចៀនជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ onions អំបិលម្រេចដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។
- ផ្ទេរ eggplants ជាមួយម្ទេសទៅផ្សិត។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់បន្ថែម pasta ទឹកតិចតួចស្លៀកពាក់ទឹកជ្រលក់ចាក់នៅលើ eggplant នេះ។
- Eggplants ត្រូវបានរៀបចំ, stuffed នៅក្នុង Armenian នៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ 20 នាទី។
អាហ្រ្វិកសាឡាត់ជាមួយ aubergines និងប៉េងប៉ោះ
អាហ្រ្វិកសាឡាត់ជាមួយនឹង eggplants ជាធម្មតាត្រូវបានគេចម្អិនពីបន្លែ baked នៅភាគហ៊ុនដែលធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ស្រស់ស្អាតនិងឥតខ្ចោះផ្គូផ្គងចានចៀនក្នុងដុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើគ្មានមធ្យោបាយដើម្បីចេញចូលជនបទអ្នកអាចរីករាយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះដោយការចម្អិនបន្លែនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស - 2 កេស។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- បៃតង - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចស្ករប៊ឺនិងទឹកក្រូច។
ការរៀបចំ
- នៅលើសន្លឹកដុតនំ eggplants ត្រូវបានដាក់ផ្ញើទៅមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា oven សម្រាប់ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។
- នៅជាប់ផ្លែឈើមានប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្ញើបន្លែទៅដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។
- បន្លែត្រូវបានលាបពីស្បែកហើយបន្ទះត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
- បន្ថែមខ្ទឹមស, បៃតង, អំបិល, ស្ករ, ទឹក lemon និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Eggplant នៅលើភ្លើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនីមួយ
លើសពីនេះទៀតនៅលើរបៀបចំអិននិងរបៀបដើម្បីបំរើ eggplants ឆ្អិន នៅលើ brazier មួយ នៅក្នុងអាមេនី។ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានដុតទាំងស្រុងព្យួរពួកវានៅលើជញ្ជាំងហើយរង់ចាំការលាបមុខ។ គ្មានបន្លែដែលមិនសូវមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេទទួលបាននៅពេលដែល frying ពួកវាជាមួយ slices នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បម្រើ eggplant ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដុតនំនិងម្រេចធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salad មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant, ប៉េងប៉ោះនិងកណ្ដឹងម្ទេស - 4 PCs;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- coriander, basil, parsley - 1 bunch;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែទាំងមូលឬបន្លែត្រូវបានដុតនៅលើដុតរហូតទាល់តែទន់។
- ជម្រះផ្លែឈើដែលមានរសជាតិក្រាស់ពីស្បែក។
- Pulp កាត់ចូលទៅក្នុងធំគំនិតបន្ថែមម្រេចក្តៅអំបិល។
Eggplants នៅក្នុងអាមេនីសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុត
ប្រសិនបើចានដែលចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តត្រូវបានភ្លក់រសជាតិវាជាពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ eggplants នៅក្នុងអាមេនីសម្រាប់រដូវរងារ។ អាហារសម្រន់ដែលទទួលបាននឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះពួកគេនឹងក្លាយទៅជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការចានសាច់ចានសាច់ត្រឹមតែនំប៉័ងស្រស់និងសូម្បីតែរសជាតិផ្អែមរបស់ធ្មេញផ្អែម។
- ដំឡូងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយម្រេចផ្អែមខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉េងប៉ោះនិងបន្លែបន្ថែមអាចត្រូវបានពន្លត់ជាធម្មតានៅក្នុងទម្រង់នៃសាឡាត់និងឆ្នុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។
- ការប្រើជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការញ៉ាំផ្លែឈើដុតនំបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែដទៃទៀតអ្នកអាចចំអិនត្រសក់យ៉ាងល្អដែលនឹងធ្វើឱ្យសមាជិកទាំងអស់នៅក្នុងគ្រួសារពេញចិត្ត។
- អ្នកគាំទ្រឆ្អឹងបន្លែរនឹងសប្បាយរីករាយជាមួយនឹង eggplant stuffed ជាមួយម្រេចឱសថនិងខ្ទឹមស។
- ដោយគ្មានការសង្ស័យបំណែកដើមបំផុតនឹងក្លាយជាបំណែកនៃពណ៌ខៀវ។
អាហ្រ្វិកអាហារសម្រន់សម្រាប់អាហ្រ្វិកសម្រាប់រដូវរងារ
អាហារសម្រន់ អារមេនី ពី eggplant គឺមានជីវជាតិហឺរដោយមានពន្លឺស្រឡះស្រឡះនិងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ ស្នាដៃនេះទទួលបានរូបរាងដ៏អស្ចារ្យបំផុតបើមិនឱ្យខ្ជិលពេកហើយកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាពិសេសគោរំដួលនិងខ្ទឹមសដោយប្រើកាំបិតដោយមិនព្រមប្រើក្រារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian និង onions - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- carrots - 250 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែនិងទឹក - 1 កែវ។
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- vinegar 70% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយ។
- ផ្សំទឹកជាមួយនឹងប្រេងទឹកខ្មេះស្ករអំបិលចាក់ទៅបន្លែ។
- Stew aubergines នៅក្នុង Armenian 30-40 នាទីផ្សាភ្ជាប់ក្នុងពាង។
caviar Eggplant សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី
រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃ caviar appetizing ពី eggplants នៅក្នុងអាមេនីមិនអាចចាកចេញពីការព្រងើយកន្តើយណាមួយ gourmet ។ វាគឺជាកំហុសនៃការដុតនំបឋមលើធ្យូងថ្មដើម្បីឱ្យសាច់ដុំរបស់ពួកគេទទួលបានក្លិនបិដោរដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដែលមិនអាចសម្រេចបានតាមមធ្យោបាយផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលការី - 750 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេង - 0,5 លីត្រ;
- បៃតង - 1 bunch;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ដុតនំនៅលើមើមប្រហុកផ្អែមម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ, peeled ។
- វិចិត្រ chop ឬស្រស់នៅក្នុងសាច់ vegetable សាច់ grinder, ចៀនក្នុងគំនិតប្រេង។
- បន្ថែមប្រេងអំបិលនិងឆ្អិនពងក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
- កូរពណ៌បៃតងខ្ទឹមសចៀនឱ្យម៉ាសរយៈពេល 15 នាទីម្តងទៀតនៅក្នុងពាង។
Eggplant អភិរក្សនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី
សម្រាប់ប្រជាជននៅ Caucasus អាហារឆ្ងាញ់ចម្អិនតាមរូបមន្តខាងក្រោមមិនមែនជាការចង់ដឹងចង់ឃើញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនទៀតទេ។ បានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយបន្ទាប់មកចម្អិននៅក្នុង eggplants syrup ផ្អែមនៅក្នុងប្រទេសអាមេនីដោយមានគ្រាប់អាចនឹងភ្ញាក់ផ្អើលលក្ខណៈរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃណាមួយសូម្បីតែអ្នកស្នើសុំចុងក្រោយបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 500 ក្រាម
- Walnut - 1 ដៃ;
- ស្ករ - 600 ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- buds នៃ carnation មួយ - 2-3 បំណែក;
- soda - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកសម្រាប់ត្រាំ - 0,5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ដើមទំពាំងបាយជូរខ្នាតតូចមិនមានប្រវែងលើសពី 10 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានគេលាបពងមានលាបនិងលាបក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោងក្នុងសូដា។
- លាងសមាតបន្លែលាងសមាតក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី។
- ពីទឹកនិងជាតិស្ករសុីរ៉ូត្រូវបានចម្អិនស្លាបព្រាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងនោះដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។
- ជាថ្មីម្តងទៀតមានធុងមួយនៅលើចង្ក្រាន, ចំអិនសម្រាប់ 40 នាទី។
- បន្ថែមគ្រាប់សណ្តែកដីកកស្ទះសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
Aubergine aubergines នៅក្នុងអាមេនី - រូបមន្ត
eggplant Aubergine នៅក្នុងអាមេនីអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃ vinegar បន្ថែមទៀតបង្កើនល្បឿន pickling បន្លែឬរង់ចាំការទុំធម្មជាតិរបស់ពួកគេនិងការទទួលបានរសជាតិសម្បូរបែបជាពិសេសមួយ។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចកាត់ផ្លែឈើដែលបានលាយជាបំណែក, sprinkle ជាមួយគំនិតពណ៌បៃតងនិងចាក់ជាមួយប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 200 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករនិងទឹកខ្មះ - 0.5 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា:
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
- eggplant ត្រូវបានកាត់បន្ថយពីមួយចំហៀងនៅតាមបណ្តោយ, ដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 10 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកចុចផ្ទុក។
- បំពេញការវះកាត់ដោយលាយម្រេចខ្ទឹមនិងបៃតងដាក់ក្នុងខ្ទះ។
- ពីទឹក, អំបិល, ស្ករនិងទឹកខ្មះឆ្អិន brine, ជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុង eggplant នេះ។
- បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ថ្ងៃនៃការជក់បារីក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់ពួកគេដកចេញអាហារសម្រន់នៅត្រជាក់។