Focaccia - រូបមន្ត

Focaccia គឺជានំបុ័ងអ៊ីតាលីប្រពៃណីដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើនៅលើតុជំនួសឱ្យនំបុ័ង។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ សូមក្រឡេកមើលមួយចំនួននៃពួកវាជាមួយអ្នក។

Focaccia ជាមួយអូលីវ

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន focaccia? ដូច្នេះយកចានមួយចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅចូលទៅក្នុងវាហើយចាក់ចេញ yeast ស្ងួត។ កូរឱ្យបានល្អហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដាក់ខ្ទឹមអំបិលនិងលាយម្សៅនិងម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅលើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពលាយម្សៅលាយជាមួយម្សៅនិងផាត់រយៈពេល 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មករមៀលម្សៅដាក់ចានហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែជាមួយគម្របស្បៀងហើយទុកវាឱ្យឡើងក្តៅក្នុងរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងជីកឌុលរួចរមៀលម្តងទៀតចូលទៅក្នុងចានហើយដាក់ចានដាក់ក្នុងចានតែមួយសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីទៀត។ យើងបន្ថែមប្រេងអូលីវទៅក្នុងខ្ទះរាលដាលនំប៉័ងនិងចែកចាយវាដោយដៃរាបស្មើ។

ពីខាងលើស្រទាប់ប្រឡាក់ដោយប្រេងខ្ចប់ខ្ចាត់ខ្ចាយអូលីវកាត់ពាក់កណ្តាលហើយប្រោះជាមួយផ្លែរ៉ូស្មីម៉ាកាត់ជាដើម។ ទុក focaccia រយៈពេល 25 នាទីនៅកន្លែងក្តៅ។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 250 ដឺក្រេយើងបានរៀបចំចាននិងដុតនំ focaccia របស់អ៊ីតាលីរហូតដល់រូបរាងនៃពណ៌មាសប្រមាណប្រហែល 25 នាទី។

Focaccia ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងយកខ្ទឹមសយើងលាងសមាតនិងដុតនំពូថៅជាច្រើននៅក្នុងឡដ៍រុំរុំនីមួយៗក្នុងក្រឡុកដោយបន្ថែមតំណក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកឃ្មុំមួយចំនួន។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកមាត់: នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងញ័រយើងដាក់អំបិលបន្តិចនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងតែលាយវាហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែបរិមាណមេដំបៅក្លាយទៅជាស្នោ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ , លាយម្សៅទឹកដោះគោដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា, គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកវាឱ្យមកប្រហែល 30 នាទី។

ក្នុងពេលនេះត្រូវកិនខ្ទឹមសដែលដុតនំហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដបទៅខ្ទះ។ យើងបង្កើតនំជុំតូចៗពីនំប៉័ងធ្វើឱ្យចង្អុរដែលមានម្រាមដៃកំពូលជាមួយល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីនិងឈីសឆ័ត្រ focaccia ដុតនំនិងឈីសសម្រាប់ 20 នាទី។

Focaccia ជាមួយប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

Yeast ដាក់នៅក្នុងចានតូចមួយនិងចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅ។ ចាក់ស្ករលាយនិងទុករយះពេល 10 នាទីដែលនឹងមានពពុះលាយនិងកំដៅបន្តិច។ យើងយកម្សៅដាក់ម្សៅមុនទៅតុហើយកិនវាជាមួយប៊ឺរហូតទាល់តែក្រឡុក។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដើម្បីកូរ, បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកមេនេះ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចេញ ទឹកដែលនៅសល់និងប្រេងអូលីវតិចតួច។ មុនពេលទទួលការធ្វើតេស្តយើងបង្កើតដុំបាល់ចេញពីវាដាក់វានៅក្នុងចានគ្របវាហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅដើម្បីបង្កើននិងបង្កើនសម្លេង។ ប៉េងប៉ោះគឺជាអណ្តូងរ៉ែ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកដូចគ្នាបេះបិទបន្តិច, យកចេញគ្រាប់ពូជទន់ភ្លន់។

knead dough ខិតជិតដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និង sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។ នៅផ្នែកខាងលើដាក់បំណែកប៉េងប៉ោះនិងច្របាច់វាឱ្យទន់ចូលក្នុងម្សៅ។ ប្រោះជាមួយសាប៊ូស្ងួតអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ ​​focaccia នៅក្នុងចង្ក្រាន preheated និងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។

ដូចគ្នានេះផងដែរសូមព្យាយាមរូបមន្តនៃ នំគំនិត ដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹង focaccia និង lavash អាមេនី ។