eggplant stuffed គឺម្ហូបដែលនឹងត្រូវទៅកន្លែងនៅក្នុងពិធីបុណ្យបុណ្យណាមួយ។ ពួកវាត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយនឹងប្រភេទនៃការបំពេញសម្រាប់រសជាតិទាំងអស់ហើយអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបមូលដ្ឋានឬអាហារសម្រន់ដើម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវត្ថុ eggplants?
អ្នកស្រីដែលបានសម្រេចចិត្តរៀនពីរបៀបផលិតពងលៀនជាមួយនឹងការបំពេញវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម:
- បន្លែឆៅត្រូវបានគេរៀបចំទុកជាមុន: ពួកគេត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលដែលពួកគេបានយកចេញកណ្តាលដែលបង្កើតទូក។
- ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់នោះ eggplants ត្រូវបានអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានទុកឱ្យឈររយៈពេលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ។
- បន្ទាប់មកនៅក្នុង eggplant បានដាក់បំពេញដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សាច់ minced, ផ្សិត, បន្លែ, ឈីស) ។
- រូបមន្តសម្រាប់ eggplants stuffed ជាញឹកញាប់បង្កប់ន័យដុតរបស់ពួកគេនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។
eggplant stuffed នៅក្នុង oven នេះ
រូបមន្តមួយដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងពេញនិយមគឺ eggplants stuffed ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដំណើរការនេះភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើប្រភេទបន្លែណាដែលនឹងត្រូវប្រើ។ ដូច្នេះបើសិនជាមានស្លឹកក្រាស់ដែលមានសំបកក្រាស់ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនល្អប្រសើរជាងមុនពួកគេប្រើកលល្បិចដូចជា: នៅក្នុងធុងដែលពួកគេនឹងត្រូវដុតនំបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះតិចតួច។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 0,5 គីឡូក្រាម;
- forcemeat - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យទូក។
- បុកខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ចៀន, បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់។
- កាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងស្លាប eggplant ទៅនឹងបរិមាណសរុបនិង fry រហូតដល់ធ្វើ។
- លាងជម្រះទូក, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ eggplants stuffed ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
Eggplants stuffed ជាមួយបន្លែ
ចំពោះមនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារបន្លែអាហារសម្រន់មួយដ៏ល្អគឺដូចជា aubergine ដែលមានបន្លែលាយជាមួយឡ។ ទូកទាំងនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិនៃការមិនអាចបញ្ជាក់បាន។ ផ្លែឈើត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះមានកាឡូរីអប្បបរមានិងពេញចិត្តបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរបបអាហារអ្នកអាចប្រើទឹកនៅពេលដុតជំនួសប្រេងបន្លែ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្រេចខ្មៅអំបិលពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រៀបចំទូក។
- បន្លែនិង pulp ដើម្បីកិន។
- Fry onions និង carrots ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងចៀនឱ្យពួកគេក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
- បំពេញទូក។ ស្តុកជាមួយបន្លែ, eggplants ត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។
eggplant stuffed ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម
ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការប្រើអាហារសម្រន់ឈីស - ខ្ទឹមដែលអ្នកពេញចិត្តគឺ eggplants stuffed ជាមួយឈីស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃរសជាតិអាចត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រភេទនៃគ្រឿងទេសមួយដែលមានប្រសិទ្ធិភាពតុបតែងម្ហូបអាចត្រូវបានកាត់ slices នៃប៉េងប៉ោះ cherry ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់, មិនត្រឹមតែ halves នៃ aubergines ប៉ុន្តែក៏ pulp ស្រង់ចេញពីពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យទូក។
- បន្លែនិង pulp នៃ aubergines ដើម្បីកិន, ឈីសដើម្បីលុប។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបន្ថែមសាច់និងគ្រឿងទេស, simmer 7 នាទី។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, simmer សម្រាប់ពីរបីនាទី, បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីស។
- បំពេញទូក, ដុតនំ eggplant stuffed ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
Eggplants stuffed ជាមួយសាច់
អាហារសម្បូរបែបនិងជីវជាតិមិនគួរឱ្យជឿគឺ aubergine stuffed ជាមួយសាច់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រសិនបើជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រប់ប្រភេទបន្លែ។ អ្នកអាចយកសាច់ពីសាច់គោឬសាច់មាន់។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំឈីសវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមវាពីរបីនាទីមុនពេលដុតនំដូច្នេះថាប្រសិទ្ធិភាពនៃសំបកឈីសដែលលាតសន្ធឹងប្រែចេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 0,5 គីឡូក្រាម;
- សាច់ - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យទូក។
- ធ្វើឱ្យសាច់ឆៅនិងចៀនវារយៈពេល 10 នាទីដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
- បុកបន្លែនិង pulp ហើយបន្ថែមពួកវាទៅដាក់វត្ថុធ្វើឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត 10 នាទី។
- បំពេញទូកនិងដុតនំ eggplant stuffed ជាមួយសាច់សម្រាប់ 40 នាទី។
Eggplant រមៀលជាមួយឈីស
រមៀលជាមួយឈីស បានបម្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយហើយនឹងក្លាយជាការតុបតែងមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងបុណ្យណាមួយ។ ការបំពេញសម្រាប់រមៀល eggplant ត្រូវបានរៀបចំពីពូជឈីសរឹងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមដែលផ្តល់នូវម្ហូប spicy និង piquant ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចភ្ជាប់ស៊ុតឆ្អិន, ដែលក៏នឹងបង្កើនរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- mayonnaise - 2 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យ eggplant ស្តើងពី eggplants, អំបិលពួកគេឱ្យបានល្អនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 10 នាទី។ ចៀនវា។
- ធ្វើឱ្យការបំពេញដោយលាយស៊ុតដឹងគុណនិងឈីស, ខ្ទឹមនិង mayonnaise ។
- ដាក់កំបោរនៅលើចាននិងរុំរមៀល។ ដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង។
Eggplant stuffed ជាមួយផ្សិត
ពិតប្រាកដណាស់ម្ហូបដែលមិនអាចពន្យល់បានត្រូវបានដាក់ នៅក្នុងទូក ដែលមានផ្ទុកផ្សិត។ ផ្សិតត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង Walnut អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែជាឧទាហរណ៍ការរួមផ្សំដ៏ល្អគឺផ្សិតដែលមានកណ្តឹងកណ្ដុរប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- ផ្សិត - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យទូក។
- បុកគូបបន្លែនិងផ្សិត។
- បន្លែបន្លែ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសដល់ម៉ាសសរុប។
- ដោយឡែកបំបែកផ្សិត។ បន្ថែមពួកវាទៅចំនួនសរុប។
- បំពេញទូកដែលបានដុតនំ eggplants stuffed ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 10 នាទី។
Eggplants stuffed ជាមួយ Walnut នៅហ្សកហ្ស៊ី
ផ្លែឈើត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើន។ ដូច្នេះនៅហ្សកហ្ស៊ីម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយគឺ eggplant stuffed ជាមួយ Walnut ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេមានរសជាតិសម្បូរបែបជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបន្ថែមពីលើនេះម្ហូបរួមមានបៃតងនៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ ការញ៉ាំអាហារល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់និងក្តៅវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀល។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 0,5 គីឡូក្រាម;
- Walnut - 100 ក្រាម
- vinegar - 0.5 tsp;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- បៃតងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- កាត់បន្ថយការ eggplants ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង fry ពួកគេ។
- ការប្រើលាយចង្អុរដាក់ខ្ទះពណ៌បៃតងខ្ទឹមខណៈពេលដែលបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួច។
- បន្ថែមទឹកខ្មះនិងគ្រឿងទេសទៅនឹងម៉ាស់។
- រមៀលសំណុំបែបបទជាមួយនឹងការបំពេញនិងបម្រើឱ្យពួកគេត្រជាក់ឬក្តៅ។
eggplant stuffed ក្នុងទួរគី
ម្ហូបទួរគីមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - karnyarik - ជា eggplant stuffed ជាមួយសាច់ minced និងបន្ថែមនៃប៉េងប៉ោះនិងម្រេចក្តៅ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបនៃអាហារនឹងមានប្រហែល 1,5 ម៉ោងហើយលទ្ធផលនឹងធ្វើអោយអ្នកពិសារឆ្ងាញ់។ ការចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសសម្រាប់ eggplants ផ្តល់នូវរសជាតិស្រួចដែលត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែការដាក់ម្រេចជូរចត់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- សាច់ minced - 250 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ l ។
- ទឹក - 2 ពែង;
- បៃតងគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- លាបខ្លាញ់អំបិលពីស្បែក។ ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់នៅក្នុងពួកគេដាក់នៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកចៀនពួកគេហើយងាកមក។
- ធ្វើឱ្យការបំពេញដោយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅសាច់ឆៅហើយបិទភ្ជាប់ (1 tbsp ។ ) ។
- ធ្វើដំឡូងឱ្យស្ងួតហើយដាក់វាឱ្យពេញ។
- កិនខ្ទឹមសនិងម្រេចបន្ថែមពួកវាទៅរង្គាលលាមកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
- Eggplants បំពេញជាមួយការបំពេញបំពេញជាមួយបិទភ្ជាប់ (1 tbsp ។ ), រលាយជាមួយទឹក។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។
eggplants អំបិល stuffed ជាមួយ carrots និងខ្ទឹម
វិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យ eggplants stuffed សម្រាប់រដូវរងារ ដែលពួកគេត្រូវបាន pickled ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេល 3-5 ថ្ងៃពីព្រោះបន្លែនឹងត្រូវញ៉ាំក្នុងទឹកក្រឡុកពិសេស។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, fermentation eggplant កើតឡើង, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅទូទាំងរដូវរងារមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 5 លីត្រ;
- អំបិល - 300 ក្រាម;
- peas ម្រេច - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- cloves - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - 300 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម
- parsnip - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ចៀនដាក់ក្នុងទឹកអំបិលនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់ពួកគេនៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
- កិនឆៃថងខ្ទឹមសពងក្រពើនិងធ្វើឱ្យបំពេញ។
- នៅក្នុង aubergines ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់មួយខាញ់នៅខាងក្នុងជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចជម្មើសជំនួសបំពេញពួកវាជាមួយ stuffing ។
- រៀបចំប្រូតេអ៊ីនពីសមាសធាតុផ្សំដទៃទៀតហើយចាក់ទឹកដោះគោដាក់លើវា។ លាងចេញពីកំប៉ុង។ ទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ 3-5 ថ្ងៃ។
- បង្រួម brine និងបិទកំប៉ុងជាមួយគម្របជ័រ។