Seelze - រូបមន្ត

Seelz (Sülze, អាល្លឺម៉ង់) - ផលិតផលសាច់ក្រកដែលត្រូវបានដាក់ក្នុងសែល (ឬនៅក្នុងធុងណាមួយដូចជាធុងឬពាង) ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងបាលទិក។

ការរៀបចំសាច់ដុំនៅផ្ទះគឺជាវិធីសន្សំសំចៃដើម្បីប្រើសាច់ដែលនៅសល់នៃសាច់សត្វ។ ដោយសមាសភាពនិងបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំសាច់ដុំស្រដៀងនឹង អំបិល គឺជាប្រភេទ ទឹកកកមួយ ។ រៀបចំវាពីសាច់ជ្រូកកិត្តិយសក៏ដូចជាភាសាថ្លើមនិងកាកសំណល់ផ្សេងៗទៀត (អាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នា) ។ សាច់មាន់ឆ្អិនល្អ - ម្ហូបគឺហ៊ានជីវជាតិបំប៉ននិងថោក។

រូបមន្តសំរាប់ចម្អិនអាហារពីក្បាលជ្រូកនៅផ្ទះ

ការគណនាផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់រយៈពេល 10-12 ដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលជ្រូកពីសត្វវ័យក្មេង (ជាមួយត្រចៀក) - 1 PC ។ (ទំងន់ប្រហែល 4-5 គីឡូក្រាម);
• ជើងសាច់ជ្រូក - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• គំនិត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• សាច់ពីស្មាឬក - 2 គីឡូក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ឫស parsley - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
• peas ម្រេច - 5-8 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ដើមទ្រូងនៅផ្ទះត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែមានជម្រើសដូចជាសាច់គោឬបសុបក្សី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងដុតនៅលើភ្លើងដែលឆេះក្បាលនិងជើងរបស់ជ្រូក។ លាងសមាតជាមួយកាំបិតហើយលាងជះយា៉ងល្អជាមួយទឹកជាក់។ យើងនឹងកាប់វាជាបំណែកបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកយើងនឹងលាងវាម្តងទៀត។

រៀបចំតាមរបៀបនេះជើងនិងចុងចំអិនក្នុងចង្ក្រានធំមួយសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោងនៅកំដៅទាបគ្របដណ្តប់គំរប។ កំឡុងពេលកូរនិងយកស្នោ។ នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាសាច់ឈាមចាប់ផ្តើមយឺតនៅពីក្រោយឆ្អឹងយើងបន្ថែមសាច់គ្មានពងគ្មានដំឡូងល្អខ្ទឹមបារាំង (ទាំងមូល) ឫសនិងគ្រឿងទេស។ Solim ដើម្បីរសជាតិនិងចំអិនសំរាប់រយៈពេល 40-60 នាទីទៀត។ ត្រជាក់ត្រជាក់និងត្រងទំពាំងបាយជូរវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុប។

ញែកសាច់ខាញ់ឆ្អឹងខ្ចីនិងស្បែកពីឆ្អឹង។ ឆ្អឹងខ្ទឹមបារាំងឫសនិងម្ទេសត្រូវបានគេបោះចោល។ កិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើកាំបិតហើយបំពេញដៃអាវក្រឡាក្រឡា (អ្នកមិនអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរច្រើនពេកសម្រាប់ការបំពេញសូម្បីតែ) ។ ខ្ចប់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែល 6 ម៉ោងដូចដែលអ្នកអាចឃើញមនុស្សគ្រប់ៗគ្នាអាចចម្អិនរអិល - រូបមន្តគឺសាមញ្ញ។

អ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពផ្សេងគ្នាហើយជំនួសឱ្យការប្រើ cellophane ទិញពិសេសនៅលើទីផ្សារបានយ៉ាងល្អនិងលាងសម្អាតវៀន - ពណ៌ខៀវ។ រូបមន្តនៃការបង្កើតអាវធំមិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេ។ បំពេញក្រដាសដាក់បញ្ចូលប៊្លូធូសឱ្យបានសមស្របកុំបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនសាច់ដុំនៅក្នុងរនាំបាយសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីឬដុតនំនៅក្នុងឡដុតបន្ទាប់ពីចាក់ស្នាមជាច្រើនជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នា។ ត្រជាក់និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្រោមសារពត៌មាន។ យើងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបម្រើជាមួយបៃតង។