រៀបចំវិលនៅផ្ទះ

ការរៀបចំវិលជុំផ្ទះនិងស៊ូស៊ីត្រូវ បានធ្វើឡើងដោយស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើប។ ប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបជប៉ុនកំពុងតែរីកចម្រើនជារៀងរាល់ឆ្នាំហើយស្ត្រីកាន់តែច្រើនកំពុងព្យាយាមរៀនសូត្រពីអាហារចម្អិនទាំងនេះ។ ហើយរាល់ពារម្ចាស់ផ្ទះអាចរៀនពីរបៀបចំអិនរមៀលនៅផ្ទះ។ រហូតមកដល់ពេលនេះមានជំនួយជាច្រើនដែលអាចមើលឃើញក៏ដូចជាចំនួនថ្នាក់អនុបណ្ឌិតដ៏ធំដែលអ្នកឯកទេសចែករំលែករូបមន្តសម្រាប់រមៀតចំអិនម្ហូបនៅផ្ទះ។ រមៀលគឺជាប្រភេទសត្វដែលពេញនិយមបំផុតនៃស៊ុប។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រមៀលនិងស៊ូស៊ីដែលអ្នកអាចចម្អិននៅផ្ទះ។ ដោយបានរៀបចំវិលម្តងអ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំងនៅក្នុងបច្ចេកទេសនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថារមៀលដែលផលិតនៅផ្ទះតែងតែមានប្រយោជន៍និងហ៊ាន។ បន្ថែមទៀតនៅក្នុងអត្ថបទរូបមន្តលំអិតត្រូវបានគេរៀបរាប់ពីរបៀបរៀបចំរមៀលនៅផ្ទះនិងចំអិនស្រូវសម្រាប់ពួកគេ។

អង្ករសម្រាប់រមៀល

នៅពេលរៀបចំអង្ករសម្រាប់រមៀលអង្ករមួយកែវគួរតែត្រូវបានយកជាមួយទឹក 1.25 កែវ។ មុននឹងចម្អិនអង្ករត្រូវលាងសម្អាតជាច្រើនដងចាក់ទឹកហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអង្ករនឹងត្រូវបានសម្អាតទាំងស្រុង។ អង្ករសុទ្ធគួរចាក់ចូលក្នុងរន្ធទឹកចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយទុកនៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតទាល់តែវាឆ្អិន។ អង្ករឆ្អិនគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងកំដៅអតិបរមា 1 នាទីបន្ទាប់មកភ្លើងត្រូវបានធ្វើឱ្យតូចនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកមិនអាចបើកគម្របនិងបន្ថែមអំបិលបានទេ។ អង្កររួចហើយគួរតែត្រូវបានគេដាក់នៅក្រោមគម្របបិទជិត 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិង 5 ក្រាមនៃទឹកខ្មេះអង្ករ។ មិនអាចរារាំងអង្ករសម្រាប់រមៀល - វាត្រូវបានចាក់ដោយស្លាបព្រាឈើ។

រូបមន្តសម្រាប់វិលនៃ "Philadelphia"

ការវិលហ្វីឡាដិលហ្វីគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំរមៀលគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានគេត្រូវការ: អង្ករ 200 ក្រាមសម្រាប់រមៀលត្រីសាឡី 100 ក្រាមម្សៅហ្វ្លេល្លីហ្វីយ៉ាទន់ 50 ក្រាមផ្លែបឺរនិងត្រសក់ 2 សន្លឹកធ្មេញអៀរីខ្ញីម្ទេសទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលនិងអំបិល។

អង្ករសម្រាប់រមៀលត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមទៅវា 5 tablespoons នៃ vinegar អង្ករនិងអំបិល, ញាក់។

ត្រសក់និងផ្លែបឺរៈគួរតែត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើង។ ត្រីសាម៉ុងក៏កាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។

នៅលើកម្រាលធ្វើពីឫស្សីសម្រាប់ស៊ុបដាក់នៅលើសន្លឹកធ្មេញគោរមាសដែលមានរលោងជាប់គ្នា (ពូកត្រូវគ្របមុខជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមុនគេ) ។ នៅលើក្រណាត់ nori ដាក់អង្ករហើយតំរឹមវាដោយថ្នមៗជាមួយទឹកដែលត្រាំក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់។ បន្ទាប់មកស្លឹកគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយចុះអង្ករ។ នៅពាក់កណ្ដាលក្រដាស nori សូមដាក់ឈីសហ្វីឡាដេលហ្វីយ៉ានៅក្នុងក្រណាត់មួយ។ នៅលើឈីសវាជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ cucumber និង avocado និងក្នុងចន្លោះពេលជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យពួកគេចែកចាយ។ បនា្ទាប់មកប្រើព្រំដើម្របីរមូរក្រឡុកហើយឱ្រយវាទន់ចុះក្រ្រមដើម្របីឱ្រយវាក្រាស់។ នៅលើកំពូលនៃរមៀលដាក់ចេញបំណែកនៃត្រី salmon ចុចឱ្យពួកគេចុះហើយកាត់បន្ថយការរមៀលទៅជា 8 បំណែក។

បន្ទាប់ពីនោះរមៀលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អាចត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយនិងបានបំរើជាមួយខ្ញីសមុទ្រ, wasabi និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

បច្ចុប្បន្ននេះ រមៀលដុតនិងនំ បានក្លាយទៅជារីករាលដាល ។ វិលទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពី breadcrumbs និងល្បាយពិសេសមួយនៃ "Tempura" ។ រមៀលធម្មតាដែលមានការបំពេញនៅខាងក្នុងគួរតែត្រូវបានរមូរនៅក្នុង breadcrumbs និងលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងល្បាយនៃ "Tempura" បន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan ឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីនេះរមៀលគួរតែត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ទៅជា 6 ផ្នែក។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាការនំចៀននិងដុតនំគឺមានទំហំធំណាស់។ បំរើការរមៀលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ការរៀបចំរមៀលនៅផ្ទះ គឺជាដំណើរដ៏រំភើបនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ប្រើភាពសម្បូរបែបនៃការបំពេញនិងក្នុងគ្រប់វិធីធ្វើឱ្យជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។