ប្រសិនបើបានមកនៅពេលល្ងាចពីការងារអ្នកមានសំណួរថាតើត្រូវចម្អិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះម្ហូបនេះ។ សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាអាហារហ៊ានណាស់, juicy និង aristocratic ដែលនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើល pleasantly និងសូមសមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសារ។ ជាពិសេសដើម្បីចំអិនវាយ៉ាងងាយនិងឆាប់រហ័ស។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream គឺជាការពិតណាស់ marinade និងទឹកជ្រលក់ទៅវា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ទល់នឹងពេលវេលានៃការហត់នឿយសាច់ប្រសិនបើភ្លាមៗធាតុនេះត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់បន្ទាប់មកសាច់មាន់នឹងក្លាយទៅជាស្ងួតហើយមិនមានជាតិទឹកនៅទីបញ្ចប់នោះទេ។ ហើយចងចាំ: ដោយសារទឹកជ្រលក់កកយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេត្រូវការទឹកឱ្យកូនមាន់មុនពេលបម្រើ។
សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទឹមខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេច paprika - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- fennel ស្ងួត;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1, 5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវធ្វើដំឡូងសម្រាប់សាច់មាន់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកអំបិលបន្ថែមប្រេងបន្លែម្រេចខ្មៅ paprika និងស្ងួត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំណត់ឡែក។ បន្ទាប់មកយកសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូចគ្នាហើយគ្របបាំងគ្នានៅក្នុង marinade ។ យើងចាកចេញពីប្រហែលមួយម៉ោងដូច្នេះថាសាច់ត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អ។
ដោយគ្មានការខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាយើងផលិតទឹកជ្រលក់: ដាក់ចេញ mayonnaise នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិទឹកដោះគោក្តៅ, ប៊ឺសូកូឡាប៊ឺសូកូឡានិងខ្ទឹមសច្របាច់ - whisk ជាមួយ blender មួយ។ សាច់មាន់ Pickled ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 180 អង្សាសេក្នុងរយៈពេលប្រហែល 50 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងទាញវាចេញហើយទឹកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven អ្នកអាចឆ្អិនម្ហូបមួយចំហៀង - អង្ករឬប៉ាស្តា។
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីឈីឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Cream - 400 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ឈីស - 100 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចំអិន fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយដែលយើងយក butter, រលាយវានៅក្នុង Pan មួយនិងដាក់គំនិត chopped និងខ្ទឹម។ Stew នៅក្នុងប្រេងប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែមានពណ៌មាសលេចឡើង។ កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗលាយជាមួយនំនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ នៅពេលដែលក្រែមចាប់ផ្តើមរំពុះបន្ថែមឈីសឆ្អិននៅលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំហើយញាប់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់វារលាយ។ តិចជាងកន្លះម៉ោងហើយនៅលើតុរបស់អ្នករួចហើយញ៉ាំសាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតរូបមន្តនេះគឺជា wand wand ពិតសម្រាប់ក្ដីស្រឡាញ់ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះរវល់!