សុទ្ធពារ

សុទ្ធសណ្តែកគឺមកពីស៊េរីអំពីអាហារធម្មតានិងហ៊ាន។ វាអាចត្រូវបានប្រើទាំងពីរជាការពិតណាស់មេហើយជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់និងត្រី។ វាជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets បួសនិងមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យវាពិតជាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភបន្លែ។

ការរៀបចំបាសអំបោះមិនតម្រូវឱ្យមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនោះទេប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានពត៌មានលំអិតមួយចំនួនសូម្បីតែនៅក្នុងរឿងរ៉ាវដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បីចំអិនសណ្តែកសុទ្ធ?

ជាដំបូងសម្រាប់សុទ្ធ purity និងដេញថ្លៃវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសប្រភេទត្រឹមត្រូវនៃ peas ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើលាមកពណ៌លឿងដែលត្រូវបានគេកិនទៅជាពាក់កណ្តាល។

ក្បួនទីពីរនិងសំខាន់នៅពេលដែលចម្អិនអាហារ peas - វាគួរតែត្រូវបានត្រាំនិងល្អប្រសើរជាងមុនពេញមួយយប់។ ហើយនៅពេលព្រឹកទឹកដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលនិងចម្អិននៅស្រស់យកវានៅលើម្រាមដៃ 2 នៅខាងលើកម្រិតនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ យើងនាំយក peas ទៅរំពុះមួយយកប្រសិនបើចាំបាច់ពពុះដែលបានបង្កើតឡើងនិងវីសភ្លើងអប្បបរមា។ breed peas អំពីមួយម៉ោង។ សំខាន់! Solim គឺមានរួចទៅហើយនៅទីបញ្ចប់បើមិនដូច្នេះទេនឹងត្រូវបានយូរពេកពុះដើម្បីរំពុះ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែម butter, ទឹកដោះគោឬ ក្រែម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Pure សុទ្ធ?

អ្នកគ្រាន់អាចឆ្អិន peas ទៅរដ្ឋសុទ្ធ, ប៉ុន្តែប្រសិនបើសមាមាត្រត្រឹមត្រូវមិនត្រូវបានអង្កេតឃើញ, វានឹងឆាប់ដុត, ជាងវានឹងឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់ពីការគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ peas, stirring ម្តងម្កាលនិង pouring, បើចាំបាច់, ទឹក។

វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចំអិនពោតរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬដំឡូងបារាំងធម្មតា។ ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់, លុប peas តាមរយៈ Sieve មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនធ្មេញសុទ្ធក្នុងភាសាក្រិច?

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ស្ងួត (លឿង) - 250 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• oregano - សាខា 1
• ប្រេងអូលីវ - 0,5 ធាតុ;
• lemon - 0,5 បំណែក;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

peas ត្រាំត្រាំលាងនិងបញ្ចាំនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមគំនិតបែកខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែបៃតង។ ចាក់ប្រេងអូលីវហើយបន្ថែមទឹកទៅម្រាមដៃ 2 នៅខាងលើកម្រិតនៃសណ្ដែក។ យើងបានដាក់ចង្ក្រាននាំយកទៅរំពុះនិងវីស។ ចម្អិននៅក្រោមគម្របពាក់កណ្តាលបិទសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីរហូតដល់ peas បានចាប់ផ្តើមរំពុះ។ Solim និងនាំមកនូវការត្រៀមខ្លួន។ យើងកិនដំឡូងឆ្អិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ អ្នកអាចបន្ថែមអូលីវមួយចំនួន។ វាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំសណ្តែកសណ្តែកបែបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពារដោយឆ្អឹងជំនីជក់បារី?

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ស្ងួត - 2 ធាតុ;
• ឆ្អឹងជំនីជក់បារី - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• dill - 1 bunch;
• អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ពារត្រូវបានទឹកនាំទៅដាក់នៅក្នុង 3 លីត្រ saucepan និងចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក 2/3 ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងវីសឧស្ម័ន។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់សណ្ដែកចាប់ផ្តើមបំបែក។ បន្ថែមគំនិត chopped វិចិត្រនិងការ៉ុតដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីបន្ថែមដំឡូងតូចៗ។ ម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ហើយនៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន, sprinkle វាជាមួយបៃតង chopped ពិន័យនិងយកចេញពីកំដៅ។ បុកស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចយកវាទៅដាក់រន្ធហើយបន្ថែមឆ្អឹងជំនីដែលជក់បារីកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ រំពុះ 5 នាទីបន្ទាប់មកគម្របជាមួយគំរបហើយឱ្យវាញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដូច្នេះស៊ុបត្រាំជាមួយក្លិននៃការជក់បារី។ យើងបម្រើ ភេសជ្ជៈប៉ៅសាប៊ូ - លាងវាជាមួយ croutons ស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីចម្អិនម្សៅពារាំង?

បច្ចេកវិទ្យាទំនើបនឹងមកដល់ការជួយសង្គ្រោះ។ នៅក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ, ការរៀបចំរបស់ Pure Pure បានចំណាយពេលតែ 15 នាទី។ ប៉ុន្តែនៅតែដើម្បីធ្វើអោយពពួកសណ្តែកនិងទន់ភ្លន់វាត្រូវតែត្រាំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុន។