ក្រែម whipped ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងផ្សេងៗគ្នាជាមួយពួកគេនិងផ្លែ berries ស្រស់អ្នកអាចបរិភោគនិងតុបតែងនំ។ ប៉ុន្ដែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Cream whipped ជាងដើម្បីផ្តួលពួកគេ?
តើខ្ញុំអាចក្រែមប្រភេទអ្វីខ្លះ?
ជាញឹកញាប់ស្រីពេជ្រកំពុងមើលកាឡូរីគិតពីរបៀបវាយលុកខ្លាញ់ទាបនិងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា។ ចាប់តាំងពីមានវិធីដើម្បីរៀបចំ Cream whipped គ្មានខ្លាញ់។ មាតិកាខ្លាញ់ក្រែមខាងក្រោម 30% នឹងមិនត្រូវវាយទេមិនថាអ្នកព្យាយាមយ៉ាងណាក៏ដោយ។ អ្នកនឹងនិយាយដូច្នេះ, ចាប់តាំងពីភៅមួយចំនួន whipped Cream ពីទឹកដោះគោ? បាទ, មានពិតជាដូចជារូបមន្តចំអិន, ប៉ុន្តែវាពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមនៃប៊ឺ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះ - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- Vanillin - នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោដែលយើងបានដាក់បំណែកនៃ butter និងដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ កូរឱ្យទាល់តែបន្តិចបន្តួចរំលាយ (មិនឱ្យទឹកដោះគោឆ្អិន) និងយកទឹកដោះចេញពីភ្លើង។ វាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយប្រហែល 5 នាទី។ ត្រជាក់ម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកយើងយកទឹកដោះគោពីទូទឹកកកបន្ថែមវ៉ុលនីលីននិងខ្ទិះរហូតដល់ចប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែក whipped នៅផ្ទះ?
វាហាក់ដូចជាមានភាពស្មុគស្មាញគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកខ្លាញ់នៃខ្លាញ់មាតិកាដែលចង់បាននិង whisk ទៅលទ្ធផលដែលចង់បាន។ ប៉ុន្តែមិនមានក្រែមក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានការបែងចែកឬក្លាយទៅជាប្រេងជាការពិតណាស់ដែលយើងមិនត្រូវការ។ ដូច្នេះយើងនឹងដឹងថាតើមានច្បាប់អ្វីខ្លះសម្រាប់ការលាបក្រែមនិងរបៀបធ្វើឱ្យពួកគេឆក់នៅផ្ទះ។
- ចូរកុំញញួរកកឬក្រែមក្តៅ ៗ បើមិនដូច្នោះទេការច្នៃប្រឌិតនឹងកើតឡើង។ លាយតែផលិតផលត្រជាក់ណាស់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាគួរតែមានម្ហូបត្រជាក់មួយដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹង whip Cream និង, និយម, whisk មួយ។
- តើខ្ញុំគួរលាបក្រែមឱ្យបានប៉ុន្មាន? ពេលវេលាពិតប្រាកដនៃការរៀបចំក្រែមគឺអាស្រ័យលើបរិមាណនៃក្រែមដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្នកម្រិតនៃភាពមាន។ នៅពេលដែលម៉ាស់បានរលាយហើយរលកក៏បាត់ហើយក្រែមរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរួចរាល់។ អ្នកអាចព្យាយាមប៉ះផ្ទៃម៉ាស់ប្រសិនបើស្នាមម្រាមដៃមិនត្រូវបានរឹតបន្តឹងនោះអ្នកនឹងទទួលបានការលាបក្រែម។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី whip ក្រែម: ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយ, blender ឬដោយដៃ, ដោយគ្មានការលាយជាមួយនឹង whisk ធម្មតា? ដើម្បីចាប់ផ្ដើមជាមួយអ្នកមិនអាចច្រឡំម៉ាស៊ីនលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយប្រេងបានទេវានៅតែមិនដំណើរការហើយមានតែផលិតផលដែលខូចនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចឈ្លានពានជាឧបករណ៍លាយនិងដោយដៃតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ តែនៅពេលដែលលោតជាមួយឧបករណ៍លាយវាមិនមានតំលៃដែលចាប់ផ្តើមពីល្បឿនលឿននោះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើម whisking នៅល្បឿនទាបបន្តិចបង្កើនវា។
- ពេលណាត្រូវបន្ថែមស្កររលាយ? អ្នកត្រូវធ្វើវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអ្នកអាចលាបក្រែមចូលក្នុងស្នោ។ គន្លឹះពីកូរ៉ូឡាគួរតែត្រូវបានរឹតបន្តឹងយឺត ៗ ។
- ដើម្បីធានាថាក្រែមកាន់ក្រឡាល្អប្រសើរជាងមុនមានក្រពើពិសេស។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, នៅពេលដែលម៉ាស់នេះគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- អ្នកអាចរក្សាទុកក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ 36 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែវាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការចងចាំថាផលិតផលនេះស្រូបយកក្លិនឥតខ្ចោះដូច្នេះកន្លែងដាក់ក្រែមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើភ្លាមសម្រាប់ការបំពេញក្លិន, ការតុបតែងនំឬនៅក្នុងរូបមន្តនៃម្ហូបណាមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការព្យាបាលឆ្ងាញ់នេះ។
អ្វីដែលដើម្បីចំអិនជាមួយ Cream whipped?
- វិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីរាលដាល cream whipped លើ kremankami និងបម្រើជាមួយ berries ស្រស់ឬ
sprinkle ជាមួយគ្រាប់កំទេចនិងសូកូឡាដឹងគុណនិងបម្រើជាមួយ biscuits ។ - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់នៃ prunes stuffed ជាមួយ Cream whipped ។ យើងយកផ្លែល្មមដាក់វាជាមួយគ្រាប់ណាមួយនិងដាក់លើក្រែមលាប។
- ហើយនៅទីនេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំកែច្នៃពីម្ហូបអូនតូនី។ នំប៉័ង rye lightly fry នៅក្នុង butter ។ យើងដាក់ខ្ទះលាយចូលទៅក្នុងចាន, លាងខ្ទះនៅលើជញ្ជាំងនិងជំនួសឱ្យចានពេញ។ យើងព្យាយាមបង្កើតក្រែមរបស់យើងដោយស្លាយដើម្បីមិនត្រឹមតែកែវភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងមើលឃើញទៀតផង។ សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបរបស់យើងជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើដែលបានលុបចោលឬស្រស់។