pate សាច់ដែលផលិតនៅផ្ទះត្រូវបានគេស្គាល់ថាល្អជាងការទិញក្រៅពីនេះវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយរសជាតិរបស់វានឹងទាក់ទាញមនុស្សគ្រប់គ្នា។
pate រួចរាល់ជាស្ថាពរអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់ឬក្តៅទៅជាតារាងបុណ្យឬធម្មតាក៏ដូចជានំបុ័ងឬសាច់ក្រណាត់ក៏ដូចជានៅក្នុងការបំពេញសម្រាប់ pies ឬ pancakes ។
Pate សាច់ជ្រូក
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក minced - 200 ក្រាម;
- សំបក - 40 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- brandy - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ច្រូតនៃ bacon - 7-10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងហុចនៅលើប៊ឺរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែម brandy និងបន្ត roasting រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ អស់រយៈពេល 30 វិនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនរួចហើយសូមច្របាច់ខ្ទឹមសខ្ទិះចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
សាច់ជ្រូកបានធ្វើដំណើរបានល្អតាមរដូវហើយជំរុញវាទៅក្នុងស៊ុតមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ឺទន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ pate បន្ថែមទៀត juicy, បន្ថែម bacon ស្រស់វា, ប៉ុន្តែប្រសិនបើ stuffing ដោយខ្លួនវាគឺខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់, អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ។
នៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ pate (terrin) យើងបានរីករាលដាលក្បាលដីនៃ bacon ក្នុង "កញ្ចប់" ដែលនាពេលអនាគតរបស់យើងនឹងត្រូវបានដាក់។ គម្របជញ្ជាំងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើធុងដុតនំជាមួយទឹកទឹកនោមរបស់យើងនឹងត្រូវបានដុតនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 2 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែសាច់គោធ្លាក់នៅពីក្រោយជញ្ជាំងផ្សិត។
លើសពីនេះទៀតនៅលើ loaf pate ដុតត្រូវបានដាក់ចុះហើយនៅក្នុងទីតាំងនេះម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើដល់តារាង។
Pate សាច់គោនិងឈីស
រូបមន្តសម្រាប់ pate សាច់នេះគឺត្រូវតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលជាធម្មតាមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោឆ្អិន - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- mayonnaise - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យសាច់ pate, onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry រហូតដល់ទន់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ សាច់គោចម្អិនត្រូវបានបង្វិលនៅក្នុង grinder សាច់មួយនិងលាយជាមួយ roast គំនិត, ឈីដឹងគុណវិចិត្រ, mayonnaise និង butter ទន់។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់ម្តងហើយម្តងទៀតតាមរយៈ grinder សាច់មួយឬកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ទៅរដ្ឋ pasty ជាមួយ blender មួយ។
pate ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនឹងសមទាំងទាំងពីរជាម្ហូបឯករាជ្យនិងជាការបន្ថែមទៅដុតនំ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!