ចំណីអាហារសម្រាប់ខាំមួយឬពីរដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំដោយដៃត្រូវបានធានាថាជាថ្នាំបញ្ចុះ។ Tartlets ជាមួយការបំពេញ, រូបមន្តដែលមានពេលវេលាដើម្បីបង្ហាញថាខ្លួនគេជា apteyzerom ដ៏ល្អ, គ្រាន់តែសមសម្រាប់តួនាទីនេះ។ មូលដ្ឋានអាចជាកញ្ចប់មួយនៃផ្ទះឬទិញ puff និងនំខ្លីក៏ដូចជា bailts wafer ពីផ្សារទំនើប។
tartlets កុម្មង់នំ Puff
ដែលបានផ្តល់ឱ្យថាផ្សារទំនើបសម័យទំនើបមានគ្រឿងបន្លែលាបភីហ្សាពាក់កណ្តាលបញ្ចប់ពិតប្រាកដមូលដ្ឋានប្រេងនិងពហុវាលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយដៃផ្ទាល់តែប៉ុណ្ណោះ។ នំម្សៅដែលពឹងផ្អែកលើមូលដ្ឋានផ្ទះនឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 310 ក្រាម;
- ប៊ឺ (សម្រាប់ dough) - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ (សម្រាប់ interlayer) - 260 ក្រាម។
- ទឹកកក - 195 ម។ ល។
- pinch អំបិល។
ការរៀបចំ
- ជូតផ្នកតូចៗដលមានជាតិអំបិលអំបិលនិងទឹក។
- ការរមៀល dough ជាលទ្ធផលទៅក្នុងចតុកោណមួយរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងផ្ញើវាទៅត្រជាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- ដោយឡែកពីគ្នារុំប្លុកខ្សែភាពយន្តនៃប្រេងនិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងចតុកោណដែលកាន់កាប់ 2/3 នៃទទឹងនិងពាក់កណ្តាលកម្ពស់នៃសន្លឹក dough នេះ។
- ដាក់ប្លុកប្រេងនៅលើស្រទាប់ម្សៅដែលគ្របដណ្តប់ដោយលើសពីខាងលើនិងការពារគែម។
- រមៀលស្រទាប់ទៅជាចតុកោណវែងហើយបត់វាបីដង។ រុំខ្សែភាពយន្តនិងញាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតរមៀលបត់បីដងបន្ថែមទៀត។
- រមៀលនិងកាត់ស្រទាប់។ មុនពេលដុតនំទំពាំងបាយជូរសូមក្រចកដៃឱ្យពួកគេ។ ដុតនំពួកគេនៅ 210 អង្សាសម្រាប់ 12-15 នាទី។
Tartlets ជាមួយ caviar
អារម្មណ៍នៃពិធីបុណ្យនិងការផ្តាច់មុខនៃបញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យរសជាតិឆ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាពងក្រពើ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើនំបុ័ងធម្មតាជាមួយនឹងប៊ឺហើយអ្នកអាចចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចនិងរៀបចំអាហារសម្រន់ពីស្លាបព្រាខ្យល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រទាប់នៃនំផ្អែម;
- ស៊ុត quail - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- caviar - 190 ក្រាម
- ឈី Cream - 95 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បនា្ទាប់ពីស្រទាប់រុំចេញកាត់រង្វង់រង្វង់ចំនួន 7 និងរង្វង់ដប់បួននៃអង្កត់ផ្ចិតស្មើគ្នា។ តោងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពីរនៅលើកំពូលនៃរង្វង់នីមួយៗដោយប្រើស៊ុត។
- កន្ត្រកដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេរហូតដល់ងងឹត។
- នៅក្នុងមូលដ្ឋានត្រជាក់ដាក់ឈី Cream និងនៅលើវា - caviar ។ បន្ថែមពងទាជាមួយពងក្រពើពណ៌ក្រហមពងខ្ចីរឹង។
Tartlets ជាមួយឈីក្រុមឈី
Tartlets ជាមួយនឹងការបំពេញ, រូបមន្តដែលមិនមែនជាកម្រមួយជំនួសឱ្យចានក្តៅពេញលេញ, ត្រូវបានកំណត់ដោយការ satiety ។ ដូច្នេះកំណែនៃចានតូចមួយដែលមានក្រែមដែលដាក់ពីឈីសនិងខ្ទឹមសក៏ដូចជា "សហសេវិក" របស់ពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងលដែលក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ក្តៅពេញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំហាល - ស្លឹក 2;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈី Cream - 115 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 45 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- spinach - 75 ក្រាម
- គំនិត - 90 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បាចខ្ទឹមបារាំងនិង spinach និងត្រជាក់ល្បាយនេះ។
- ញ៉ាំស៊ុតជាមួយឈីសទាំងពីរប្រភេទនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- រមៀល dough ចូលទៅជាការ៉េនិងកន្លែងនៅក្នុងផ្សិត muffin ។ ចែកចាយការបំពេញរវាង "ពែង" ។
- ញ៉ាំសាច់ទំពាំងបាយជូរជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅ 180 អង្សារកន្លះម៉ោង។
ខាត់ណាខ្ចី
ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមការនិយាយអំពី tartas បុរាណ និង tartlets មួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយមានការចូលរួមនៃការធ្វើតេស្តខ្សាច់មួយ។ ដើម្បីចម្អិនវាដោយដៃរបស់អ្នកគឺងាយស្រួលនិងលឿនជាងមូលដ្ឋានស្រទាប់ហើយក្រៅពីនេះវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបើទោះបីជាមានត្រជាក់យូរក៏ដោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 115 ក្រាម;
- អំបិលបន្តិច
- ទឹកកក - 55 ក្រាម។
- ទឹកកក - 35 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- Dough សម្រាប់ tartlets ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិនាទីប្រសិនបើអ្នកមានលាយមួយ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាននិងវាយចូលទៅក្នុង crumb មួយ។
- បង្កើតទុរក្រមនៅកំប៉ុងមួយហើយរុំវាហើយបញ្ជូនវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- រមៀលចេញរីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
- នំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់សាច់សុទ្ធត្រូវបានដុតនំនៅ 190 ដឺរក្នុងរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលពែងនិងបន្ថែមពណ៌ត្នោត។
Julien នៅក្នុង tartlets
តៀមបាសទាំងនេះគឺជារូបមន្តបុរាណរបស់បារាំង។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួនការបំពេញផ្សិត Creamy ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងដីខ្សាច់ tartinki និងដុតនំនៅក្រោមស្រទាប់ឈីសមួយ។ អាហារដែលមានលទ្ធផលគឺលំបាកក្នុងការហៅអាហារ, ប៉ុន្តែវាធ្វើបានល្អដូចជាអាហារបំប៉ននៅពិធីជប់លៀង។
គ្រឿងផ្សំ:
- tartlet ខ្សាច់ - 15 បំណែក;
- ផ្សិតម៉្យាង - 210 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 85 ក្រាម
- Cream ជូរ - 240 ក្រាម
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ធ្វើឱ្យផ្សិតងងឹត។
- Fry ម្សៅ, ផ្សំវាជាមួយទឹកដោះគោនិង Cream sour ។ រដូវទឹកជ្រលក់និងលាយជាមួយផ្សិត។
- ការបំពេញសម្រាប់ tartlets ជាមួយផ្សិតត្រូវបាន cooled, ដាក់នៅលើ tartlets និង sprinkled ជាមួយឈី។ បន្ទាប់មកដុតនំទាំងអស់ក្រោមការដុតរហូតដល់មាស។
Tartlets ជាមួយបង្គា
មិនមានពេលវេលាដើម្បីដុតនំមូលដ្ឋានគ្រឹះនិងរៀបចំការបំពេញចម្រុះច្រើន? បន្ទាប់មកបញ្ឈប់ការប្រែប្រួលជាមួយស្រាក្រឡុក។ កន្ទុយភ្លឺនៃសត្វល្អិតតូចៗតែងតែមើលទៅមានទេសភាពដ៏អស្ចារ្យនៅលើចានហើយរសជាតិផ្អែមរបស់វាទាក់ទាញតែអ្នកហូបចុកទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- កន្ទុយបង្គា - 36 សន្លឹក។
- mayonnaise - 55 ក្រាម;
- pinch នៃ flakes ម្ទេសមួយ;
- កំប៉ុង - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
- រំពុះកន្ទុយបង្គារ, ចាប់ទឹកជ្រលក់។
- លាយ mayonnaise ជាមួយ flakes នៃការ chili, zest និងទឹក lime ។
- ការបំពេញបង្គារជាមួយបង្គារគឺជាធាតុបឋម។ លាយកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងខ្ទះតូចហើយដាក់កន្ទុយបង្គានៅលើកំពូល។
Tartlets ជាមួយមាន់
Tartlets ជាមួយការបំពេញ - រូបមន្តដែលយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្របខ្លួនទៅនឹងក្រុម Arsenal ដែលមានស្រាប់នៃគ្រឿងផ្សំ។ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលត្រសក់និងអាហារសមុទ្រជ្រើសយកសាច់មាន់ដែលមាននិងបង្វែរវាទៅជាអាហារសម្រន់មួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមអនុសាសន៍នៃរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកជ្រលក់ Bechamel - 430 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ - 740 ក្រាម។
- គ្រាប់តូចមួយនៃ Walnut ខឺណែល
- ពាងសម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
- ចៀនសាច់មាន់ហើយញែកវានៅលើសរសៃ។
- លាយបក្សីជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រាប់ឆី។ ការបំពេញសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានរួចរាល់ចែកចាយវានៅក្នុង tartlets និង sprinkle ជាមួយម្ហូប cilantro ។
tartlets waffle ជាមួយការបំពេញ - រូបមន្ត
រូបមន្តនៃ tartlets ជាមួយការបំពេញយ៉ាងងាយស្រួលលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ពែង wafer, បានលក់នៅស្ទើរតែផ្សារទំនើបណាមួយ។ មូលដ្ឋាន crispy រក្សាបានយ៉ាងល្អមិនបំពេញ juicy វាគឺសមរម្យសម្រាប់ salads ជាមួយ mayonnaise ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស - 115 ក្រាម។
- Walnut - 45 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- quail ស៊ុតពណ៌បៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
- ការបំពេញសម្រាប់ tartlets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រូវបានធ្វើឡើងពីល្បាយនៃឈីសដឹងគុណគ្រាប់, ស៊ុតកំទេចនិង mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស។
- ម៉ាស់ត្រូវបានចែកចាយទៅជាកន្ត្រកហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងស៊ុតឆ្អិននិងបៃតង។
ត្រីឆ្មាជាមួយត្រីក្រហម
ដើម្បីផ្គាប់ចិត្ដអ្នកទាំងអស់ដែលមានវត្តមាននៅឯពិធីបុណ្យអ្នកអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកដាក់ អាហារសម្រន់នៅ លើតុ ដោយត្រីក្រហម ។ ជម្រើសនេះជាថ្មីម្តងទៀតដើរចេញពីការរួមបញ្ចូលគ្នាគុណសម្បត្តិនៃត្រី, ទឹកជ្រលក់ creamy និង capers, បានដាក់យ៉ាងល្អនៅលើ wart tartinki សម្រាប់មួយខាំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 210 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ horseradish - 35 ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - រសជាតិ;
- បៃតងនៃ dill - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាឡាត់ជក់ - 165 ក្រាម។
- capers - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- whisk Cream sour ជាមួយ dill, ទឹកជ្រលក់ horseradish និង spicy ។
- ការបំពេញសំរាប់សាច់សាឡីជាមួយត្រីសាម៉ុងត្រូវបានដាក់ចេញតាមលំដាប់លំដោយដូចខាងក្រោម: ស្រទាប់មួយនៃក្រែម, ចំណិតនៃត្រី, capers ។
ក្រឡុកជាមួយដំបងក្តាម
រូបមន្តនៃ tartlets ជាមួយការបំពេញអាចរួមបញ្ចូល salads ពេញនិយមជាការបំពេញមួយ។ មួយបែបនេះអាចជា salad ក្តាម, បានធ្វើឡើងនៅក្នុងលក្ខណៈថ្មីមួយ។ នៅក្នុងវាដំបងក្តាមត្រូវបានកំទេចស្ទើរតែនៅក្នុងsouffléមួយរួមជាមួយឈីសស៊ុតនិង mayonnaise ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្តាម - 270 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 85 ក្រាម
- pinch នៃខ្ទឹមស្ងួត;
- mayonnaise - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- វាយសាច់ក្តាមជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងឈីសឆ្អិន។ រដូវកាលជាមួយ mayonnaise និង pinch នៃខ្ទឹមស្ងួតមួយ។
- បម្រើសាឡាត់នៅក្នុង tartlets, មុនធ្វើឱ្យត្រជាក់វា។
ខ្ញាល់ផ្អែម
នៅពេលដែលបង្អែមពេញលេញគឺធ្មេញផ្អែមអាចទទួលបានការពេញចិត្តជាមួយនឹងអាហារតូច ៗ ក្នុងទម្រង់ជា tartinki ផ្អែម។ ដោយអាស្រ័យលើថវិការបស់អ្នកជំនាញពេលវេលានិងចំណីអាហារអ្នកតែងតែអាចជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
- ចាប់ផ្តើមដោយជ្រើសរើសយកមូលដ្ឋានពេញចិត្ត: ផ្ទះឬការទិញ, waffle, ខ្សាច់ឬ puff ។ បន្ទាប់មកចូលទៅបំពេញ។ ការបំពេញរសជាតិផ្អែមសម្រាប់ tartlets ភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងភាពចម្រុះរបស់ពួកគេមិនតិចជាងប្រៃ។ អ្នកអាចបំពេញកន្ត្រកជាមួយកំប៉ុងក្រូចឬក្រូចឆ្មារផ្សេងៗទៀតដែលហូរនៅលើមែកធាងរបស់វាហើយដាក់វានៅក្រោមការដុត។
- ជម្រើសដែលងាយស្រួលជាងបន្តិចគឺសូកូឡាសូកូឡាមានគ្រាប់ឬសូកូឡា។ អ្នកគាំទ្របន្សំបុរាណនឹងពេញចិត្តក្នុងការកោតសរសើរនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើនិង berries ជាមួយ custard ឬ Cream whipped ។
- ប្រសិនបើអ្នកមានមូលដ្ឋានខ្សាច់ល្អដើម្បីផ្តោតគ្រាន់តែដាក់ល្បាយនៃ berries នៅក្នុង syrup មួយបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream ឬទឹកជាមួយសូកូឡា។