លោក Lagman នៅផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃមិនពិបាកទេគ្រាន់តែសម្លឹងមើលម្ហូបជាតិរបស់មនុស្សខុសគ្នា។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ល្អបំផុត - ម្ហូបមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរួមបញ្ចូលសាច់សត្វទឹកដោះគោបន្លែនិងផ្លែឈើ។ រៀបចំ lagman នៅផ្ទះមួយនឹងធ្វើជាម្ចាស់សូម្បីតែចម្អិនម្ហូបថ្មីមួយដែលគ្មានជំនាញពិសេសត្រូវបានទាមទារ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

ដើម្បីចម្អិនម្ហូប lagman នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការ មីកញ្ចប់ត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់មីកញ្ចប់ត្រូវតែចម្អិនដោយខ្លួនឯងតែពេលខ្លះវាមិនមានកម្លាំងឬពេលវេលា។ យើងទៅហាងធំជាងគេដែលនៅជិតបំផុតហើយជ្រើសរើសមីដែលផលិតរួច។ ត្រូវប្រាកដថាសម្លឹងមើលការវេចខ្ចប់ត្រូវបានសរសេរថា "ក្រុម" និង "ធ្វើពីពូជស្រូវសាលីរឹង" ។ ប្រសិនបើមានមីហើយវានៅសល់តិចតួចណាស់។ យើងបានព្យាយាម lagman រូបមន្តនៅផ្ទះពីសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• មីកញ្ចប់ - 150 ក្រាមក្នុងមួយដង;
• សាច់មាន់ (សាច់ដុំ) សុដន់ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យមសាឡាត់ពណ៌ស - 3 PCs ។
• ទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ - 2 លីត្រ;
• ម្រេចផ្អែមឬ gogoshara - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងគ្មានខ្លាញ់ចម្រាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• 2 carrots ធំ;
• ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូកក្រាស់ - 0,3-0,4 គីឡូក្រាម;
• parsley, basil, dill, coriander - 1 bunch តូច;
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

ចំពោះសាច់មាន់របស់ខ្ញុំយើងស្ងួតវាដោយកន្សែងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងប្លុកដ៏តូចមួយឆ្លងកាត់សរសៃ។ ប្រញាប់ឆាសាច់វាក្តៅ ៗ ទៅក្នុងប្រេងកាតរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌សនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម onions កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង (កាត់តាមបណ្តោយអំពូល) និង carrots ។ របស់នាងឬបីនៅលើ grater ធំមួយឬ shinkuyu ចំបើងខ្លីស្តើង។ យើងចាក់នៅក្នុង tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅក្រោមគម្របកំដៅអប្បបរមា 20 នាទីបន្ទាប់មកយើងបោះផ្លែប៉េងប៉ោះដែលបានកំទេចប៉េងប៉ោះដូចគ្នានិងជាម្រេចដែលកាត់ចេញពីគ្រាប់ពូជនិងភាគ។ កូរម្តងម្កាលហើយរង់ចាំ 10 នាទីទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមស, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់ពណ៌បៃតងតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ទាប់ពីបិទ 2 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរដែលនៅសេសសល់គួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងមីកញ្ចប់តាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ ជាធម្មតាវាប្រហែល 7 នាទីប្រសិនបើមានមីច្រើនយកទំពាំងបាយជូរបន្ថែម។

បន្ទាប់មកយើងបម្រើអ្នកដើរលេងនៅផ្ទះ: ក្នុងចានជ្រៅឬពែងស៊ុបយើងដាក់ដាក់មីជាមួយសាច់បន្លែនិងបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ អាស្រ័យលើបរិមាណនៃទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចបម្រើអ្នកដទៃនិងជាជម្រើសនៃស៊ុបជាមួយមីនិងជាវគ្គសិក្សាទីពីរ។

ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច

សាច់សត្វដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងពេលថ្មីៗនេះនៅតែមានសាច់ជ្រូក។ ជាការពិតម្ហូបដើមជាមួយនឹងប្រភេទនៃសាច់នេះមិនត្រូវបានរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធន៍និងឡើងជាមួយរូបមន្ត lagman សាច់ជ្រូកនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• zucchini - 1 ភី។
• bow salad ពណ៌ស - 3 បំណែក;
• pulp នៃសាច់ជ្រូក (tenderloin) - 0,7-0,8 គីឡូក្រាម;
• carrots នៃទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេង sunflower ចម្រាញ់ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• មី - 0.3 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ពិន័យសមុទ្រអំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2.5 លីត្រ;
• parsley - 1 bunch តូច;
• ម្រេចខ្មៅដី freshly - នៅលើព័ត៌មានជំនួយនៃស្លាបព្រានេះ។

ការរៀបចំ

ធ្វើឱ្យក្តៅប្រេងហើយឆាសាច់ជ្រូកយ៉ាងរហ័សកាត់ជាបំណែក "សម្រាប់ការខាំមួយ" ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបាន browned ស្រាលនិងមិនចៀននិងមិននំប៉័ងដូច្នេះភ្លើងត្រូវបានដាក់នៅលើអតិបរមានិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅពេលដែលសាច់បានឈានដល់រដ្ឋដែលចង់បានដាក់ onions chopped ល្អនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ (នាទីនៅលើ 5) នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ យើងធ្វើសកម្មភាពពីមួយពេលទៅមួយពេល។ ក្នុងពេលនេះកាត់បន្ថយការ carrots និង zucchini ជាមួយគូបតូចនិងបន្ថែមពួកវាទៅសាច់។ ការលាយសាច់និងបន្លែរបស់យើងអស់កម្លាំងយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងកំដៅអប្បបរមា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមដំឡូង, ម្រេចប៊ុល Bulgarian ពិន័យ, ម្រេចនិងម្រេច។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នោះសូមឱ្យចំណីនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលស៊ុបឆ្អិនយើងផ្លាស់ប្តូរបន្លែនិងសាច់ចូលទៅក្នុងវាហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទី។ យើងដាក់មីក្នុងនិងក្រោយ 7 នាទីបិទភ្លើង។ យើងទទូច Lagman មិនយូរទេយើងបម្រើជាមួយបៃតង។

រូបមន្តដូចគ្នានឹងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំសាច់គោនៅផ្ទះពីសាច់គោហើយយើងគ្រាន់តែចំអិនសាច់យូរជាង - យ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។