ដំបូងអាសុីបូប៊ីកអាសុីដត្រូវបានមកពីទឹកនៃផេះភ្នំ។ ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវបន្ថែមវាត្រូវបានគេរកឃើញថាអំបិលប៉ូតាស្យូមដែលទទួលបានពីអាស៊ីតនេះបានប្រកាសថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងផ្សិត។ ដូច្នេះការបន្ថែមអាហារ E202 - ប៉ូតាស្យូម sorbate ត្រូវបានទទួល។ នៅក្នុងផលិតកម្មទំនើបការបន្ថែម E202 ត្រូវបានផលិតឡើងដោយការព្យាបាលដោយប្រូតេអ៊ីនអាឡែហ្សូប៊ីនដែលបណ្តាលអោយរលាយជាតិកាល់ស្យូមសូឌីនិងអំបិលកាល់ស្យូម។
លក្ខណៈសម្បត្តិនិងការអនុវត្តនៃ sorbate ប៉ូតាស្យូម
សារធាតុបន្ថែម E202 ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទឱសថថែរក្សាដែលផ្តល់ការការពារផលិតផលផ្សេងៗពីផ្សិតផ្សិតនិងបាក់តេរីរលួយ។ រសជាតិអព្យាក្រឹតនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម sorbate ធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាបានក្នុងការផលិតនូវផលិតផលម្ហូបអាហារទាំងមូលដោយគ្មានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់លើគុណភាពរសជាតិរបស់វា។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ E202 ត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើនៃផលិតផលវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង:
- ទឹកជ្រលក់និងរដូវកាលផ្សេងៗគ្នា - mayonnaise, ketchup, mustard , adjika, ល។
- ផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មជាតិខ្លាញ់និងប្រេង - butter, margarine;
- ម្ហូបអាហារកំប៉ុងនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - បន្លែសាច់ត្រី។
- ផលិតផលធ្វើម្ហូបដូចជាសូកូឡានិងសូកូឡា។
- ប្រភេទនៃការកកស្ទះ, ការកកស្ទះ, ផ្លែឈើសុទ្ធ។
- សាច់ក្រកនិងឈីសរយៈពេលវែង។
- ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលនិងគ្រឿងស្រវឹង - ទឹកផ្លែឈើនិងស្រា។
ះថាក់ដល់អាហារបន្ថែម E202
ថាតើអាហារបន្ថែម E202 មានះថាក់អ្នកស្រាវជ្រាវមិនបានផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់ទេ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រភាគច្រើនជឿជាក់ថាប្រសិនបើស្តង់ដារដែលត្រូវអនុញ្ញាតិត្រូវបានគេសង្កេតឃើញការថែរក្សានេះមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយនោះទេ។ អ្នកគាំទ្ររបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងអ្នកដទៃនៃអាហាររូបត្ថម្ភធម្មជាតិជឿថាប្រភេទឱសថថែរក្សាណាមួយមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ បទដ្ឋានដែលអាចទទួលយកបាននៃខ្លឹមសារនៃ E202 នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារបានបញ្ចប់ពី 0,02 ដល់ 0,2% សម្រាប់ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗដាច់ដោយឡែកមានស្តង់ដារកម្រិតជាក់លាក់។