ស៊ុបស្ព - រូបមន្តពី sauerkraut

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបស្ព, រូបមន្តដែលត្រូវបានរាប់ឥឡូវនេះរាប់រយនាក់? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនត្រូវបានច្រឡំជាមួយគ្រឿងផ្សំនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាស្តាំរបស់ពួកគេ? វាគឺជាសំណួរទាំងនេះដែលយើងនឹងព្យាយាមផ្តល់នូវចម្លើយដែលអាចធ្វើទៅបានបំផុតដោយបង្ហាញជូននូវរូបមន្តខុសពីគ្នាជាច្រើនដែលនីមួយៗត្រូវគ្នានឹងក្បួនទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពពី ​​sauerkraut មួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• sauerkraut - 300 ក្រាម
• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• millet - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ម្រេច - 5 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove ។

ការរៀបចំ

មួយស៊ុបស្ពពិតប្រាកដជាមួយនឹងស្រូវសាលីត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានវាអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយនឹងអង្ករបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានស្ពជាមួយអង្ករ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដោះស្រាយជាមួយសាច់លាងវាចាក់ 2.5 លីត្រទឹកបន្ថែមទៅវាមួយច្រកដាក់ស្លឹកហើយដាក់វាឱ្យឆ្អិនសម្រាប់មួយម៉ោង។

ខណៈពេលដែលសាច់ចម្អិនអាហារ, អ្នកអាចធ្វើនៅសល់នៃផលិតផល។ ដំឡូង, carrots និង onions ត្រូវការជម្រះ។ Peeled ប៉ុន្តែមិនកាត់ដំឡូងគួរតែត្រូវបានផ្ញើទៅចម្អិននៅក្នុង saucepan ជាមួយសាច់ហើយបន្ទាប់ពី 20-25 នាទីទទួលវាហើយ knead វាជាមួយ fork នៅលើចានមួយ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានដំឡូងពីសក្តានុពលបន្ថែមស្ពជាមួយ millet ទៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិន 25 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអង្ករជំនួសឱ្យមីយបន្ថែមវាគួរតែនៅជិតដល់ទីបញ្ចប់រួមជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះ។

ខណៈពេលដែលស្ពត្រូវបានដាំឱ្យពុះវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បី fry onions chopped វិចិត្រនិង carrots ដឹងគុណនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។ នៅទីបំផុតដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះនិងបញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយដែលបន្ទាប់មកឆ្អិនស្ពនៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។

មុនពេលបម្រើវាគួរតែអនុញ្ញាតិឱ្យញ៉ាំម្ហូប។

អ្នកអាចចំអិនស្ពអ៊ុយក្រែនពីទាំងពីរ sauerkraut និងស្ពស្រស់។ រូបមន្តចុងក្រោយសម្រាប់ស្ពត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដំបូង។

ស្ពពីស្ពស្រស់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ (សាច់គោឬសាច់ជ្រូក) - 400 ក្រាម។
• ស្ពស្រស់ - 400 ក្រាម។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេច - 5 ក្រាម;
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• millet - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រូវតែត្រូវលាងសំអាតហើយយកទៅត្រាំទឹកជ្រៅជាមួយទឹកត្រជាក់និងចំអិនកំដៅទាបរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ក៏កុំភ្លេចយកពពុះចេញនៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមឆ្អិន។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងត្រូវបានរៀបចំវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការដោះស្រាយជាមួយនឹងបន្លែដូចជា - ដំឡូង peel, onions និង carrots, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅក្រោយហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ស្ពត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

10-15 នាទីបន្ទាប់ពីសាច់ឆ្អិនវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមដំឡូងទាំងមូលទៅខ្ទះហើយដាំវារហូតទាល់តែវារួចរាល់។ ដំឡូងរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានចាប់បានពីទំពាំងបាយជូរនិង kneaded ជាមួយ fork មួយ។ ដំឡូងជ្វាដែលមានទំហំធំអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយមុនពេលបន្ថែមខ្ទះចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន។

បន្ទាប់ពីដំឡូងនោះស្ពគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរហើយខណៈពេលដែលវាត្រូវបាន brewed, ចាប់ផ្តើមចាក់បំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវការ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងការ៉ុតនៅលើប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៅពួកគេនិងដាក់មីលីហើយដាក់ចំណីអាហារចម្រុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។

ការបង្ហូរប្រេងជាលទ្ធផលត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះជាមួយសាច់និងឆ្អិនស្ពក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបិទភ្លើងហើយត្រូវប្រាកដថាឱ្យញ៉ាំម្ហូប។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាយស៊ុបស្ពៃនៅលើចាននៅពេលតែមួយរសជាតិរបស់វានឹងខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ពីម្ហូបអ៊ុយក្រែនឬប៉ូឡូញពិត។ នៅពេលដែលស៊ុបត្រូវបានចាក់អស់រយៈពេល 30-40 នាទីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយក្លិនរបស់គ្នាទៅវិញទៅមកហើយអ្នកដែលសាកល្បងម្ហូបនេះជាលើកដំបូងត្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ការបន្ថែម។

ចង់បានរូបមន្តបុរាណបន្ថែមទៀតនៅលើតុរបស់អ្នកដែរឬទេ? បន្ទាប់មកព្យាយាមរូបមន្តនៃ ស៊ុប ពិតប្រាកដនិង kulesha និងចំណង់អាហាររីករាយសម្រាប់អ្នក!