អ្នក អាចទិញ នំបុ័ងឆ្ងាញ់ ឬកាន់តែប្រសើរជាងមុនធ្វើឱ្យវានៅផ្ទះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងអាមេនី, អានដូចខាងក្រោម។
Matnakash - នំបុ័ងអាមេនីនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួតនៃសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិន - 50 មីលីលីត្រ។
- ទឹកស្អាតគឺក្តៅ - 400 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅនៃស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ជីកម្សៅ។
- Pour ទឹកក្តៅនៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងវាទាំងអស់ធាតុផ្សំស្ងួត butter និងបន្តទៅបាច់នេះ។ នេះគឺជាដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយដែលនឹងចំណាយពេលប្រហែលជា 20 នាទី។
- យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តធ្វើតេស្តនិងយកវាចេញចូលទៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ការលើក។
- ម្សៅនំប៉័ងនេះនឹងកើនឡើង 2 ដងក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកលាងដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកក្តៅនិងលាបវា។ ជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់វាហើយយកវាចេញ។
- បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, dough នឹងសមជាថ្មីម្តងទៀត។ យើងជីកវាហើយចែកវានៅពាក់កណ្តាល។
- យើងគ្របដណ្តប់ថាសជាមួយនឹងប្រេងរាលដាលវានិងរាលដាលវានៅលើផ្ទៃនៃផ្សិត។ ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីយើងចាកចេញពីទីនេះយើងចាក់ប្រេងកាតជាមួយទឹកក្តៅហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
- យើងដុតនំប៉័ងអាមេនីនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។
នំប៉័ងអាមេនី - ចែកចាយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- ស្ករ - ½ tsp;
- ទឹកផឹកទឹកក្តៅ - 300 ម។ ល។
- yeast ស្ងួតស្ងួត - 5 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
- អំបិលស្ករនិងផ្សិតត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅ។ Pour នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងផ្នែកនិងលាយ dough នេះ។
- នៅក្នុងកុងតឺន័រមួយដែលមានលាបខ្លាញ់យើងដាក់ម្សៅ, គ្របដណ្តប់វាហើយទុកវាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- នៅជិត dough ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកដាក់នៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេប្រហែល 17 នាទី។
នំប៉័ងអាមេនី - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- បៃតង;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម
- ទឹក 100 ម។ ល។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងអាមេនីជាមួយឱសថអ្នកអាចប្រើ nettles, dill, parsley, onions ពណ៌បៃតង, coriander, spinach, sorrel ។
- បៃតងទាំងអស់សុទ្ធតែល្អ។ យើងពិភាក្សានិងកាត់ជាបំណែកតូច ៗ ។
- Knead dough ពីអំបិលម្សៅនិងទឹក។ យ៉ាងខ្លាំងយើងរមៀលវាចេញ។ រីករាលដាលជាងបៃតងដែលអាច sprinkled ស្រាលជាមួយប្រេងអូលីវនិងបន្ថែមបន្តិច។
- គែមនៃ tortillas ត្រូវបានភ្ជាប់គ្នា។
- តាមឧត្ដមគតិនំបុ័ងជាមួយបៃតងត្រូវបានដុតនៅលើសន្លឹកដែក - ដែក។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើ Pan ជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើមួយ។
- យើងដុតនំប៉័ងអាមេនីជាមួយបៃតងទៅជាមនុស្សឆ្កួត ៗ នៅម្ខាងបន្ទាប់មកត្រលប់មកហើយដុតនំនៅផ្នែកទីពីរ។
នំបុ័ងអាមេនី - lavash
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្តៅ - 150 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
- អំបិល - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងចានមួយចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងបង្កើតជា groove មួយនៅក្នុងវា។
- នៅក្នុងទឹកក្តៅ, កូរឱ្យអំបិលនិងចាក់បន្តិចទៅក្នុងម្សៅ។ កូរទឹកដោះគោជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ម្សៅនៅលើតុនិងដោយដៃរបស់អ្នក។ យើងបង្កើតប៊ុនរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាទុក 30 នាទីដើម្បីសម្រាក។
- យើងរមៀលក្រឡុកចេញពីការធ្វើតេស្តចែកវាទៅជា 7 ផ្នែក។ រាល់រមៀលស្តើងចេញ។
- ដាក់ម្សៅនៅលើខ្ទះរដុតកំដៅស្ងួត។ ចៀនរហូតដល់ចប់។ យើងបានរីករាលដាលនំប៉័ង pita ជាមួយគំនរគ្របដណ្តប់ស្រទាប់នីមួយៗជាមួយកន្សែងសើម។