ការបន្សំរសជាតិបុរាណអាចជួយអ្នករក្សាណាមួយក្នុងករណីដែលគ្មានពេលវេលាសម្រាប់ការសាកល្បងនៅក្នុងផ្ទះបាយហើយអាហារដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារនៅតែត្រូវការ។ ចំពោះសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញរបស់យើងគឺសៀវភៅអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ល្បីល្បាញរបស់យើងសម្រាប់រូបត្រីដែលមានប៉េងប៉ោះ។ ជាការពិតណាស់វានឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការចំអិន fillet មាន់បំពងជាមួយប៉េងប៉ោះនោះទេប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តស្ដង់ដារតិចជាងមួយចំនួន។
សាច់មាន់ដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 750 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថ Provencal - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ចំបើង - 1 ដុំ;
- vinegar ស្រាក្រហម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley ស្រស់ (chopped) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- tarragon ស្រស់ (កំទេច) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងឱសថអំបិលនិងម្រេចលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ មួយស្លាបព្រានៃប្រេងត្រូវបាន heated នៅក្នុងចាន frying និងប៉េងប៉ោះ fry មិនប្រហែលប្រហែល 15 នាទី។ ផ្ទេរផ្លែឈើចៀនទៅក្នុងចាននិងចាក់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
ខ្ទីសាច់មាន់លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងក្ដៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងនិងឆាសាច់នៅលើវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (6-8 នាទី) ។ ខ្ទះចៀនត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡហើយយើងបន្តចម្អិនម្ហូបនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 8 ទៅ 10 នាទីទៀត។ ទុកឱ្យសាច់ដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
ប្រេងឆាដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅក្នុងខ្ទះឆាហើយឆាវាអស់ប្រហែល 1 នាទី។ យើងចាក់ខ្ទះចៀនជាមួយខាំហើយត្រលប់មកប៉េងប៉ោះវិញ។ ចៀនអំបិលនិងម្រេចមួយនាទីទៀត។ យើងបម្រើសាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 2 កំប៉ុង;
- oregano - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- សាច់មាន់ - 1 ភី។ (1,5 គីឡូក្រាម);
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងក្ដៅក្ដៅនៅក្នុងប្រហោងនិងចៀនសាច់មាន់នៅលើវារហូតទាល់តែវាច្រេះ។ យើងយកសាច់មាន់ចេញហើយចម្អិនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសសម្រាប់ការដុតខ្លាញ់។ នៅពេលដែលបន្លែមានលក្ខណៈទន់បន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរអំបិលម្រេចស្លឹក Bay ។ ត្រលប់ទៅសាច់សត្វវិញភ្លាមនៅពេលទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់ហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 45 នាទី។ ត្រីឆ្លាមមានប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយ ប៉ាស្តា និងផ្នែកដែលនៅសល់នៃសាច់សត្វដែលជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។