ប៉ាស្តាឬ spaghetti - គឺជាចានដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតពីព្រោះវាងាយស្រួលចំអិនហើយមិនអាចចាត់ទុកការប្រែប្រួលផ្សេងៗ។ Pasta អាចជាបន្លែឬសាច់ដោយមានត្រីឧទាហរណ៍ ត្រីសាម៉ុ នឬ បង្គា ជាមួយទឹកជ្រលក់ឬឈីសដុតនំ - ហឹរ - អ្វីដែលអ្នកប្រាថ្នាចង់បាន។ ប៉ាស្តាមាន់មានប្រជាប្រិយភាពណាស់ព្រោះអាហារនេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងមូល។ យោងតាមរឿងព្រេងឆ្កែអ៊ីតាលីជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ត្រីដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ក្រុមក្មេងទំនើងដែលពួកគេត្រូវទទួលទានមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានល្បឿនលឿននិងពេញចិត្តផងដែរ។ គេមិនដឹងថាពួកគេនឹងអាចបញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចរបស់ពួកគេយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ទេ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនចំណីសត្វជាមួយសាច់មាន់។
ចំពោះម្ហូបអ៊ីតាលីឈី Parmesan ត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាប៉ុន្តែឈីសរឹងអាចប្រើបាន។ ចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក - ជាទូទៅដោយគ្មានវាអ្នកអាចគ្រប់គ្រង។ បន្លែស្រស់ៗត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការតុបតែងមុខម្ហូបដែលត្រៀមរួចរាល់ដូច្នេះស្មៅដែលសមនឹងអ្នកនឹងសមនៅទីនេះ។ ប្រេងអូលីវសម្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននៅពេលរៀបចំស្លាប៉ាជាមួយសាច់មាន់គឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនអាចជំនួសបានទេព្រោះវាផ្តល់នូវចានម្លប់ពិសេស។ ស្រីពេស្យាខ្លះមិនប្រើស្រាពណ៌សទេដែលចង់យកទំពាំងបាយជូរមានបរិមាណដូចគ្នាប៉ុន្តែរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយមាន់មានស្រាដូច្នេះចានងាយស្រួលជាងទំពាំងបាយជូរ។
រូបមន្តមួយសម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- spaghetti - កញ្ចប់ 1;
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប៉េងប៉ោះ - 450 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌ស - 0,5 វ៉ែនតា;
- ស្ករអំបិលម្រេច
- ប្រេងអូលីវ
- បៃតងស្រស់
- ឈីសរឹង។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវដាក់ទឹកសម្រាប់ស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីចម្អិនអាហារហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប៉ាស្តាជាមួយសាច់មាន់។ សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងចៀនក្នុងប្រេងអូលីវតិចតួច។ ខណៈពេលដែលនាងកំពុងចៀនចូរយើងយកបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ។ ថាវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ, ខណៈពេលដែលការលាងសំអាតអំពូលនេះ, ចាកចេញពីកន្ទុយ, ហើយមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយវាទាំងស្រុង។ ខ្ទឹមសក៏ត្រូវបានគេកាត់ឬកំទេចដែរព្រោះវាងាយស្រួលជាង។ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះយើងយកចេញ peel - សម្រាប់ការនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ។
ខណៈពេលដែលយើងចូលរួមក្នុងបន្លែកុំភ្លេចមើលទៅក្រោយឆ្អឹងខ្នង - វាត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យស្លាបព្រាបិទភ្ជាប់ជាមួយគ្នាស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចាក់ប្រេងបន្លែតូចៗចូលក្នុងទឹក - វានឹងគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅស្តើងប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនោះទេ។ អ្នកខ្លះព្រួយបារម្ភថា spaghetti មិនសមនឹងចូលក្នុងចានទាំងស្រុងទេ។ កុំបារម្ភអីគ្រាន់តែដាក់ "ម៉ាសម៉ារ៉ូនី" នៅក្នុងខ្ទះដែលជាផ្នែកដែលនឹងនៅក្រោមទឹកឆាប់រហ័សនឹងទន់ទន់បន្ទាប់មកឆ្អឹងខ្នងនឹងពេញទៅតាម។ កុំផ្តាច់វា - ម្ហូបនឹងបាត់បង់នូវការទាក់ទាញរបស់វា។
នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន, យកវាចេញហើយនៅលើខ្ទះ frying ដូចគ្នានេះយើងបានផ្ញើខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងស្រា។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយសាច់មាន់គឺទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកជ្រលក់និងសាច់គ្មានស្ងួតដូច្នេះគួរតែមានរាវគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសឱ្យប្រាកដថាស្រាត្រូវបានហួតមិនលើសពីពាក់កណ្តាលទេ។ សូមដាក់វានៅទីនេះ