រូបមន្តសម្រាប់ biscotti - delicacy អ៊ីតាលីឆ្ងាញ់

រូបមន្តសម្រាប់ biscotti នឹងជួយអ្នកចម្អិនម្ហូបយ៉ាងសម្បូរបែបក្នុងការញ៉ាំតែគ្រួសារដែលមានអំបិល breadcrumbs អ៊ីតាលីមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ខូឃីស៍មិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បានទេហើយបច្ចេកវិជ្ជានៃការរៀបចំរបស់វាគឺខុសគ្នាពីវិធីធម្មតានៃការព្យាបាលដូចជា។

biscotti rusks អ៊ីតាលី

biscotti អ៊ីតាលីត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដំណាក់កាលពីរជាលើកដំបូងមួយ baguette រយៈពេលយូរត្រូវបាន baked បន្ទាប់មកកាត់ក្តៅចូលទៅក្នុងផ្នែកនៃ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រនិងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងពណ៌មាស។ ធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តបែបបុរាណនឹងជួយគ្រប់ប្រភេទអាហារបំប៉នឬការប្រើប្រាស់ប្រភេទម្សៅផ្សេងទៀត។

1. នំខូឃីតគីបុរាណត្រូវបានរៀបចំជាមួយអាល់ម៉ុនមេផ្ទះសម័យទំនើបបានចាប់ផ្តើមជំនួសវាជាមួយ pistachio ឬប្រភេទផ្សេងៗនៃគ្រាប់ដែលជាការផ្លាស់ប្តូររសជាតិចុងក្រោយនៃអាហារ។
2. ការជំនួសផ្នែកស្មើគ្នានៃម្សៅសម្រាប់កាកាវត្រូវបានទទួលបាននំប៉័ងសូកូឡាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសមាសធាតុណាត់អាចត្រូវបានទុកជាបុរាណ។
3. ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារឆ្ងាញ់អ៊ីតាលីនឹងជួយជំនួសម្សៅស្រូវសាលីជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលហើយប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពទៅជាពោតម្សៅនំនោះនឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាត។
4. ធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តនៃនំកែកឃឺ biscotti អ៊ីតាលីនឹងជួយបន្ថែមសមាសភាពនៃចេកឬល្ពៅ។ រសជាតិនៃការចំអិនអាហារមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការព្យាបាលដទៃទៀតបានទេ។
5. រូបមន្តសម្រាប់ biscotti ក៏អាចគ្មានខ្លាញ់ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជំនួសស៊ុតនឹងជាម្សៅឆ្មានិងគ្រាប់។

រូបមន្ត biscotti បុរាណជាមួយអាល់ម៉ុន

ខូឃីខូឃីអ៊ីឃីក្នុងការពិតអ្នកចម្អិនម្ហូបមិនមែនជាបញ្ហាទេវាសំខាន់ណាស់ដែលមានរូបមន្តបុរាណដ៏ល្អនៅក្នុងដៃ។ នៅផ្ទះខូឃីនេះត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែសំរាប់តែជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តភ្លក្សវាជាមួយស្រាប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះ, ជាង 40 បំណែកនៃនំកែកឃឺរសជាតិត្រូវបានទទួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• អាល់ម៉ុង - 150 ក្រាម
• ទឹក - 1 tbsp ។ l ។
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 tsp;
• អំបិល - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
2. ញែកប្រូតេអ៊ីនមួយ។
3. វាយ 3 ស៊ុតនិងលឿង, vanilla និងទឹក។
4. នៅក្នុង oven នេះស្ងួតអាល់ម៉ុង, chop ឡើងធំ។
5. ផ្សំស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួតណែនាំគ្រាប់ផ្លែឈើលាយម្សៅ។
6. ចែកជា 3 ផ្នែកវិលគ្នាទៅក្នុងសាច់ក្រកមានកម្រាស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រ។
7. ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយនៅឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។
8. Lubricate ជាមួយប្រូតេអ៊ីន។
9. ដុតនំសម្រាប់ 35 នាទី។
10. កាត់ចូលទៅក្នុង slices 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
11. ស្ងួតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទី។

សូកូឡា biscotti - រូបមន្ត

រូបមន្តសម្រាប់សូកូឡាប៊ីឃូស្កូត្រូវបានដឹងតាមលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានឹងបច្ចេកវិទ្យាបុរាណម្សៅស្រូវសាលីខ្លះត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅកាកាវដែលមានគុណភាព។ ដូចជានៅក្នុងកំណែជាប្រពៃណីអ្នកអាចទុកអាល់ម៉ុងប៉ុន្តែនៅក្នុងកំណែនេះ Walnut, hazelnuts និងល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានឹងត្រូវបានល្អផងដែរនៅក្នុងរូបមន្តនឹងមាន berries ស្ងួត: cranberries ឬ cherries, raisins គឺមិនសមរម្យណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 2 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• គ្រាប់ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ស្ងួតគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
2. វាយពងបន្តិច, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត។
3. បង្ហូរគ្រាប់ពូជ, chop ធំចូលទៅក្នុង dough នេះ។
4. ចែកទៅក្នុងសាច់ក្រកដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ។
5. កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀកក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ស្ងួត biscotti សូកូឡា 10 នាទីនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។

Biscotti ជាមួយ pistachios

រូបមន្ត biscotti ជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើ - តិចតួចណាស់ជាក្បួនផលិតផលតែងតែមានដៃចាក់សម្រាប់អ្នកជំនួញគ្រប់រូបហើយជម្រើសនេះគឺគួរកត់សម្គាល់ដោយប្រើ pistachio និង peel lemon ជាការបំពេញមួយ។ រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់នំកែកឃឺទាំងនេះគឺសាមញ្ញធម្មតាហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆាប់រហ័សដែលអ្នកអាចបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• pistachio peeled unsalted - 50 ក្រាម;
• peel lemon - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំផ្សំជាមួយស្ករ។
2. ណែនាំពីស៊ុតដែលត្រូវគេវាយដំចំណុចកំពូលនិងភីស្សាសាជី។
3. ពី dough ដើម្បីបង្កើតសាច់ក្រក, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ។
4. កាត់ស្នាដៃដាក់ក្នុងចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រស្ងួតរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

Biscotti ពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល

ខូឃីស្តា ខួរក្បាលស្ទើរតែទាំងអស់ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការគោរពអាហារដែលមានសុខភាពល្អឬសម្បទា។ ស្ករដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងសមាសភាពនេះត្រូវបានជំនួសដូចគ្នាសម្រាប់ទឹកឃ្មុំ, stevia ឬ sweetener ផ្សេងទៀត។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងត្រូវបាន 6-10 suharikov ដែលជាការងាយស្រួលក្នុងការយកជាមួយអ្នកសម្រាប់អាហារសម្រន់ត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅពោតទាំងមូល - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• Walnut - 30 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុត - 1 tsp;
• វ៉ានលីន។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំម្សៅ, គ្រាប់, ស្ករនិងម្សៅដុតនំ។
2. ផ្សំស៊ុតជាមួយទឹក។
3. លាងម្សៅដាក់ម្សៅដាក់សាច់ក្រកដាក់ដុតនំ 25 នាទីនៅ 180 ។
4. កាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀកស្ងួតរយៈពេល 10 នាទី។

Biscotti លើម្សៅពោត

ខួរក្បាល biscotti អាចត្រូវបានដឹងដោយប្រើម្សៅពោតព្យាបាលនឹងចេញមកណាស់ក្រអូបនិងស្រស់ស្អាត។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យថានៅក្នុងម្សៅម្សៅនេះតិចជាងស្រូវសាឡីខូឃីស៍ពិតជាក្រៀមក្រំណាស់: ក្រម៉ៅខាងក្រៅនិងទន់នៅខាងក្នុង។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំសាច់ក្រកមិនរក្សារាងរបស់វាហើយរាលដាលនៅលើធុងដុតទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបំបែកវាទៅជាចំណិតអ្នកនឹងទទួលបាននូវស្នាមប្រឡាក់វែងនិងវែងដ៏ស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ:

• cornmeal - 200 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• cranberry ស្ងួត - 50 ក្រាម;
• គ្រាប់ - 50 ក្រាម;
• rum - 1 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. Cranberries ផ្សំនិងលាយជាមួយ rum ។
2. ភ្ជាប់ស៊ុតជាមួយស្ករម្សៅដុត។
3. បងា្កត់ភទពីរផ្សិតលាយជាមួយស៊ុតបន្ថែម cranberries កំទេចនិងគ្រាប់។
4. ដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងមិនខ្ពស់ដើម្បីដុតនំ 30 នាទី។
5. កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងត្រឡប់ទៅ Pan បាន។
6. ស្ងួតខូគីខូឃីប៊ីនៅឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

ចេកប៊ីខូស្កូធី

រូបមន្តសម្រាប់ biscotti មិនលាក់ដំណើរការស្មុគស្មាញអ្នកអាចចាញ់ដោយស្វ័យប្រវត្តិនូវផលិតផលទាំងអស់ហើយលទ្ធផលនឹងនៅតែល្អឥតខ្ចោះនេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចម្អិនអាហារខ្ជិលដើម្បីបង្ហាញពីជំនាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ក្លិនក្រអូបចេកនឹងយកឈ្នះធ្មេញផ្អែមទាំងអស់ជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើផ្សំខុសគ្នាល្អអ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវជម្រើសជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងទន់ - 10 ក្រាម;
• គ្រាប់គ្រាប់ពូជ - ½ធាតុ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ចេក - 1 ដុំ
• វ៉ានលីន, ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. ជីកចេកជាមួយប៊័របញ្ចូលពងបែណន់និងស្ករ។
2. បោះគ្រាប់, ម្សៅដុតនំ, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ។
3. បង្កើតសាច់ក្រកដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
4. កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងត្រឡប់ទៅ Pan បាន។
5. ស្ងួត ខូឃីខូឃីប៊ីខូឃីន - 10 នាទីនៅក្នុងឡកំដៅ។

ល្ពៅ Biscotti

Biscotti ជាមួយគ្រាប់និងល្ពៅនៅក្នុងសមាសភាពគឺជារូបមន្តខុសពីធម្មតាហើយវាមិនទំនងជាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិមិនធម្មតារបស់វានឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យយើងសង្ស័យទេពកោសល្យម្ហូបអាហាររបស់ម្ចាស់ផ្ទះដែលនឹងសម្រេចចិត្តដុតវា។ នំប៉័ងឆ្ងាញ់នឹងចេញមកមានសភាពទន់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្ទៃកំប៉ុងឆ្ងាញ់ដូចនៅក្នុងកំណែ ខូឃីស៍ បុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ល្ពៅសុទ្ធ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ម្សៅដុតនំវ៉ាន់លីន។
• គ្រាប់ - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ភ្ជាប់សមាសធាតុស្ងួត។
2. ដោយឡែកពីគ្នាលាយស៊ុតនិងដំឡូង mashed លាយល្បាយទាំងពីរ។
3. ណែនាំពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិលាយម្សៅ។
4. ដាក់ ​​"សាច់ក្រក" នៅលើសន្លឹកដុតនំដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្ងួតនៅក្នុង oven ក្តៅមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10-15 នាទី។