ម្ទេសដែលចម្អិននៅក្នុងឡាំងនឹងក្លាយជាម្ហូបភ្លឺដ៏អស្ចារ្យពិសារម្ហូបក្រអូបនិងមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ការដាក់ទៅជាតារាងឬអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មលក្ខណៈនៃម្ហូបអាហារ, គ្នាដែលនឹងចង់សាកល្បង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ទេស stuffed នៅក្នុង oven នេះ?
ម្រេចចំបើងដែលមិនត្រូវបានគេហៅថានំបុ័ងអាចត្រូវបានគេហៅថាជាមុខម្ហូបដែលឆាប់រហ័សនោះការត្រៀមខ្លួនរបស់វានឹងត្រូវចំណាយពេលមួយចំនួនប៉ុន្ដែលទ្ធផលនឹងផ្តល់ឱ្យទាំងស្រុងនូវការងារបណ្តោះអាសន្ននិងពលកម្ម។
- សម្រាប់វត្ថុធាតុដើមអ្នកអាចប្រើម្ទេសនៃប្រភេទណាមួយឬពណ៌។ ពួកគេត្រូវបានយកចេញពីដើមជាមួយប្រអប់គ្រាប់ពូជមួយហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានទុកឱ្យនៅដដែលឬកាត់ពាក់កណ្តាល។
- ការបំពេញអាចជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដូចជាសាច់បន្លែផ្សិតធញ្ញជាតិឆ្អិនឈីសនិងវត្ថុផ្សេងទៀតដែលអាចជ្រើសរើសបាន។
- ម្សៅប្រូតេអ៊ីនមុនពេលដុតអាចត្រូវបានអមដោយទឹកជ្រលក់រាវដែលអាចជាប៉េងប៉ោះ, ក្រែម sour, ក្រែមឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។
ម្រេចចំណិតជាមួយសាច់ក្នុងឡ
ម្រេចប៊ឺលុយឆ្អិនឆ្អៅដែលមិនគួរឱ្យជឿទុកចិត្តនៅក្នុងឡដុតជាមួយសាច់។ សាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងបន្លែនិងប៉េងប៉ោះអំបិលដែលនឹងផ្តល់នូវការចានទឹកបន្ថែម។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកម្ទេសនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 4 PCs ។
- សាច់ (pulp) - 500 ក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ខ្ញុំបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងម្ទេសម្រេចនិងខ្ទឹមស។
- បន្លែ Fry នៅក្នុងប្រេង។
- បង្វិលសាច់លាយវាជាមួយបន្លែនិងបន្លែ។
- កាត់ម្ទេសនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, បំពេញ halfves ជាមួយ stuffing ដាក់ពួកវានៅក្នុងផ្សិតមួយ។
- ដុតនំសាច់ម្ទេសដែលមានសាច់ឆៅដាក់ក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្រោមក្រដាសហើយរយៈពេល 20 នាទីទៀតដោយគ្មានវា។
ម្រេចត្រូវបានដាក់ក្នុងនំប៉័ង
មធ្យោបាយមួយទៀតដើម្បីទទួលបាននំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់ម្ទេសនៅក្នុងឡ - ដុតនំពួកគេជាមួយ Cream sour និងឈីស។ ការបំពេញក្នុងករណីនេះគឺជាគ្រឿងបុរាណដែលមានឈីប្រៃខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចដែលមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមចំណីបៃតងគ្រឿងផ្សំបន្លែឬអង្ករឆ្អិនប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- សាច់ (pulp) - 500 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ប្រេង - 20 ម។ ល;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ម្ទេសកាត់ជាពីរ។
- លាយសាច់រមួលនិងពាក់កណ្តាលឈីសឱសថខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។
- បំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយម្ទេសគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីស។
- ដុតនំដាក់ម្ទេសក្នុងលាយជាមួយឈីសរយៈពេល 30 នាទីនៅក្រោមសន្លឹកហើយ 10 នាទីទៀតដោយគ្មានវា។
ម្រេចដែលដាក់ជាមួយសុដន់មាន់ក្នុងឡ
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងរូបរាង, មិនគួរឱ្យជឿហ៊ាន, ជីវជាតិនិងនៅពេលជាមួយគ្នាងាយស្រួលក្នុងការទទួល ម្រេច stuffed ជាមួយសាច់មាន់ នៅក្នុង oven នេះ។ ជំនួសឱ្យ feta អ្នកអាចទទួលបានឈីសឬ suluguni អាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើន។ នៅពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រឬតុបតែងជាមួយស្លឹក basil ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 4 PCs ។
- សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម។
- onions និង carrots - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ឈី Feta - 150 ក្រាម។
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ប្រេង - 20 ម។ ល;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- កាត់ម្ទេសនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
- សូមដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងសាច់មាន់ឱ្យឆ្អិនវា។
- បន្ថែមខ្ទឹមស, រដូវ, បៃតង។
- នៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់ feta តិចតួច, បន្ទាប់មក stuffing ។
- ដាក់ដាក់ប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅលើកំពូល។
- ដុតនំដាក់ម្រេចនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ម្រេចចំណិតជាមួយសាច់និងស្រូវក្នុងឡ
ម្ទេសដែលលាយជាមួយអង្ករក្នុងឡភ្លើងមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ សាច់ក្រអូបចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិនហើយក្រោយពីដំណើរការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានថែរក្សាដោយសុចរិតភាពហើយមិនបាត់បង់រូបរាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វានោះទេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលយកផលិតផលនំប៉័ង។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ Cream sour ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ស្រូវ - 70 ក្រាម។
- onions និង carrots - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅម្ទេសកាត់ផ្តាច់ម្រាមដៃសម្អាតគ្រាប់។
- លាយអង្ករឆ្អិនដីជាមួយសាច់, ការ៉ុតនិងបៃតងអំបិលនិងម្រេច។
- បំពេញបំពេញដោយគ្មានទទេនៃម្រេច, គ្របដណ្តប់ជាមួយ "lids", ដាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាង។
- លាយទឹកទឹកជ្រលក់, laurel, peppercorns និងខ្ទឹម, ចាក់ទៅម្ទេសនេះ។
- ដុតនំដាក់ម្រេចជាមួយអង្ករនៅក្នុងឡនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
ម្ទេសស្តើងជាមួយប៉េងប៉ោះក្នុងឡ
ម្ទេសឆ្អិននៅក្នុង oven នេះរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្នែកនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរួមជាមួយប៉េងប៉ោះ stuffing ស្រដៀងគ្នា stuffed ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសយកប៉េងប៉ោះដែលពោរពេញទៅដោយក្រាស់មិនមែនជាផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះ។ សាច់ខាងក្នុងនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ juiciness ក្នុងសាច់ minced ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
- សាច់ - 600 ក្រាម។
- អង្ករ - 1 កែវ។
- onions និង carrots - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅម្ទេសកាត់ចេញពីកណ្តាលពីប៉េងប៉ោះកាត់ផ្តាច់កំពូលកំប៉ុង។
- លាយសាច់ឆ្អិនជាមួយពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងសាច់សត្វប៉េងប៉ោះស្រូវអំបិលអំបិលនិងម្រេច។
- បំពេញម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះដោយដាក់វត្ថុដាក់ដាក់វានៅក្នុងផ្សិត។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើប៊ឺ។
- បន្ថែមម្សៅ, ខ្ទឹម, ខ្ទី, ឡារ៉ល, ម្រេចចាក់ទឹកជ្រលក់ទៅបន្លែ។
- រៀបចំម្ទេសដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឡនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
ម្ទេសឆ្អិននៅក្នុងលដែលមានដំឡូង
ម្ទេស ប្លុកប៊ុល ដែលមានក្លិនស្អុយនៅក្នុងលាង ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបខ្លួនឯងដែលមិនតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយដំឡូងវាមិនទំនងថាអ្នកណាម្នាក់នឹងមិនទទួលទានបែបព្យាបាលបែបនេះទេ។ បន្លែត្រូវបានត្រាំជាមួយទឹកផ្លែព័រហើយទទួលបានរសជាតិពិសេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- សាច់គឺដីជាមួយពីរខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេច។
- បំពេញសាច់ជាមួយម្ទេសដាក់វានៅក្នុងរូបរាង, ជំនួសជាមួយចំណិតដំឡូង។
- ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
- បញ្ចូល pasta, Cream sour, ទឹក, រដូវ។
- បំពេញស្លាបព្រា ជាមួយដំឡូង ចម្អិននៅក្រោមគំរប 180 ដឺក្រេ 1 ម៉ោង។
ម្រេចចៀនជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡ
ម្រេចប៊ុល ល្ហុង ចម្អិន ជាមួយបន្លែនៅក្នុងលដែលសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារគ្មានជាតិរបបអាហារឬអាហារបួស។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសធាតុបំពេញបន្លែអាចត្រូវបានកែសម្រួលតាមឆន្ទៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬជំនួសពួកគេជាមួយនឹងអ្វីដែលបានស្នើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ព - 200 ក្រាម;
- carrots - 150 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 500 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- laurel - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេចស្ករ។
ការរៀបចំ
- Shred ស្ព, onions, carrots, ហុចលើប្រេងរដូវ។
- បំពេញបរិមាណបន្លែជាមួយម្ទេសប្លោក។
- រដូវផ្លែឈើប៉េងប៉ោះជាមួយអំបិលស្ករម្រេចឡឺលឡែនចាក់ចូលក្នុងម្ទេស។
- រៀបចំម្រេចចំណិតនៅក្នុង oven ជាមួយ gravy 35 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
ម្ទេសឆ្អិននៅក្នុងឡរួមជាមួយនឹង Cream ជូរ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តការបំពេញប៉េងប៉ោះឬចង់ទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចរាល់។ ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំពី Cream sour, មាតិកាជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានជ្រើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ខ្ញុំនឹងចាក់ចូលទៅក្នុងវាយនភាពដែលចង់បានប្រសិនបើចង់បានដោយ thickening ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីឬ rye ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- Cream sour - 500 ក្រាម;
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- laurel - 2 បំណែក;
- ឱសថអ៊ីតាលីនិង basil;
- អំបិល, ម្រេច, ស្ករ, ម្សៅ។
ការរៀបចំ
- រំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអង្ករឆ្អិន។
- បង្វិលសាច់ជាមួយអំពូលនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់។
- ផ្សំពីសាច់ឆៅនិងអង្ករបន្ថែមដំឡូងបារាំងដាក់បន្ថែមនូវល្បាយនៃម្ទេស។
- ហុចគំនិតនៅក្នុងប្រេង។
- បន្ថែម Cream sour, អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, ម្សៅឱសថ, ផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បីរំពុះ, ចាក់ទៅម្រេច។
- រៀបចំម្ទេសដែលមានចំណិតនៅក្នុងទឹកត្រីនៅក្នុងឡនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 50 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេចស្តើងនៅក្នុង oven នេះ
ការរៀបចំម្ទេសដែលមានចំណិត នៅក្នុងលដែលមានលក្ខណៈដូចខាងក្រោមនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកំណែដើមដំបូងនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលនឹងអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនិងពេញចិត្តគ្រួសារឬភ្ញៀវ។ ដើម្បីអនុវត្តបណ្តាក់ទុននេះនឹងត្រូវការម្ទេសដ៏ស្រស់ស្អាតធំ ៗ ដែលនឹងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏អស្ចារ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 4 PCs ។
- កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- crumbs នំប៉័ង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 0,5 លីត្រ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- សាច់អំបិលលាយជាមួយពងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
- បំពេញជាមួយរង្វង់ដ៏ធំមួយនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, fry នៅក្នុងប្រេងដាក់ចូលទៅក្នុងរាង។
- ដងទឹកចិញ្ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 20 នាទី។
ម្ទេសឆ្អិនជាមួយឈីមាន់និងឈីសនៅក្នុងឡ
ម្រេចដែលលាយជាមួយកំប៉ុងនៅក្នុងឡភ្លើងតែងតែត្រូវបានចម្អិនដោយសាច់មាន់ទន់ជំនួសឱ្យអ្នកអាចយកសាច់ឬជំនួសវាដោយបន្លែនិងអាហារ។ កម្រិតនៃរសជាតិនៃម្ហូបនេះនឹងអាស្រ័យលើសមាសធាតុដែលបានជ្រើសនៃគ្រឿងផ្សំហឹរ: ឱសថស្ងួតក្រអូបសំណុំនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- coriander និង dill - 0.5 bunch;
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- គ្រាប់ឡុកឡាក់។
- បន្ថែមឈីសឈីសខ្ទឹមសស៊ុតបៃតងក្រែមលាយម្សៅ។
- ម្រេចកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកគ្រាប់ពូជ។
- បំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយការបំពេញនិងដុតនំ 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ, ស្រោចទឹកជាមួយទឹកផ្លឈើ។
ម្រេចចៀនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងឡ
ម្រេចចៀនជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត ក្នុងឡអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមានឬគ្មានសាច់។ នៅក្នុងករណីក្រោយអ្នកគួរតែធានាឱ្យបាន juiciness នៃការបំពេញនេះបន្ថែមបន្លែស្រស់ឬ brawn តិចតួច។ នៅពេលចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់, កំណែនៃក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមឬសុីជែលគឺសមរម្យបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចផ្អែម - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ផ្សិត - 400 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- Fry ផ្សិតដាច់ដោយឡែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់ល្អ ៗ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយឈីសខ្ទឹមនិងជ័រ។
- បំពេញល្បាយជាមួយម្ទេស peeled, ចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានរដូវកាលជាមួយនឹងឱសថនិងខ្ទឹម Cream sour និងចំអិននៅក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេ 50 នាទី។