នៅក្នុងរដូវកាលនៃម្រេច Bulgarian វាជាការចាំបាច់ដើម្បីសាកល្បងវានៅក្នុងសំណុំបែបបទដុតនំនេះ។ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ ម្រេចប៊ុលហ្គារី ដែលដុតក្នុងឡភ្លើងមានលក្ខណៈស្រស់ស្អាតភ្លឺនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ម្រេចដុតនំប្រាប់អ្នកខាងក្រោម។
ម្រេចដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 6 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 0,5 វ៉ែនតា;
- ទឹក lemon - ពីក្រូចកន្លះ;
- parsley, coriander;
- ម្រេចខ្មៅ, អំបិល។
ការរៀបចំ
ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងស្ងួតវាបានល្អបន្ថែមវាទៅរានហាល (សន្លឹកដុតនំ) និងផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 260 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 40 នាទី, ស្បែកម្រេចនឹងងងឹតហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចទាញវាចេញពីឡ។ ម្រេចប្រែទៅជាសប្បុរស (វាគួរតែត្រូវបានដូច្នេះ) ។ ដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកហើយគ្របគម្របជាមួយគំរបទុកឱ្យឈរ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកម្ទេសនិងសម្អាតពួកវាពីកំញានដែលមានពណ៌ខ្មៅនិងគ្រាប់។
ផេះម្ទេសប៊ុលហ្គារីនៅក្នុងចានមួយ។ សម្រាប់ការបំពេញយើងរៀបចំ lemon, ខ្ទឹម, បៃតង, អំបិលនិងម្រេច (ល្អប្រសើរជាងមុនដី) ។ បន្ទាប់មកម្ទេសដាក់នៅលើម្ហូបដែលយើងនឹងបម្រើពួកគេនៅលើតុ។ ដាក់ម្រេចអំបិលម្រេចចាក់ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ, sprinkle ខ្ទឹម c hopped ល្អនិងឱសថ chopped ។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តអាហារនិងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្រេចរបស់យើងនឹងត្រូវបានត្រាំជាមួយការស្លៀកពាក់។ យើងបម្រើដល់តុ។
ម្រេចប៊ុលហ្គាពួរដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច Bulgarian - 5 PCs ។
- mayonnaise - 100 ក្រាម
- រដូវ។
ការរៀបចំ
កាត់ម្រេចទៅជាបួនផ្នែកស្មើគ្នាប្រសិនបើម្រេចមិនត្រូវបានកាត់ធំជាពីរផ្នែក។
កន្ទុយនិងគ្រាប់ពូជត្រូវបានគេបោះចោល។ យើងបានដាក់វានៅលើចានមួយនិងការរីករាលដាល slice គ្នាជាមួយ mayonnaise ផលិតដោយដៃ ។ ខាងលើដោយមានរដូវតិចតួច។ យើងបានដាក់មីក្រូវ៉េអស់រយៈពេលប្រាំនាទី។ បនាប់ពីឈប់អង្ករមីក្រូវវសូមយកចានម្ទេសហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំអស់រយៈពល 5 នាទី។
ម្រេចដុតនំជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេច Bulgarian - 5 PCs ។
- brynza - 300 ក្រាម
- គំនិត - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
- បៃតង - ក្លិនស្អុយ, basil;
- រដូវ;
- breadcrumbs;
- ប៊ឺ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ។ នៅក្នុងល្បាយឆ្អិនក្តៅនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នាផ្នែកក្រែមនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ យើងចាក់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវានៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដុតតិចៗហើយទុកខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 40 នាទី។ យកខ្ទះចៀនពីកំដៅហើយទុកខ្ទឹមបារាំងឱ្យត្រជាក់។ វាមិនគួរត្រូវបានលី។ Blanche ប៉េងប៉ោះយកចេញ peel និងគ្រាប់ពីវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វិចិត្រខ្លាំងណាស់ chop បៃតង។ ម្រេចត្រូវបានកាត់ជាពីរចំណែកយើងដកចេញពីអវយវៈនោះ។
នៅក្នុងចានមួយដែលយើង knead ឈីសនេះ។ បញ្ចូលវាទៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះបៃតងចៀនដើមម្រេចស្រស់។ យើងព្យាយាមអំបិល។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុត។ ត្រីមាសនៃម្ទេសបំពេញជាមួយការបំពេញ។ ដាក់ម្ទេសរបស់យើងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយ crumbs នំប៉័ង។ យើងដាក់ខ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំរបស់យើងសម្រាប់ 35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 160 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនសូមយកម្រេចចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់វានៅតុ។
ម្រេចផ្អែមដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- អូលីវ - 10 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- parsley, basil;
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិល, ម្រេចដី។
ការរៀបចំ
ម្រេចត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកស្មើ ៗ គ្នាយើងដកចេញគ្រាប់ពូជនិងជ័រខៀវយើងមិនទម្លុះស្លឹកឡើយ។ ហាលពាក់កណ្តាលនៃម្រេចនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ oiled ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះនិង peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងបានកាត់អូលីវជាបួនផ្នែកមួយគ្នាយើងកាត់ខ្ទឹមជាមួយចាន, chop បៃតង។ លាយប៉េងប៉ោះខ្ទឹមអូលីវនិងបៃតងក្នុងម្ទេសម្រេចអំបិលនិងចាក់ប្រេងអូលីវ (1 ស្លាបព្រាក្នុងម្រេច) ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។