សាច់គោជាមួយទួរគីនិងសាច់សត្វ

សាច់គោគឺជាគ្រាប់សាច់ដែលឆ្ងាញ់ជាមួយអង្ករ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលចម្អិនជាមួយសាច់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ meatballs ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកពីប្រទេសទួរគីនិង gravy អានខាងក្រោម។

សាច់មាន់ទួរគីជាមួយនឹងរសជាតិអាំងនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការដាក់ចំណី:

• fillet ទួរគី - 400 ក្រាម
• អង្ករឆ្អិន - 200 ក្រាម។
• គំនិត - 140 ក្រាម
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការហូបចុក:

• ម្សៅ sifted - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 200 ក្រាម
• butter - 30 ក្រាម;
• គំនិត - 120 ក្រាម។
• គោទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• nutmeg;
• ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ចំពោះខ្ទឹមបារាំងដែលខ្ទេចខ្ទាំនៃទួរគីរបស់ខ្ញុំយើងស្ងួតវា។ យើងជម្រះ onions នេះ។ យើងឆ្លងកាត់សាច់ grinder សាច់ជាមួយគំនិតជាមួយគ្នា។ បន្ថែមអង្ករអំបិលអំបិលម្រេចនិងកូរឱ្យបានល្អ។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗដាក់វានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងជ្រៅមួយ, សមរម្យសម្រាប់ដុតនំចាន។ ចំពោះទឹកជ្រលក់, fries diced fungi, បន្ថែម butter, onions chopped ។ បន្ទាប់មកអំបិលម្រេចនិងឆារហូតដល់មានភាពស្រៀវស្រាល។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុងម្សៅភ្លាមកូរ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ថែមម្សៅអង្ករកូរនិងរំពុះរហូតដល់ក្រាស់ជានិច្ច stirring ។ រៀបចំផ្សិតស៊ីហ៊្វូលបំពេញនៅលើសាច់ក្រណាត់គ្របដណ្តប់ពួកគេហើយបញ្ជូនពួកគេទៅលាង។ នៅ 180 ដឺក្រេ, croquettes ជាមួយនឹងទំនាយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

meatballs ទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់សាច់មាន់:

• fillet តួកគី - 500 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ចម្អិនអង្កររហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន - ½ពែង;
• អំបិល;
• ម្រេច។

សម្រាប់ការហូបចុក:

• Cream sour - 80 ក្រាម
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹករំពុះ - 300 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងលាងនិងស្ងួតរបស់ទួរគីនិងខ្ទឹមបារាំងមានដីនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់។ បញ្ចូលអង្ករឆ្អិនអំបិលដើម្បីភ្លក់និងលាយឱ្យបានល្អ។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចៗ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើអ្វីខុស ៗ គ្នា: អ្នកអាចរមៀលពួកគេ ម្សៅឬអ្នកមិនអាចគាំងបាន។ យើងដាក់ពួកវានៅលើខ្ទះរដុតកំដៅដោយឆេះពីចង្ក្រានមួយនិងផ្នែកម្ខាងទៀត។ នៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះរំលាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, podsalivayem តិចតួចនិងចាក់ meatballs ។ គ្របដណ្តប់និងលាយប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅយើងរំលាយ Cream sour, ដាក់ម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្ញើល្បាយនេះទៅក្នុងខ្ទះនិងញ៉ាំសាច់ស៊ុបពីសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិអាំងសាច់សម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំសាច់ meatball ពីប្រទេសទួរគីជាមួយនឹងការហូបចុកសម្រាប់ទារកនោះអ្នកអាចយករូបមន្តនេះជាមូលដ្ឋានបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែក្រែម sour ។