Brownie ដែលរូបមន្តដែលមានអាយុ 100 ឆ្នាំត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាអ្នកគាំទ្រ បង្អែមសូកូឡា ។ នំអាមេរិចដ៏មានប្រជាប្រិយភាពមួយគឺមិនមានស្ថេរភាពនិងអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលទំរង់នំខេកនំឬនំ។ មូលដ្ឋានទន់ភ្លន់គឺអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងមិនមែនមាតិកាទេហើយនៅតែបន្តការព្យាបាលដែលពេញនិយមបំផុតរបស់ពិភពលោកដែលមានលក្ខណៈប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិនៃចង្ក្រាន។
នំ Brownie - រូបមន្ត
នំ Brownie គឺជារូបមន្តបុរាណនិងសន្មតសូលុយស្យុងសូកូឡាសើមបន្តិចបន្តួចដូច្នេះការដុតនំដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផលនេះ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើសមាសភាគមួយដែលមាន 70% នៃសណ្តែកកាកាវប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ពណ៌ខ្មៅនិងទឹកដោះគោសូម្បីតែ។ ការប្រើស្ករត្នោតនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនិងរសជាតិនៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅ - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករត្នោត - 200 ក្រាម។
- ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ការស្រង់ចេញពី vanilla - ពីរបន្តក់មួយ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រលាយប្រេងនិងសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក, កូរ, បញ្ចូលស្ករ, vanilla, កាកាវ។
- Whisk ស៊ុតផ្សំជាមួយនឹងម៉ាស់, sift ម្សៅនិងលាយ។
- ប្រោននីបុរាណមិនទទួលយកនៅក្នុងសមាសភាគបំពេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់និង berries នេះ។
- បំពេញម្សៅដែលមានរាងនិងកន្លែងសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។
ប្រោននីជាមួយ cherry
សូកូឡា brownie ជាមួយ cherries គឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដ៏ពេញនិយមសម្រាប់នំដ៏ល្បីល្បាញ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបុរាណហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងបង្អែម។ ផ្លែអាលុយមីញ៉ូមរួមផ្សំជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននិងកំនត់ជូរចត់ពន្លឺ។ រដូវកាលខ្លីនៃ cherry នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើផលិតផលបង្កកនិងធាតុដែលនៅសល់ត្រូវបានទិញដោយគ្មានការលំបាក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា 70-95% - 200 ក្រាម។
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- កាកាវ - 30 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- គ្រាប់ពូជ cherry - 300 ក្រាម;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដំបូងរលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាងងូតទឹក។
- បញ្ចូលកាកាវ, ផ្អែម, លាយនិងផ្សំជាមួយស៊ុតវាយដំ, berries និងម្សៅ។
- ផ្ទេរម៉ាសទៅផ្សិតនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
Brownie ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ
រូបមន្ត brownie ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ - ជាឱកាសដ៏ល្អដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារគឺមិនត្រឹមតែក្រអូបប៉ុន្តែក៏នំដែលមានប្រយោជន៍។ ហើយវាមិនមែនជាផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងការប្រើដែលគ្មានការសង្ស័យហើយក្នុង carob មួយ - ជំនួសកាកាវមួយ។ អាហារបំប៉ននេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានទម្ងន់មានបញ្ហាក្នុងការទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ដោយមិនមានការធ្វេសប្រហែសលើសុខភាពនិងបន្ថយបរិមាណកាឡូរី។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា - 150 ក្រាម
- រាលដាល - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 150 ក្រាមនិង 100 ក្រាមក្នុងការបំពេញ;
- ស៊ុត - 2 PCs ។ នៅក្នុង dough + 2 PCs ។ បំពេញ។
- kerob - 60 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1/2 tsp;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រីករាលដាលការរីករាលដាលសូកូឡានិងវាយដុំម៉្យាងស្ករសបន្ទាប់មកលាយល្បាយ។
- លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- ញ៉ាំពងដែលមានផ្អែមនិងស្ករឈីសដែលនៅសេសសល់។
- ក្រែមឈីសឈ្មោលចែកចាយរវាងពីរស្រទាប់នៃ dough ។
- ប្រោននីគឺជារូបមន្តមួយដែលសន្មតថាជាមូលដ្ឋានស្រោមជើងនិងផ្អែម។ ដូច្នេះដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 170 អង្សាសេកុំឱ្យហួសកម្លាំង។
Brownie ជាមួយ masarpone
នំប៊េននីជាមួយ ក្រែមម៉ាស្កានូរ៉េស គឺជាប្រភេទ ក្លឹប ភោជនីយដ្ឋាន។ មូលដ្ឋានសុដន់ល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ mascarpone និងធ្វើឱ្យផលិតផលសូកូឡាក្រែមនំម្សៅធម្មតាទៅជាកាលបរិច្ឆេទដ៏សំខាន់។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពរយៈពេលបីម៉ោងនិងរូបមន្តម្ភៃស្លាបព្រាប់នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិអាហាររបស់ភ្ញៀវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា - 300 ក្រាម
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ស្ករ - 270 ក្រាម
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- cornstarch - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mascarpone - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដំបូងរលាយគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នាជាមួយពងចំនួន 6 និងស្ករស 200 ក្រាមនិងលាយ។
- បញ្ចូលធាតុស្ងួតហើយកូររហូតដល់រលោង។
- Whisk Cream ពីគូនៃស៊ុតមួយ mascarpone និង 70 ក្រាមនៃ sweetener ។
- ចែកចាយក្រែមរវាងស្រទាប់ពីរនៃ dough នេះ។
- ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 170 ° C ។
- Brownie ជាធម្មតាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យត្រជាក់ដូច្នេះដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។
Brownie ជាមួយសូកូឡារាវនៅខាងក្នុង
ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តមិនដឹងច្បាស់: ការព្យាបាលដែលចូលចិត្តត្រូវបានផ្សំជាមួយប៊ឺរីគ្រាប់ធំនិងក្រែម។ កំណែថ្មីនៃការបំពេញបន្ថែមពីសូកូឡាគឺជាការជំនួសថ្មីនៃសៀវភៅបុរាណ។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណោះស្រាយបែបនេះមានគុណសម្បត្តិតែប៉ុណ្ណោះ: ភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារល្បឿនលឿនក្នុងការដុតនំនិងលទ្ធភាពផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយម្ហូបរៀងរាល់ថ្ងៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡា - 200 ក្រាម
- រាលដាល - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- yolks - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុនពេលដែលអ្នកចំអិន brownie, រំលាយការរីករាលដាលនិងពាក់កណ្តាលនៃសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
- វាយជាមួយឧបករណ៍លាយគ្រឿងផ្សំទាំង 5 ដែលនៅសល់ហើយលាយជាមួយល្បាយ។
- ចាក់ជាផ្នែកមួយនៃល្បាយទៅក្នុងផ្សិតដាក់ដាក់កំទេចបំពេញជាមួយ dough និងកាន់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ° C មួយ។
- Brownie ជាមួយកន្លែងសូកូឡានៅត្រជាក់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ប៊េននីជាមួយចេក
ស្ករសូកូឡា - ចេក brownie - ជាអំណោយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលប្រាថ្នាចង់វាយនភាពដូចគ្នាក្នុងការដុតនំអាចច្របាច់ចេកនិងលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយមូលដ្ឋាន។ ចំពោះអ្នកដែលចង់មានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិនិងរសជាតិរបស់វាអ្នកត្រូវយកផ្លែឈើដែលបន្សុតសម្រាប់ពីរវិនាទីក្នុងទឹកអាស៊ីតហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
- ប្រេង - 100 ក្រាម
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 70 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ចេក - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- សមាសធាតុដំបូងចំនួនពីរត្រូវបានរលាយនិងលាយគ្នា។
- ផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត - ស្ករម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
- ចេកកាត់ចូលទៅក្នុងល្បាយ, លាយជាមួយ dough និងដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ។
- ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ° C ។
Brownies ជាមួយគ្រាប់
Brownie ជាមួយ Walnut គឺជាផ្នែកមួយនៃចានបុរាណ។ បន្ថែមគ្រាប់ទៅមូលដ្ឋានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះបច្ចេកទេសនេះមានភាពពាក់ព័ន្ធនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូររសជាតិអាស្រ័យលើប្រភេទនៃផលិតផល។ ភាពសាមញ្ញនិងល្បឿននៃការចម្អិនអាហារបានជំរុញឱ្យម្ចាស់ប្រើរូបមន្តជាការព្យាបាលភ្លាមៗសម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវដែលមិនបានរំពឹងទុក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាខ្មៅ 70% - 145 ក្រាម
- ប្រេង - 175 ក្រាម។
- ស្ករ - 175 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 140 ក្រាម;
- Walnut - 145 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ស្ងួតគ្រាប់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។
- រំលាយគួបផ្សំដំបូងនៃផលិតផលនៅលើអាងទឹកហើយបន្ថែមដោយការបំផុសគំនិតនៃសមាសធាតុដែលនៅសេសសល់នៃបញ្ជី។
- បន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិដាក់ធ្នាប់ក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។
- នៅក្នុង brownies ដែលរូបមន្តត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអ្នកអាចបន្ថែមពូជដទៃទៀតនៃគ្រាប់។
Brownie នៅក្នុង Multivariate នេះ
សូកូឡា Brownie នៅក្នុងពហុវៀនគឺជាមធ្យោបាយដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីពិនិត្យមើល "ជំនួយការចង្ក្រាន" ពីព្រោះនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមិនឱ្យបង្អែមបង្អែម។ ឧបករណ៍ទំនើបនេះអាចដោះស្រាយបញ្ហាដោយឥតខ្ចោះ: ដោយសារតែការចែកចាយសីតុណ្ហភាពឯកសណ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់មិនបាត់បង់រចនាសម្ព័ន្ធនិងទម្រង់បែបបទរបស់វានោះទេ។ ការដុតនំបែបនេះនឹងបំភ្លឺអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ 4 នាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សូកូឡាងងឹត - 200 ក្រាម
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
- ផលិតផលដំបូងចំនួនពីររលាយនិងលាយ។
- បន្តិចម្តងផ្សំជាមួយសល់, whisk រហូតដល់ homogeneous និងចាក់ចូលទៅក្នុង multivarki ចាន។
- បើករបៀប "ដុតនំ" និងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោង។
- បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចហើយសូមបិទនិងសង្កត់ 5 នាទីដោយគំរបបិទ។
Brownie នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ brownies គឺជាវិធីមួយដើម្បីស្និត្ធស្នាលជាមួយខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែមដែលបានបង្កើតក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការខ្វះខាតពេលវេលានិងការខ្វះខាតនៃឡ។ គ្រាន់តែ - មិនមានន័យអាក្រក់, ហើយឆ្ងាញ់នេះគឺជាភស្តុតាងនៃរឿងនេះ។ ដុតនំឆ្ងាញ់និងទឹកក្រអូបត្រូវបានការពារពីការដុតដុតនំក្លែងក្លាយរក្សាទុកនូវវត្ថុធាតុដើម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេង - 150 ក្រាម។
- ម្សៅកាកាវ 65 ក្រាម
- ស្ករ - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ចំរាញ់ពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- រលាយប្រេងអស់រយៈពេល 30 វិនាទីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
- លាយជាមួយអាហារដែលនៅសល់ហើយចាក់ចូលក្នុងផ្សិត។
- ចម្អិន 700 វ៉េក្នុង 5 នាទី។