caviar Eggplant នៅក្នុង Georgian - appetizer ostrenkaya ហ៊ានណាស់។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនឥឡូវនេះរៀន។
caviar eggplant ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 500 ក្រាម
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ប៊ុលហ្គារីមានជាតិផ្អែមមាន់ - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះធំ - 1 ភី។
- គ្រឿងទេស;
- carrots - 240 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ;
- parsley - 25 ក្រាម
- ខ្ទឹមស cloves - បំណែក 4-5;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ចម្អិនត្រូវបានសម្អាតដោយកំទេចដោយគុជនិងដាក់ក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងដែលបានកំដៅមុន។ យើងជូតអំបិលនិងចៀនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនផ្សេងទៀតកំទេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគោ 5 នាទី។ eggplants រៀបចំជាមួយម្ទេសផ្អែមនិងខ្ទឹម twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតយើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះអាំងស៊ុបនិងអំបិល។ យើងពន្លត់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងបង្វិលវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកំទេចវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់នៅក្នុង parsley shredded ដូចគ្នា។ យើងលាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ ៗ ឡើងកំដៅពងដែលឆ្ងាញ់ពីស៊ុត eggplant ប្រហែល 4 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកយើងឱ្យនាងញ៉ាំហើយបម្រើវាទៅតុ។
caviar Eggplant នៅក្នុង Georgian សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 250 ក្រាម;
- គំនិត - 350 ក្រាម
- ពណ៌បៃតងនៃ cilantro, parsley, basil - 50 ក្រាម;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងបន្លែ - 75 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ផ្លែទំពាំងបាយជូរគឺល្អសម្រាប់ជាប្រយោជន៍របស់ខ្ញុំនិងកាត់បន្ថយប្រវែងនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ កាត់កិនសុីដលដាក់ក្នុងធុងដុត។ នៅ 250 ដឺក្រេសម្រាប់ដុតនំ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្លែពីចង្ក្រានត្រូវបានស្រង់ត្រជាក់និងត្រង។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមតូចៗខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ ប៉េងប៉ោះជាម្សៅដំបូងហើយបន្ទាប់មកយកពួកវាចេញពី peel និងលុបវាទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ នៅក្នុង saucepan បានចាក់និងឡើងកំដៅប្រេងឡើងយើងហុចនៅក្នុងវាកាំរស្មីមួយដាក់ម្រេចនិង stirring ជានិច្ចយើងចំអិនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិង stirring, simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែម eggplant និងចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 8 នាទី។ ខ្ទឹមសត្រូវបានរឹតបន្តឹងតាមសារពត៌មានហើយយើងបានខ្ទប់បៃតងថ្នមៗ។ ដាក់វាទាំងអស់ក្នុងចង្ក្រានអំបិលភ្លក្សរសជាតិប៊ីសការឹមប្រសិនបើចាំបាច់ហើយចំអិនប្រហែល 10 នាទី។ លទ្ធផល caviar ពី eggplants ក្នុង Georgian ត្រូវបានដាក់នៅលើពាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងទឹកមួយនិងមាប់មគប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងភ្លាមរមៀល, រុំ, រុំនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ យើងរក្សាសមា្ភារៈនៅត្រជាក់។
caviar Eggplant នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2.5 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 10 ផ្លេស្ទិក
- ខ្ទឹមបារាំង - 1,4 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី fleshy - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots - 900 ក្រាម
- អំបិល;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាប។ ពីម្រេចយើងសម្អាតគ្រាប់។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹករំពុះនិងយកស្បែកចេញ។ ច្របាច់គំនិតទៅជាបំណែកតូចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត។ ហើយយើងកំពុងជ្រើសរើសយកប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុង Pan បានកក់ក្តៅប្រេង wend បានខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវាបន្ទាប់មកដាក់ carrots និងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបំពេញដោយសុទ្ធប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនយើងដុតនំម្រេចនិង eggplant ហើយបន្ទាប់មកយើងសម្អាតវាពីស្បែក។ បន្លែដុតត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះ។ យើងមាន caviar កន្លះម៉ោង។ ម្រេចហឹរត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងតូចហើយខ្ទឹមសត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ យើងបានផ្ញើគ្រឿងផ្សំទៅខ្ទះ, podsalivaem, ម្រេច។ បាចស៊ុតនៅក្នុងពាងហើយបិទជិតភ្លាមជាមួយនឹងគម្របមាប់មគ។
caviar Eggplant "អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!"
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 គីឡូក្រាម;
- ក្បាលខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 70 ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 គីឡូក្រាម
- បៃតងនៃ dill និង parsley ។
ការរៀបចំ
ម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងម្ទេសម្ទេសក៏ដូចជាប៉េងប៉ោះ 2/3 យើងបានដាក់ចង្ក្រានហើយដុតនំទាំងនោះលើធ្យូង។ បន្ទាប់មកយើងកោសពួកវាពីស្បែក។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំង។ ចិញ្ចឹមពួកវារហូតទាល់តមានកណ្ណុរក្នុងច្កនច្កនហើយបនា្ទាប់មកប្ដូរវាទៅចាន។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានគេកាប់នៅក្នុងសាច់មួយ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងអំបិលកូរឱ្យបានល្អហើយចម្អិនស៊ុតមួយផ្សេងទៀត 2 ម៉ោង។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលអាហារត្រូវបានចាក់ឱសថខ្ទឹម, ខ្ទឹម។ យើងបានចែកចាយពងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងពាង, មាប់មគកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលពួកគេឡើង។