Chashushuli នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីគឺជាម្ហូបជាតិដែលជាសមាសភាគចម្បងរបស់វាគឺសាច់។ ការព្យាបាលនេះទទួលបានរសជាតិ indescribable, នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន stewed នៅក្នុងចំនួនដ៏ធំនៃបន្លែក្រអូប។ ឈ្មោះនេះបកប្រែថា "មុតស្រួច" ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណម្រេចក្តៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន chashushuli?
ដើម្បីរៀបចំចម្ការហ្សកហ្ស៊ី chashushuly មិនចាំបាច់អនុវត្តដំណើរការស្មុគ្រស្មាញជាពិសេសរឿងសំខាន់គឺត្រូវសង្កេតមើលសកម្មភាពចាំបាច់:
- សាច់គួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយបន្លែនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដោយបន្ថែមថាប្រេងបន្លែដ៏ច្រើនសម្បើមគឺមិនចង់បាន។
- ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ chashushuli នៅហ្សកហ្ស៊ីនឹងត្រូវបាន kazanok, ដោយសារតែវាម្ហូបនឹងមិនមានការលំបាកនិងមិនស្ងួត។
- Chashushuli វាត្រូវបានទទួលយកដើម្បីបម្រើដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ, តែជាមួយនំបុ័ង។
ចាសស៊ូលីលីនៅលើ ketsi
ដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ចម្អិនអាហារចម្ការហ្សកហ្ស៊ីវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអនុវត្តរូបមន្តបុរាណ chashushuly ។ វាបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះជាច្រើនដូច្នេះវាមានជាតិផ្អែមនិងច្រើនដូចម្ហូបដំបូង។ វាត្រូវបានគេបម្រើនៅលើ ketsi - វាគឺជាជញ្ជាំង frying ជញ្ជាំងក្រាស់ - ធ្វើពីដីឥដ្ឋពណ៌ក្រហមជាមួយជញ្ជាំងទាបនៃចានដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការព្យាយាមម្ហូបអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cilantro -100 ក្រាម;
- veal - 1,5 គីឡូក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 200 ក្រាម;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ, អំបិល, hops-suneli ។
ការរៀបចំ
- កាត់វាល, ចាក់ទឹក។ លាបលើអំបោះមួយដុំហើយញុំសាច់លើភ្លើងតូចមួយ។
- ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះ, peeled និងកិន។
- ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបានវិចិត្រ chopped, ដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់និងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្រាគ្រឿងទេសនិងម្រេច។ មុនពេលបម្រើ, បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅ chashushuli នៅក្នុង Georgian ។
Chashushuli នៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុង Georgian
នៅក្នុងម្ហូប Georgian មានចានសាច់ផ្សេងគ្នាជាច្រើនដែលក្នុងនោះមានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសពី Chashushuli ពីសាច់ជ្រូក ។ វាជាអាហារបំប៉នខ្លាំងណាស់ហើយកោះតូចមួយជម្រើសនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវត្រជាក់។ អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមរបស់វាគឺថាវាមានផលិតផលដែលមានទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 600 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- អំបិលម្រេចច្រកស្លឹក។
- hops-suneli - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
- សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, fry នៅក្នុង cauldron មួយ។
- កាត់បន្លែនិងបន្ថែមសាច់។
- ចាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពីពាងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសចៀនរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដើម្បីតារាង chashushuli នៅហ្សកហ្ស៊ី, បម្រើជាមួយបៃតង។
Chashushuli ពីសាច់គោនៅហ្សកហ្ស៊ី
ជម្រើសទូទៅបំផុតនិងពេញនិយមគឺ ចានឆាស៊ូលីលី ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាមានស្ថិរភាពនៃម្ហូបនេះគឺពាក់កណ្តាលរាវ។ នៅរដ្ឋហ្សចូវវាត្រូវបានគេទទួលយកដើម្បីបម្រើជាមួយនំប៉័ង pita ឬ porridge ពោត។ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការរៀបចំ: ដំបូងអ្នកអាចចៀនសាច់បន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកឬលាបវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកពន្លត់ភ្លើងឱ្យអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- គំនិត - 4 បំណែក;
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ l ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ l ។
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 400 ក្រាម។
- hops-suneli -0, 5 tsp;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ l ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំបិល, dill, parsley ។
ការរៀបចំ
- សាច់គោនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាបំណែកភ្ជាប់និងច្របាច់យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អដោយមានជំនួយពីដៃ។
- ចាក់នៅក្នុងទឹកទឹក lemon ទុក 30 នាទី។
- នៅក្នុង Pan ស្ងួតមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់សាច់ជាមួយ onions, simmer ប្រហែល 20-30 នាទី។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់លើកលែងតែខ្ទឹមសនិងបៃតង។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមនិងបៃតងទទូច chashushuli, ចម្អិននៅក្នុង Georgian, 10-15 នាទី។
Chashushuli ពីសាច់មាន់ - រូបមន្ត
មិនគួរឱ្យជឿគួរឱ្យឆ្ងាញ់ចេញមកនិង chashushuli ពីសាច់មាន់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺល្បឿននៃការចម្អិនអាហារនិងការពិតដែលថាប្រភេទនៃសាច់នេះសំដៅទៅលើរបបអាហារ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការពន្លត់សាច់នេះនឹងក្លាយជាទន់ខ្លាំងណាស់វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងសមាសធាតុមុតស្រួច។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើជាផ្នែកមួយនៃសាច់ដុំមាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់ - 2 PC ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 7-8 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- peas ម្រេច - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 0,5 សាប៊ូ;
- អំបិលឱសថ;
- hops-suneli, adzhika, coriander ។
ការរៀបចំ
- កាប់ខ្ទម។
- ខ្ទប់ខ្ទឹមចៀន។
- បញ្ចូលសាច់ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្រេចទៅខ្ទឹមបារាំង។
- ច្របាច់ទឹកចេញពីប៉េងប៉ោះចាក់សាច់ចូលទៅក្នុងវានាំវាឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់ពីចាក់ 1 ម៉ោងលើចង្ក្រាន។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងពណ៌បៃតង chopped ។ ញ៉ាំម្ហូបរយៈពេល 15 នាទី។
Chashushuli ពីសត្វចៀម
ដើម្បីពិតជាមានបទពិសោធន៍ប្រពៃណីទាំងអស់នៃម្ហូបអាហារជាតិនឹងជួយធ្វើម្ហូប chashushuli នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីដែលរួមបញ្ចូលសាច់ចៀមនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ប្រភេទសាច់នេះគឺមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់រសជាតិដើមហឹរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាដោយគ្រឿងផ្សំដ៏ធំមួយប្រភេទដែលអាចត្រូវបានជ្រើសរើសដោយយោងទៅតាមរសជាតិនីមួយៗរបស់អ្នកជិតខាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 500 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- cilantro - 1 ម៉ោង។ l ។
- hops-suneli - 1 tsp;
- ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- adzhika - 4 tbsp ។ l ។
- dill, parsley - 50 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ លាយពួកគេបន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុង adzhika និងទទូចពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
- Fry សាច់នៅក្នុង cauldron នេះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស, ញ៉ាំសម្រាប់ 20 នាទី។
- ពីប៉េងប៉ោះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បន្ថែមវាទៅសាច់រួមជាមួយម្រេចនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- កិន dill និងពណ៌បៃតង, ចាក់ចូលទៅក្នុង cauldron នេះ។ Chashushuli, ចម្អិននៅក្នុង Georgian, ទទូច 20 នាទី។
Chashushuli ជាមួយផ្សិតនិងគ្រាប់ផ្លែទទឹម
ជាមួយនឹងម្ហូបសាច់ជាមួយម្រេចហៀរនៅ Kazanka អ្នកអាចពិសោធន៍និងបន្ថែមផលិតផលដែលនឹងបង្ហាញពីរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបដែលគ្មានខ្លាញ់និងធ្វើឱ្យមានផ្សិតដែលផ្សំពីផ្សិតដែលវានឹងក្លាយជាសមាសធាតុសំខាន់។ បន្លិចពិតប្រាកដនៃម្ហូបអាហារនឹងជាគ្រាប់ពូជនៃផ្លែទទឹម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- គំនិត - 100 ក្រាម
- dill - 10 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ផ្លែទទឹម - សម្រាប់ការចងក្រង
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះកាត់។
- Fry onions បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតពណ៌បៃតងនិងប៉េងប៉ោះ។
- នៅទីបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងទឹក, អំបិលនិងម្រេច, stew សម្រាប់ពីរនាទី។
- ការរៀបចំ chashushuly បញ្ចប់ជាមួយនឹងតម្រូវការដើម្បី sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate ។
Chashushuli ពីត្រីសាម៉ុង
នៅពេលសម្រេចចិត្ត ថាចម្អិន chashushuli អ្នកអាចប្រើវិធីដើមនិងធ្វើម្ហូបនេះដោយប្រើជាផ្នែកសំខាន់នៃត្រីសាម៉ុង។ ត្រីនឹងទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតាមួយដោយសារតែការប្រើគ្រឿងទេសក្រអូបដែលសមាសធាតុដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមសេចក្តីប្រាថ្នារបស់មេចុងភៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon - 1200 ក្រាម;
- vinegar ស្រា - 0.5 ពែង;
- បៃតង (dill, parsley, coriander);
- គ្រឿងទេស (សូឡារី Imeritin, cinnamon, clove, ម្រេច hops-suneli);
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
- កាត់ខ្ទះចូលជាបំណែកនិងឆ្អិន។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដោយលាយគ្រឿងទេស, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបៃតងនិងទឹកខ្មះ។
- លាយទឹកត្រីជាមួយត្រី និងញ៉ាំវាប្រហែល 10 នាទី។
Chashushuli នៅហ្សកហ្ស៊ី - រូបមន្តនៅក្នុង multivariate មួយ
អ្នកអាចធ្វើឱ្យការចំអិនមានភាពងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យមានភាពច្របូកច្របល់ក្នុងលក្ខណៈចម្រុះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មតានៃគ្រឿងផ្សំដែលរូបមន្តរបស់វាប្រើបរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រឿងទេសប៉ុន្តែដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តដោយការកំណត់របៀបពិសេស។ ម្ចាស់ផ្ទះនឹងត្រូវការរៀបចំផលិតផលឱ្យទាន់ពេលវេលាដើម្បីដាក់វានៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 3 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ម្រេចក្តៅក្រហមអំបិលម្រេចដី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
- កាត់សាច់និងចាក់ទឹកវាក្នុងគ្រឿងទេសសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
- នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះបំបែកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ថែមខ្ទឹមម្រេចប៉េងប៉ោះ។
- ដើម្បីដាក់កម្មវិធី "Quenching" រយៈពេល 2 ម៉ោង។
- រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ chashushuly បញ្ចប់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃពណ៌បៃតងមុនពេលបម្រើ។