dough សម្រាប់ cheesecakes អាចជារសជាតិនៃរសជាតិរបស់អ្នក: ផ្អែម, ស្រស់, ដីខ្សាច់, ឬ puffed ។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងឈីស។
dough Yeast សម្រាប់ cheesecakes
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
Preheat ទឹកដោះគោនិងរំលាយនៅក្នុងវាស្ករដំបូងនិងបន្ទាប់មកផ្សិត។ ទុកអ្វីៗចោលអស់រយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យវាហើមបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡាដាក់អំបិលនិង sprinkle ម្សៅ sifted ។ យើងជីកឌុលយឺត ៗ ហើយទុកវានៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីទាក់ទង។ យើងជីកវាឱ្យល្អហើយទុកវាបន្តិចម្តងទៀត។ បនាប់មកចុឹមបន្ថមចូលក្នុងបាល់តូចៗដូចគាហើយទុកសប់រយៈពល។
Dough សម្រាប់ cheesecake ពីម្សៅ rye
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ rye - 250 ក្រាម
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- នំប៉័ង - 20 ក្រាម
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងលាយជាមួយម្សៅ rye, yeast និងទឹកដោះគោក្តៅ។ ពលដលវាកើនឡើងូវបននិងអំបិលបន្តិច។ យើងជីកល្អ ៗ ហើយឱ្យវាឡើង។
dough ស្រស់សម្រាប់ឈីសកំប៉ុងនៅលើម្តង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 700 ក្រាម;
- Cream sour - 0,5 ធាតុ;
- kefir - 0,5 ធាតុ;
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
លាយជាមួយ Cream sour, kefir និង butter ប៊ឺសូកូឡា។ បញ្ចូលជាតិស្ករអំបិលបន្តិចនិងម្សៅរាវដែលបាចអំបិល។
dough crouton ឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ម្សៅដុតនំ 36 ក្រាម។
- វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
- ម្សៅ - 700 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាប់ឈីក្រុមឈីសយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្ករនិងជំរុញបន្តិចម្តង ៗ ពង។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ ញ៉ាំម្សៅ, លាយជាមួយ vanillin និងម្សៅដុតនំ, ហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយ រង្គាល curd និង knead dough ដូចគ្នា។ ទុកវាចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។
នំសម្រាប់នំខេក
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបធ្វើឱ្យមាន នំប៉័ង មួយដុំសម្រាប់នំខេក។ ម្សៅនេះត្រូវបានលាបខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយញាក់ដែលបានកាត់ជាបំណែកតូចៗនៃប៊ឺ។ បន្ថែមស៊ុតស្ករដាក់អំបិលមួយកំប៉ុងនិងលាយឌុយយឺត ៗ សម្រាប់នំឈីសខេក។
ដូច្នេះយើងបានរៀនជាមួយអ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងសម្រាប់នំខេកហើយវាអាស្រ័យលើអ្នកដើម្បីសម្រេចចិត្តថាតើនំបុ័ងដុតចម្អិនណា!