ការ៉េម Cream នៅផ្ទះ - រូបមន្ត

តើអ្នកណានឹងបដិសេធការ៉េមកែវ Cream ពិតប្រាកដ? ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះពីផលិតផលធម្មជាតិ។ ការអនុលោមតាមអនុសាសន៍សាមញ្ញមួយចំនួននឹងទទួលបាននូវភាពត្រឹមត្រូវនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។

ពីរូបមន្តរបស់យើងដែលបង្ហាញខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបបង្កើតការ៉េមក្រែមនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមក្រែមនៅក្នុងសហភាពសូវៀត

គ្រឿងផ្សំ:

• yolks នៃស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ក្រែមនៃ មាតិកាជាតិខ្លាញ់ 33% - 300 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោក្តៅដល់សីតុណ្ហភាព 35-36 ដឺក្រេហើយបិទចង្ក្រាន។ យើងបន្ថែម yolks និងវាយឧបករណ៍លាយប្រហែលពីរនាទីចាក់ក្នុងស្ករ, ស្ករ vanilla និងវាយម្តងទៀតរហូតដល់ពួកគេរំលាយ។ កំដៅម៉ាស់លទ្ធផលនៅកំដៅទាបបំផុតរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ត្រជាក់និងត្រង។ ក្រែមត្រជាក់បានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយហើយលាងសំអាតជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់មានស្នោក្រាស់និងក្រាស់។

ឥឡូវនេះសូមភ្ជាប់ចរន្តម៉ាស់ពីរដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើឬស្លាបព្រា។ ក្រែមនិងទឹកដោះគោ - លឿង - ត្រូវតែមានមុនពេលលាយសីតុណ្ហាភាពដូចគ្នា។

យើងផ្លាស់ប្តូរល្បាយទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេល 6 ទៅ 7 ម៉ោង។ ជារៀងរាល់ម៉ោងយើងយកចេញនិងបំបែករង្គាលជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយមួយ។

ការ៉េមក្រែមនេះក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទូទឹកកកដោយផ្ទេរល្បាយដែលបានរៀបចំទៅក្នុងវាហើយទុកវានៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។

រូបមន្តការ៉េមជាមួយប៊ឺ

គ្រឿងផ្សំ:

• yolks នៃស៊ុតមាន់ - 5 PCs ។
• ស្ករ granulated - 250 ក្រាម
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅដំឡូង - 12 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 1000 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិង warmed ទៅរំពុះមួយបោះ butter និងកូររហូតដល់វាគឺទាំងស្រុង នឹងរលាយ។ yolks whisk បានល្អជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla, ចាក់ម្សៅដំឡូងនិងលាយរហូតដល់រដ្ឋឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។ នៅក្នុងទឹកដោះគោកក់ក្តៅទៅចំណុចរំពុះនោះយើងបន្ថែមបន្តិចម្តងពងមាន់បន្តកូរឱ្យមានភាពដូចគ្នាធ្វើឱ្យវាក្តៅឡើងវិញនិងបិទចាន។ ខ្ទះជាមួយនឹងការ៉េមត្រូវបានគ្របក្រាស់ជាមួយគម្របហើយដាក់ក្នុងធុងមួយជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីត្រជាក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ត្រជាក់ម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយវាចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលយើងនឹងត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ រាល់ម៉ោង, លាយការ៉េមជាមួយហ្វ្រេកឬស្ទូចដើម្បីការពារការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកក។