ដំឡូងសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនគឺជានំបុ័ងទីពីរ។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីជាច្រើនដូចជាម្ហូបចំហៀងមួយ។ វាក៏ជាផ្នែកមួយនៃចានជាច្រើនផងដែរ។ ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់ចំអិនដំឡូងនៅក្នុង saucepan មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1.5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល;
- គោទឹកដោះគោ - 180 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- butter ធម្មជាតិ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងលាងយ៉ាងល្អ។ កាត់វាជាកំប៉ុងរួចចាក់ទឹករួចទុកវាទុករយៈពល 10 នាទី។ បនាប់មកយើងបង្ហូរទឹកនះដាក់ដំឡូងក្នុងកំប៉ុងហើយចាក់វាក្នុងទឹក។ Salting, យើងបានដាក់មួយ clove peeled នៃខ្ទឹមស។ ដើម្បីឱ្យឆ្អិនយើងនាំយកកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាតូចជាងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយហើយនាំវាទៅត្រៀមខ្លួន។ រាវត្រូវបានបង្ហូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិននិង mashed ដំឡូងទៅរដ្ឋ mashed មួយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ប្រេងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានការរង្គាល lush នោះដំឡូង mashed នេះក៏អាចត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចហ៊ានដើម្បីចំអិនដំឡូងទាំងមូល?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំលាងសមាតវាដាក់វាក្នុងរ្ខចញទឹកចញរួចដាក់វាលើច្កន។ បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមអំបិល។ ចំពោះរសជាតិក្នុងទឹកអ្នកអាចដាក់ស្លឹកឡារ៉ុលឬក្លែបខ្ទឹមស។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយដែលត្រូវបានចាក់ជាមួយប៊ឺសូកូឡាប៊ឺតនិងពណ៌បៃតង។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបដាំដំឡូងឆ្អិនជាមួយបំណែកអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះដោយសុវត្ថិភាព។ បច្ចេកវិទ្យាគឺពិតជាដូចគ្នា។
របៀបហ៊ានដើម្បីចំអិនដំឡូងវ័យក្មេង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងវ័យក្មេង - 1 គីឡូក្រាម;
- បៃតងនៃ dill - 30 ក្រាម;
- អំបិល;
- Butter - 70 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងកិនដំឡូងវ័យក្មេងពីស្បែក។ អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយកាំបិតប៉ុន្តែវាជាដំណើរការដ៏វែងមួយ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយនឹងដំបងដែកសម្រាប់ចាន។ ប្រសិនបើដំឡូងគឺរាក់នោះយើងទុកវាទាំងស្រុងប៉ុន្តែបើវាធំយើងកាត់វាជាច្រើនផ្នែក។ យើងដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះដែលគួរគ្របដណ្តប់ដំឡូងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានដំឡូងឆ្អិនបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការអំបិលកាន់តែខិតជិតទៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ គំរបនៃសាច់ទឹកជ្រលក់ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការគួរតែបន្តិច ajar ។ នៅពេលដែលដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទឹកត្រូវបាន drained, ដាក់ butter, ឱសថកំទេច។ គ្របដំបូលជាមួយគំរបហើយចាប់វាពីរបីដង។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិនដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងនៃទំហំមធ្យម។
ការរៀបចំ
ដំឡូងមិនត្រូវបានសម្អាតទេតែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបញ្ចុះវាឱ្យទៅជាទឹករំពុះ។ ទឹកត្រូវការយ៉ាងច្រើនដែលដំឡូងទាំងអស់ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងវានិង 1-2 សង់ទីម៉ែត្រទៀតពីខាងលើ។ ហើយដូច្នះពលចម្អិនមិនចះស្បកូវចាក់ទឹកចូលទឹក។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងចាក់ទឹកខ្លះ។ បន្ទាប់ពីទឹកដែលមានដំឡូងឆ្អិនម្តងទៀតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមធ្យមហើយចម្អិនប្រហែល 35 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងរំពុះទឹករំពុះនិងដាក់ដំឡូងក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីវិនាទី។ សូមអរគុណដល់ដំណើរការដ៏សាមញ្ញនេះដំឡូងនឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសមាត។