យ៉ាងអន្ទះអន្ទែងនំបុ័ងច្បាស់ណាស់នឹងរីករាយនឹងរូបមន្តពីអត្ថបទនេះ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំក្រូច។ វាប្រែចេញជាធម្មតា juicy, ក្រអូបនិងហ៊ាន។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេឥឡូវនេះ។
Juice Orange Pie
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ម្សៅដុត - 1 ក្រាម;
- ក្រូច - 3 បំណែក;
- margarine - 220 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំស៊ីរ៉ូ: សម្រាប់នេះយើងលាយ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយទឹក 2 កែវលាយវាដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយចំអិនប្រហែល 10 នាទីក្រោយពេលដែលឆ្អិន។ ផ្លែក្រូច 2 បានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ (មិនចាំបាច់លាងសំអាត), ជ្រលក់ស៊ីរ៉ូនិងចម្អិន 15 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើចាន។ កុំចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូយើងនៅតែត្រូវការវា។ យើងបានរៀបចំ dough នេះ: យើងបំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន, ផ្តួលឱ្យពួកគេជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករបន្ថែមក្រែម margarine និងជូរ។ យើងលាបក្រូចពោធិ៍សាត់ពីកំប៉ុងប្រសិនបើមានគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មកយើងក៏យកវាចេញដែរ, ច្រោះសាច់ឈាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងលទ្ធផលសុទ្ធត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយើងបន្ថែមម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំទៅវាលាយវា។ whisk ពណ៌សជាមួយ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងបន្ថែមទៅ dough នេះ។ ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាថ្មីម្តងទៀតយើងលាយ។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការខាញ់ដុតនំជាមួយ butter ឬ margarine ។ នៅបាតដាក់រង្វង់ឆ្អិននៃពណ៌ទឹកក្រូចនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ dough ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45-50 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញរូបរាងខណៈពេលដែលនំនៅតែក្តៅចាក់វាជាមួយសុីរ៉ូ (អ្នកមិនចាំបាច់យកនំចេញពីផ្សិតទេរហូតដល់វាត្រូវបានយកចេញ) ។ នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងសូមដាក់វានៅលើម្ហូបរួចតុបតែងវាតាមឆន្ទៈ។
នំសូកូឡា - ពណ៌ទឹកក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- សូកូឡាខ្មៅ - 150 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទឹកក្រូចនិងចម្អិនរបស់ខ្ញុំប្រហែល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់វាប្រសិនបើអ្នកទទួលឆ្អឹងបន្ទាប់មកយើងយកវាចេញហើយបន្ទាប់មកទឹកក្រូចជាមួយនឹងចំណាប់អារម្មណ៍រមូរឈូសឆាយទៅជាស្ថានភាពបរិសុទ្ធ។ ញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីលឿង។ ឆ្អឹង yolks ជាមួយស្ករ។ សូកូឡានិងប៊ឺបានរលាយនៅក្នុងទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ នៅពេលដែលត្រជាក់បន្ថែមទៅ yolks នេះ។ បញ្ចូលដំឡូង mashed ពណ៌ក្រហមនិងម្សៅ, កូរ។ ញ៉ាំអំបិលលាយជាមួយអំបិលរហូតដល់ពពុះ។ ដើម្បីធានាថាពណ៌ស whisk ល្អវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីត្រជាក់ពួកគេ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនសូមបន្ថែមម្សៅស្ករសនិងខ្ទាស់រហូតដល់ម៉ាស់បានក្រាស់ (ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើសាច់ឆៅត្រូវបានលើកឡើងនោះគ្មានអ្វីហូរចេញពីវាទេ) ។ ឥឡូវនេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើងដោយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អពីកំពូលទៅបាត។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានលាយជាមួយម្សៅប្រេងឬម្ស៉ីប៊ឺរីពីមុននិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។ យើងយកនំដែលបានរៀបចំចេញពីចង្ក្រានទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកត្រែងជាមួយស្កររលាយ។
ចំណិតពីផ្លែប៉ោមនិងក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ភី។
- ទឹកក្រូច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 200 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- ផ្លែប៉ោម - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតផ្សំជាមួយស្ករនិងវាយ 5 នាទីជាមួយឧបករណ៍លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺបានរលាយហើយបន្តរាវ។ Zedra នៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយជូតលើក្រឡតែមួយតូចនិងបន្ថែមទៅពងមាន់នៅទីនោះយើងចាក់នៅទឹកក្រូចនិងទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់មកយឺត ៗ ដាក់ម្សៅរាវនិងម្សៅដុត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះពីស្នូលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងកំពូលត្រូវបានដាក់នៅលើ slices ផ្លែប៉ោម។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។ កំពូលផ្លែប៉ោមអាលុយមីញ៉ូមអាចលាយជាមួយស្ករម្សៅ។
Carrot និងនំក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots (ធំ) - 3 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច (ធំ) - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 250 ក្រាម;
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា
- បន្លែ។
ការរៀបចំ
Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងបីគ្រាប់នៅលើក្រឡតែមួយហើយទឹកក្រូចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗរួមគ្នាជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍។ ស៊ុតវាយដំឡើងជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅ sifted និងសូដានៅចុងនៃកាំបិតដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ បន្ថែមសាច់ទំពាំងបាយជូរនំប៉័ងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង, ចាក់ចេញ dough និងដុតនំនៅ 160-180 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលចំណិតនំត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់អ្នកអាចលាបក្រែមលើវា: វាយក្រែម sour ជាមួយ 30 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។