នំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម

ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងគឺជាជាតិផ្អែមជាសកលវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតក្រែមនំផ្អែមនំការ៉េមនិងភេសជ្ជៈដុតនំ។ ទទួលបានជោគជ័យជាពិសេសគឺ pies និងនំជាមួយអាហារបំប៉នមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទឹកដោះគោ condensed ដែលជាអ្វីដែលយើងសម្រេចចិត្តលះបង់ទៅអត្ថបទរបស់ថ្ងៃនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅដោយខ្លួនឯងកើនឡើង - 300 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Walnut - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

គ្រោងការណ៍សម្រាប់ការរៀបចំការធ្វើតេស្ត biscuit គឺជាស្តង់ដារហើយវាពិតជាស៊ាំទៅនឹងម្ចាស់ផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍។ រឿងដំបូងដែលយើងវាយល្មមជាមួយនឹងជាតិស្កររហូតដល់ម៉ាស់បានក្លាយជាពណ៌សនិងមានខ្យល់អាកាស។ កុំឈប់លួចបន្ថែមស៊ុតទៅលាយប្រេងម្តងមួយៗរហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងក៏ណែនាំទឹកដោះគោទៅក្នុងល្បាយ។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនំបុ័ងគឺជាការពិតម្សៅមុន sieved ។

យើងគ្របដណ្តប់មុខម្ហូបដុតនំ (20 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយក្រដាសដុតនិងបំពេញវាជាមួយមូលដ្ឋានប៊ិះស័រសម្រាប់ 2/3 រួចចែកចាយទឹកដោះគោឆ្អិន 6 ស្លាបព្រា។ ចាក់នៅលើទីបីដែលនៅសល់នៃ dough បានរីករាលដាលនិង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។ នំកំប៉ុងសាមញ្ញរបស់យើងជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 45 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង?

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon;
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 350 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង:

• សូកូឡាទឹកដោះគោ - 1 ក្បឿង។

ការរៀបចំ

បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយរាល់ពាក់កណ្តាលត្រូវបានវាយដំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយពពួកសត្វនិងប្រូតេអ៊ីន។ វាយចង្កឹះរហូតដល់ចំនុចកំពូល។ ដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការប្រូតុងប្រូតេអ៊ីនវាអាចទៅជាវិធីខ្លាំងបំផុត - បានប្រែទៅជាសមត្ថភាពដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រឡំចុះ: ប្រូតេអ៊ីនមិនបានបោះបង់ចោលទេ? បន្ទាប់មកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះលាយបញ្ចូលគ្នានូវមាតិកានៃធុងទាំងពីរ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula មួយ។ វានៅសល់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅជាមួយទឹក lemon ពន្លត់អគ្គីភ័យ, សូដា, ទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ឥឡូវនំប៊ីសស្ទីនជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនៅតែដុតនំនៅ 200 អង្សារ 40 ទៅ 45 នាទី។

នំ cake biscuit រួចរាល់ត្រជាក់កាត់បន្ថយនៅផ្ដេកពាក់កណ្តាលនិងខាញ់ជាមួយ Cream នៃល្បាយនៃ butter និងទឹកដោះគោ condensed មួយ។ នំសណ្តែកសូកូឡារលាយ។ ការតុបតែងបន្ថែមលើអាហារឆ្ងាញ់អាចបម្រើជាផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិឬគ្រាប់មីនតូចៗ។

នំសូកូឡានំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជ

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម
• ទឹកដោះគោហួត - 300 ក្រាម
• សូកូឡាងងឹត - 100 ក្រាម
• hazelnuts - 100 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

• ទឹកដោះគោហួត - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• hazelnuts ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានធំវាយពណ៌សស៊ុតជាមួយអំបិលរហូតដល់ម៉ាស់ខ្យល់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតវាយ butter និងទឹកដោះគោ condensed បន្ថែម yolks ស៊ុតនិង hazelnuts chopped ។

សូកូឡារលាយក្នុងទឹកហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច (ប៉ុន្តែមិនរឹង) ដូច្នេះថាស៊ុតនៅក្នុងល្បាយមិនត្រាំជាមួយកំដៅ។ យើងចាក់សូកូឡាទៅល្បាយ yolk ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped ទៅវាទន់ stirring ដ៏ធំមួយជាមួយ spatula មួយ។

ផ្សិតដុតសម្រាប់ 24 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបាន lubricated ជាមួយ butter និងចាក់ចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន biscuit នាពេលអនាគតរបស់យើង។ យើងផ្តល់មូលដ្ឋានសម្រាប់ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 40 នាទី។

ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយម្សៅកាកាវដើម្បីទទួលបាននូវស្ករសូកូឡាឯកសណ្ឋាន។ ចែកចាយនៅលើផ្ទៃសំបកនំប៉័ងឬចែកវាទៅជាពីរផ្នែកហើយលាបកណ្តាល។ យើងតុបតែង នំសូកូឡាជាមួយនំបុ័ង ពណ៌ក្រហម។