ពីរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំ syrniki ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ម្ហូបហ៊ាននិងអាហាររូបត្ថម្ភនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែក្តៅកាហ្វេឬកាកាវ។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃនំឈីសគឺជាក់ស្តែងព្រោះវាមានមូលដ្ឋានលើឈីសដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោក៏ដូចជាជាតិកាល់ស្យូមដែកផូស្វ័រនិងធាតុផ្សេងៗជាច្រើនទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយនិងវីតាមីនមួយចំនួន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឈីសឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ ខ្លាញ់ស្ងួត - 630 ក្រាម។
- ម្សៅ - 390 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 175 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
- raisins ឬ apricots ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ចំពោះអ្នកតុបតែងឈីសជ្រើសឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាងប្រាំបួនភាគរយជាមួយសំណើមទាប។ កង្វះសាច់ដុំស្ងួតនិងសើមនឹងបង្កើតមូលដ្ឋានម្ហូបដ៏អាក្រក់មួយហើយអាចធ្វើឱ្យវាខូចបាន។ Raisins ត្រូវតែមានដោយគ្មានរណ្តៅនិងមុនពេលចម្អិនអាហារវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំហាយវាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីជាមួយទឹករំពុះ។
ដូច្នេះយើងបំបែកកំដៅស្ងួតជាមួយ blender ឬអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមទៅវាជាតិស្ករ, អំបិល, vanillin, វាយដំនិងកូរ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលបានចម្រាញ់និងលាយល្អរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ឥឡូវនេះបន្ថែម raisins មុនត្រាំនិងស្ងួតឬ apricots ស្ងួតក្រឡោត។ ជំហាននេះអាចរំលងបានប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផលិតផលធ្វើម្ហូបជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។
ពីការធ្វើតេស្តដែលយើងទទួលបានយើងបង្កើតគ្រាប់បាល់យើងស៊ីញ៉ាំម្សៅហើយដាក់នៅលើធុងដុតដែលមានប្រេងដោយសង្កត់វាដោយដៃហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងរូបរាងនំ។ យើងដុតនំស៊ីរីនីគីនៅក្នុងឡចំហាយ 190 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅសាមសិបនាទីឬរហូតដល់ពណ៌ដែលចង់បាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំង lush នៅក្នុង multivariate មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 520 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 175 ក្រាម។
- បន្លែឬ ផ្លែឈើស្ងួត ដទៃទៀត (ស្រេចចិត្ត) - រសជាតិ;
- yolks ស៊ុត - 5 PCs ។
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីរីនីគីស្រស់ស្អាតនិងមានខ្យល់អាកាសយើងជូតសំពត់គ្រួដីតាមសឺវឬវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ពាក់កណ្តាលនៃស្ករ, vanillin, មុនចំហាយជាមួយទឹករំពុះនិងស្ងួតនៅលើ raisin towel ឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតនិងលាយ។
yolks ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយស្ករសដែលនៅសល់ហើយវាយល្អ ៗ រហូតទាល់តែភ្លៅហើយបន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលទៅក្នុងកំឡោះ។ ឥឡូវនេះ sprinkle ម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ, លាយនិងរូបរាងបាល់។
នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃពហុបក្សដាក់ប្រេងបន្លែតូចៗបើករបៀប "ដុត", រាលដាលគ្រាប់បាល់ឈីសនៅចម្ងាយឆ្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយចុចវាដើម្បីធ្វើនំ។ យើងអាចក្តាប់លើទាំងសងខាងបានប្រហែលដប់នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ syrnik ជាមួយតុក្កតាមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 610 ក្រាម;
- គោនៃ semolina - 175 ក្រាម;
- ម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- ស្ករ granulated - 160 ក្រាម
- វ៉ាន់លីន - 5 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 25 ក្រាម។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតជូតឈីក្រុម Fulham តាមរយៈការ Sieve ឬ smash ជាមួយ blender មួយ។ នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានរំលងតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកបានទិញ curd នៃភាពរឹងមាំក្រែមដូចគ្នាមួយ។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយស្ករវីលល្លីនម្សៅដុតនំ (អ្នកអាចសូម្បីតែមិនមានវា) អំបិលបន្តិចបន្តួចបន្ថែមម្ស៉ៅសូលុយស្យុងនិងម្សៅស្លាបព្រា។ យើងលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់ពីម៉ាសដែលយើងទទួលបានដែលយើងជ្រលក់នៅលើកំពូលភ្នំ Semolina ចុចវាទៅរូបរាងនៃនំផ្ទះមួយហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ Fry នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ពណ៌ក្រហមនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
syrniki បែបនេះគឺល្អទាំងពីរនៅក្នុងក្តៅនិងត្រជាក់ជាមួយ Cream sour, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។