Sudak - រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចាននិងឆ្ងាញ់សម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

Sudak - រូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលសម្បូរបែបណាស់អ្នកអាចចម្អិនអាហារដុតនំដុត។ ត្រីជាប្រភេទនៃរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះបីជាវាជាត្រីទន្លេក៏ដោយក៏មិនមានដុំថ្មច្រើននៅក្នុងនោះដែរដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់កុមារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន zander?

ចាន Pikeperch មានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ ជាពិសេសគឺល្បីល្បាញសម្រាប់ត្រចៀកនិងខ្លាឃ្មុំត្រីនេះ។ លលាដ៍ក្បាច់រាងពងក្រពើនៅក្នុងឡភ្លើង ឬសាច់ក្រកដែលមានរាងមូលនឹងជាគ្រឿងតុបតែងនៃពិធីបុណ្យណាមួយ។ ត្រីអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដុតនំនៅក្នុង foil ឬដៃអាវ, ចំអិននៅក្នុង multivarque និងសូម្បីតែ microwave មួយ។ ប៉ុន្តែថាចានខាងលើណាមួយបានក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនមួយចំនួន:

1. ត្រីត្រូវការជ្រើសរើសយកល្អ។ ពួកគេគួរតែមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ, ស្បែក - ដោយគ្មានការខូចខាត, និងភ្នែកមិនគួរត្រូវបានពពក។
2. ពេលវេលាដ៏សំខាន់នៃការចម្អិនម្ហូប pike-perch - វាបានប្រែក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់វាមិនអាចត្រូវបានរំលាយ។ 15 នាទីក្រោយពេលឆ្អែតគឺគ្រប់គ្រាន់។
3. ត្រីចេញមកក្រៅ juicy, ដុតនំវាល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុង foil ឬដៃអាវ។

ត្រចៀកពី pikeperch

Pike perch, រូបមន្តដែលត្រូវបានគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ, គឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់ ធ្វើស៊ុប ។ នេះគឺជាត្រីគ្មានខ្លាញ់ដែលមិនមានឆ្អឹងច្រើន។ ទំពាំងបាយជូរនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់រីករាយ។ នៅពេលចម្អិនអាហារវាជាការចាំបាច់ដែលត្រូវចាំថាអ្នកមិនចាំបាច់រំលាយត្រី។

គ្រឿងផ្សំ:

• perch pike - 1 គីឡូក្រាម;
• carrots - 150 ក្រាម
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
• ស្លឹកច្រកដាក់កណ្ដឹងម្រេច;
• អំបិលម្រេច;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

1. ត្រីត្រូវបានសម្អាត។
2. កន្ទុយនិងក្បាលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកស្រង់ចេញហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះ។
3. ត្រីកាត់ទៅជាបំណែក, ដំឡូង - brusochkami, onions chopped, carrots rubbed នៅលើ grater មួយ។
4. នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដាក់ដំឡូងបន្ទាប់ពីរំពុះពួកគេបោះត្រីនិងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។
5. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួចចំអិន 10 នាទីបន្ទាប់មកស៊ុបពីជ្រលងភ្នំត្រូវបានបិទហើយអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។

Zander ពី perch pike

អាហារនេះត្រលប់ទៅសម័យសហភាពសូវៀត។ គ្មានពិធីជប់លៀងនោះទេដែលគ្មានអាហារឆ្ងាញ់នេះ។ ហើយឥលូវនេះវាជាគ្រឿងតុបតែងនៃតុបុណ្យណាមួយបន្ទាប់ពីអ្វីៗទាំងអស់វាមិនគួរឱ្យជឿនិងមើលទៅស្រស់ស្អាត។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដើម្បីចំអិន zander នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ jellied មួយ, ឥឡូវនេះរកឃើញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• perch pike - 1 គីឡូក្រាម;
• onions, carrots - 1 pc ។
• gelatin - 2 tsp;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាកសពត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងហៀរកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹម។
2. ពីក្បាលទំពាំងបាយជូរឆ្អិនក្បាលនិងទំពាំងបាយជូរដាក់នៅក្នុងវាបន្លែ peeled គ្រឿងទេសនិងចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
3. តម្រងទំពាំងបាយជូរយកកូនឆ្មារបំពង់ប៉ែលនិងចម្អិន 10 នាទី។
4. ត្រីត្រូវបានយកចេញហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានត្រងម្តងទៀត។
5. Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាសទៅទឹកក្តៅនិងកូរ។
6. fillets ស៊ុម, carrots, sprigs នៃពណ៌បៃតងត្រូវបានដាក់នៅលើសំណុំបែបបទចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងសម្អាតនៅត្រជាក់។

Hye ពី ​​perch pike នៅផ្ទះ - រូបមន្ត

Pike perch, រូបមន្តដែលមានសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់, ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងគ្នា។ ម្ហូបនេះគឺសម្រាប់ម្ហូបកូរ៉េ។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាវាប្រែចេញហ៊ាននិង piquant ។ ដោយសារតែរសជាតិជូររបស់វាម្ហូបនេះបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់វិញ្ញាណខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ perch pike - 500 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 2 បំណែក;
• សារធាតុអាសេតា 70% - 20 ម។ ល។
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• ម្រេចជ្រៅម្រេចខ្មៅដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំផៃពេជ្រចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលត្រីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. បន្ថែម vinegar, កូរនិងយកចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងត្រជាក់មួយ។
3. tinder ការ៉ុតនៅលើ grater សម្រាប់បន្លែនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េមួយគំនិត shred ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាសមួយ។
4. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលគ្រឿងទេស។
5. កក់ក្តៅប្រេងនិងចាក់ carrots ចូលទៅក្នុងពួកគេកូរនិងកូរសម្រាប់ 3 ម៉ោងពី perch pike នៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។

Sudak នៅក្នុង oven នេះ - រូបមន្ត

Pike perch, រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងផ្លាស់ប្តូរ, ជាពិសេសទទួលបានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់គឺត្រូវបានទទួលនៅពេលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ហើយថាត្រីមិនចេញមកក្រៅស្ងួតទេប៉ុន្តែបានប្រែក្លាយចេញ juicy និង appetizing វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនវានៅក្នុង foil ។ និងដើម្បីទទួលបានសំបកក្រញ៉ាំនៅចុងបញ្ចប់នៃនាទីសម្រាប់ 10 foil អាចត្រូវបានដាក់ពង្រាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• perch pike - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត, ប៉េងប៉ោះ, lemon - 1 PC;
• mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាកសពត្រូវបានសម្អាតហើយស្នាមភ្លោះត្រូវបានធ្វើ។
2. ជូតត្រីជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងទុក 20 នាទី។
3. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលជាមួយចំណិតស្តើង។
4. ពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃក្រូចឆ្មារចេញទឹកនិងលាយវាជាមួយ mustard ។
5. ដាក់ត្រីនៅលើរន្ធនៅក្នុង incisions ដាក់បញ្ចូលចំណិតនៃគំនិត, lemon និងប៉េងប៉ោះ។
6. ប្រេងទឹកជ្រលក់ម្ទេសប្លន់។
7. រុំត្រីនៅក្នុងសន្លឹកនិងនៅ 200 ដឺក្រេនៃ pike-perch នៅក្នុង oven នៅក្នុងការដុតនំ foil សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

Cutlets ពី pikeperch - រូបមន្ត

Pike perch, ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, ការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ housewives, មិនមានរណ្តៅតូចទេ។ ដូច្នេះត្រីអាចបែងចែកយ៉ាងងាយស្រួលទៅជាត្រីនិងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យល្អក់ ៗ ។ Fry billets ដោយមិនប្រើ breading លើប៊ឺបានរលាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ perch pike - 600 ក្រាម;
• ប្រេង - 120 ក្រាម។
• ដំឡូង - 1 ដុំ;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ពណ៌បៃតង parsley;
• អំបិលម្រេចម្សៅ។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមនិងបៃតងគឺជាដី។
2. ដំឡូង tinder នៅលើ grater មួយ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមពាក់កណ្តាលប៊ឺរលាយ, fillet បានឆ្លងកាត់ grinder សាច់និងលាយ។
4. បើកបរក្នុងស៊ុតអំបិលម្រេចនិងលាងសម្អាតត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។
5. បង្កើតថ្នមៗដាក់ប្រេងនៅខាងក្នុងហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀន។
6. ដាក់ឆ្អឹងត្រីពីជ្រលង pike សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

pikeperch នំប៉័ង

ដូចជាត្រីផ្សេងទៀត, perch pike គឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ frying ។ ជាពិសេសឆ្ងាញ់គឺ perch pike នៅក្នុង batter ។ dough ត្រូវបានរៀបចំនៅលើ kefir, Cream sour, soda និងសូម្បីតែស្រាបៀរ។ ក្នុងករណីនេះជម្រើសចុងក្រោយត្រូវបានប្រើ។ ត្រីនេះត្រូវបានទទួលជាមួយ crust crispy មួយ។ និងដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ perch pike - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• អំបិល។

សម្រាប់ batter:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្រាបៀរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. សំបកដំរីត្រូវបានកាប់ដោយអំបិលនិងម្រេច។
2. ចម្អិនពង: បំបែកស៊ុត, whisk ពណ៌ស។ អំបិលត្រូវបានលាយជាមួយស្រាបៀរម្សៅនិងអំបិលដែលចាក់ដោយប្រូតេអ៊ីននិងលាយជាមួយគ្នា។
3. ដុំត្រីនីមួយៗត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងម្សៅដាក់ក្នុងដបហើយដាក់ចូលក្នុងខ្ទះរុំ។
4. Fry រហូតដល់ក្រហម។

Sudak នៅក្នុងប៉ូឡូញ - រូបមន្ត

Pike perch នៅក្នុងប៉ូឡូញគឺជាម្ហូបសុភាពរាបនៅក្នុងត្រីឆ្អិនត្រូវបានបំរើការនៅក្រោមទឹកជ្រលក់ស៊ុតស៊ុត។ ដង់ស៊ីតេរបស់វាអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយឯករាជ្យ, diluting បរិមាណជាមួយនឹង ទំពាំងបាយជូរត្រី ។ ម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះបន្ទាប់ពីអ្វីដែលវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័សហើយវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots, onions, parsley root និង celery - 1 pc ។
• ស្លឹកបៃតងម្រេចខ្មៅ។
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• Pike perch - 1 គីឡូក្រាម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលដាក់បន្លែគ្រឿងទេសបន្ថែមទឹក lemon, ចាក់នៅក្នុងទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 20 នាទី។
2. លាងបំណែកនៃ perch pike និងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយដាក់វានៅលើម្ហូបមួយ។
3. ស៊ុតឆ្អិនគឺដីបន្ថែមប៊ឺសូកូឡា, ទឹក lemon, អំបិលនិងកូរ។
4. ត្រីបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងបំរើការ។

zander ស្តើង

ត្រីស្តើង ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ម្ហូបនេះគឺមិនត្រឹមតែហ៊ានណាស់ទេប៉ុន្តែក៏មើលទៅអស្ចារ្យនៅលើតុ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន perky pike ទាំងស្រុងនៅក្នុង oven នេះឥឡូវនេះរកឃើញ។ ដំបូងវាហាក់ដូចជាពិបាកណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ តាមការណែនាំជាជំហាន ៗ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកំណត់ដើម្បីធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• perch pike - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• នំបុ័ង - 100 ក្រាម
• ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិលម្រេចឱសថ។

ការរៀបចំ

1. ត្រីត្រូវបានសម្អាតដោយមិនចាំបាច់កាត់ពោះ។ ក្បាលត្រូវបានកាត់ស្បែកស្បែកត្រូវបានយកចេញ។
2. ត្រីមាសត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹង។
3. នំបុ័ងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងក្រែមនិងរួមជាមួយ fillets និងគំនិតត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។
4. បន្ថែមឱសថស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។
5. ស្បែកត្រូវបាន stuffed ជាមួយសាច់ minced ។
6. ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ក្បាលលើកំពូលដោយប្រេង។
7. នៅ 180 ដឺក្រេដុតសម្រាប់ 40 នាទី។

Pike perch នៅក្នុង multivark នេះ

Pike perch, stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង multivariate មួយគឺជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែ appetizing ណាស់។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីចម្អិនអាហារហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានអាហារដែលមានក្លិនក្រអូបចំនួន 2 ដង។ ជំនួសឱ្យនំប៉័ងអ្នកអាចប្រើបំណែកត្រីនៅលើឆ្អឹង។ ម្ហូបនេះនឹងបម្រើជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅដំឡូងឬអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ perch pike - 500 ក្រាម;
• carrots, onions, ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• អំបិល, គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់, carrots rubbed នៅលើ grater នេះ។
2. នៅក្នុងចាន multivarki ចាក់ប្រេងកំណត់របៀប "ដុតនំ" និង fry បន្លែសម្រាប់ 15 នាទី។
3. ដាក់លាមកប៉េងប៉ោះ។
4. រៀបចំត្រីក្នុងរបៀប "Quenching" រយៈពេល 35 នាទី។