រមៀលសាច់មាន់ - 6 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញឆ្ងាញ់

រមៀលសាច់មាន់គឺជាម្ហូបដើមដែលអាស្រ័យលើរូបមន្តអាចត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាទីពីរពេញលេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅឬជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់។ រសជាតិអព្យាក្រឹតរសជាតិនៃសាច់មាន់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្សំវាជាមួយផលិតផលជាច្រើនប្រភេទនិងគ្រឿងទេសដែលរាល់ពេលទទួលបានលទ្ធផលថ្មី។

សាច់មាន់រមៀលក្នុងដប

វិធីមិនធម្មតាមួយដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះបានឈ្នះរួចទៅហើយស្រឡាញ់និងថ្វាយបង្គំស្ត្រីមេផ្ទះ។ រ៉ូឡែតសាច់មាន់ជាមួយ gelatin ត្រូវបានផលិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដបប្លាស្ទិចដែលក្រោយពីការព្យាបាលសាច់ដុំត្រូវបានកាត់ចេញពីភាគីទាំងពីរហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានស្រង់ចេញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Walnut - 100 ក្រាម
• gelatin - 35 ក្រាម
• cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
• អំបិល, បៃតង, ម្រេច។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយហើយដាក់នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយនឹងបាតក្រាស់។
2. បដណ្ណប់ធុងឱ្យជិតជាមួយគំរបហើយដាក់វាលើច្កន។
3. Tumble សាច់នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទន់។
4. សាច់ត្រជាក់ត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹងនិងដី។
5. ត្រលប់ទៅសាច់មាន់នៅខ្ទះរុំជាមួយទឹកផ្លែឈើបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលម្រេច។
6. Gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកយោងទៅតាមសេចក្ដីណែនាំហើយលាយចូលទៅក្នុងសាច់នៃបន្ទះ។
7. ជាមួយនឹងដបប្លាស្ទិច 1.5 លីត្របានកាត់ផ្តាច់កំពូលដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំរួចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់។

រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុង oven មួយ

ជារឿយៗសាច់ដុំវិលមាន់ត្រូវបានរៀបចំដោយការដុតនំនៅក្នុងឡ។ ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តផលិតផលត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាសដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវឬគ្រាន់តែជារូបរាង។ ជាលទ្ធផលផលិតផលនេះទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងទឹកមានរសជាតិល្ហែមក្រអូបហើយប្រសិនបើអ្នកដុតនំពួកគេនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការក្រោមការដុតនំហើយបន្ទាប់មកវាប្រឡាក់នៅខាងក្រៅ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញ, ប្រើល្បាយបន្លែផ្សេងគ្នា, ផ្សិត, ផ្លែឈើស្ងួត, ក៏ដូចជាគ្រាប់និងពណ៌បៃតង។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ prunes

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមានរសជាតិហឹរនិងក្រអូបរមូរសាច់មាន់នៅក្នុងស្លឹកដែលមានសំបកផ្លែលៀសនិងគ្រាប់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលនេះប្រែទៅជា juicier វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី marinate សាច់មាន់ ដំបូងបាន flavored គ្រែដែលបិទជិតជាមួយ mayonnaise ។ ស្រួចបន្ថែមទៀតនៃម្ហូបនេះនឹងផ្តល់ឱ្យធ្មេញខ្ទឹមនិងល្បាយស្ងួតក្លិនស្អុយនៃគ្រឿងផ្សំអ៊ីតាលីឬ Provencal ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
• prunes - 100 ក្រាម
• គ្រាប់ - 100 ក្រាម
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមសខ្ទឹម - 2 ។
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• ឱសថអ៊ីតាលី, អំបិល, បៃតង, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. មាន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ, វាយដំនិងដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ត្រួតគ្នា។
2. អំបិលជាមួយសាច់, រសជាតិជាមួយ mayonnaise, ខ្ទឹម, ឱសថអ៊ីតាលី, ល្បាយនៃម្ទេសនិងទុកសម្រាប់ 40 នាទី។
3. ត្រាំ prunes នៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 30 នាទី, កាត់និងលាយជាមួយគ្រាប់, parsley, dill ។
4. នៅលើសាច់នៃសត្វស្លាបដាក់ចេញសមាសភាគនៃការបំពេញនេះ, សាច់ដងជាមួយរមៀលនិងបង់រុំជាមួយ twine ។
5. លាងសមាតផលិតផលដលមានជាតិខ្លួនហើយលាបលើបំណែក។
6. ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
7. ត្រលប់មកវិញនូវស្លឹកដោយប្រាយហើយយកវាទៅលាយជាមួយឈីសហើយទុកវាម្តងទៀត 10 នាទី។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាការរួមផ្សំជាមួយសាច់មាន់មានផ្សិត។ ប៉ុន្តែដោយមានវិធីសាស្រ្តសមហេតុផលក្នុងការធ្វើជំនួញដោយផ្អែកលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណីអាហារស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចបង្កើតជាម្ហូបដើមនិងសមរម្យដូចជាដូចជាសាច់មាន់ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានរៀបរាប់លម្អិតខាងក្រោម។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញ ផ្សិតដែលមានផ្សិតជាមួយផ្សិត ឈីសនិងឱសថរសជាតិល្អហើយរសជាតិនៃអាហារនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ឈីស - 90-100 ក្រាម;
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់លោតតិចៗលាបខ្លាញ់លាយជាមួយ mayonnaise អំបិលគ្រឿងទេសម្រេចនិងទុកឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី។
2. ផ្សិត Fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
3. លាយហ្វ្លីជាមួយឈីសឈីសខ្ចងខ្ចីរាលដាលនៅលើសាច់បត់រុំនិងចងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។
4. លាងសមាតផលិតផលដលមានអណ្ណូងនិងកន្លងដាប់។
5. បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានកាត់និងចម្អិនទៅជាពណ៌ត្នោត។

រមៀលសាច់មាន់ជាមួយឈីស

ពីរូបមន្តខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់វិលជាមួយឈីស stuffing ។ អាហារសម្រន់បែបនេះគឺល្អជាពិសេសក្នុងទម្រង់ក្តៅឬក្តៅនិងអាចត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាទីពីរពេញនិយមក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកាប់រមៀលបែបនេះនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយថែមទាំងបំពេញបន្ថែមនំបុ័ងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ឈីសអាចត្រូវបានគេយកមកពីប្រភេទមួយឬជាច្រើននិងបន្ថែមជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងឱសថស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 70 ក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 30 ម។ ល;
• បៃតង;
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• រដូវ, អំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ, វាយដំ, រសជាតិជាមួយនឹងដំឡូង, ម្រេច, mayonnaise និងអំបិល។
2. ឈីសឈីសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសឈីសមីល្លីសនិង parsley បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមខ្ទឹមស។
3. ដាក់ចេញសម្រាប់ការបំពេញសាច់, តុបតែងបាច់និងចងវាជាមួយខ្សែស្រឡាយមួយ។
4. បន្ទាប់ពីការដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រារ៉ុកមាន់មានឈីសនឹងត្រៀមរួចរាល់។

រមៀលសាច់មាន់ដែលមានអូមេហក់មួយ

មានប្រសិទ្ធិភាពមិនគួរឱ្យជឿគឺរូបមន្ត fillet សាច់មាន់ជាមួយ omelette មួយ។ ការចែកចាយប្រូតេអ៊ីនរបស់សត្វតោនៅក្នុងម្ហូបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ត្រូវបានចុះឈ្មោះនៅក្នុងប្រភេទនៃរបបអាហារហើយការរចនាដើមនឹងក្លាយជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលសម្រាប់ចងក្រងទៅក្នុងតុបុណ្យ។ ការអនុវត្តរូបមន្តគឺងាយស្រួលប៉ុន្ដែអ្នកត្រូវការការប្រើជំនាញមួយចំនួននិងការកាត់ដៃរបស់អ្នកឱ្យទន់ភ្លន់សមាសធាតុនិងមិនបំបែកភាពសុចរិតរបស់ស្រទាប់ស៊ុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• pulp មាន់ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 6 PCs ។
• mayonnaise ដែលផលិតពីផ្ទះ - 100 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• បៃតងស្រស់ (ល្បាយ) - bunch;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ទេសភាព, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ស្រទាប់ទំរង់ (ប្រហែល 40-25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ) ជាមួយ parchment និងប្រេងវាជាមួយប្រេង។
2. លាយស៊ុតជាមួយ mayonnaise និង whisk ជាមួយ blender មួយ។
3. ចាក់បាតបង្គាទៅជាផ្សិតហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។
4. ច្របាច់សាច់មាន់និងលាយវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។
5. នៅលើ omelette រាលដាល stuffing, sprinkle ជាមួយឱសថនិងឈីសឈីស។
6. បង្រួមផលិតផលជាមួយរមៀលមួយប្រេងនៅលើកំពូលហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 15 នាទី។

រមៀលសាច់មាន់នៅក្នុងចម្រុះ

គ្រាប់មាន់ឆ្ងាញ់និងមាត់ទឹកនៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើដោយជំនួយពីអ្នកជំនួយការសម័យទំនើប - multivark ។ លក្ខខណ្ឌដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឧបករណ៍នេះនឹងជំរុញកំដៅឯកសណ្ឋាននៃផលិតផល។ ដើម្បីថែរក្សា juiciness អ្នកអាចបន្ថែមវានៅក្នុង foil ឬដៃអាវនិងប្រើសាច់ដែលមិនត្រជាក់ស្រស់និងយ៉ាងតឹងរឹងធ្វើតាមតម្រូវការរូបមន្ត។

រមៀលជាមួយសាច់មាន់ minced

តាមរយៈការណែនាំខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីបង្កើតកូនមាន់ដែលមានសាច់និងពង។ ការរចនាមិនមែនជាស្តង់ដានៃផលិតផលនេះនៅក្នុងរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាតនៃអាហារសម្រន់នៅលើការកាត់បន្ថយនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាការចុះសម្រុងគ្នានៃផលិតផលគឺគ្រាន់តែជាការដ៏ទេវភាពសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ:

• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• មួយ loaf ពណ៌ស - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• បៃតង, រដូវ, អំបិល;
• ប្រេង - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះពងរឹងបីឆ្អិននិងស្អាត។
2. Stuffing ត្រូវបានលាយជាមួយនំបុ័ងស៊ុតអំបិលម្រេចបៃតងត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងវាយដំ។
3. ដាក់រង្គាលនៅលើខ្សែភាពយន្តដាក់កណ្តាលនៃស៊ុតនិងបង្វែរវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនៃការ mincemeat ឡើងលើភាគីទាំងសងខាងបិទពងមួយ។
4. ផ្លាស់ទីច្នៃប្រដាប់ប្រដារទៅក្នុងដៃអាវមួយដែលត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងចម្រូតចម្រូតហើយបន្ថែមទឹកតិចតួច។
5. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រមូរសាច់មាន់ដែលមានស៊ុតនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។