ត្រីដុត

វិធីល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារត្រីត្រូវបានចាត់ទុកថាដុតនំនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាសម្រាប់រយៈពេលចម្អិនអាហារទាំងមូលអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងចម្អិនម្ហូបណាមួយឡើយ។ គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានចៀនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនរួចហើយដោយការស្នាក់នៅលើផ្ទៃកំដៅអតិបរមាហើយសំបកស្ងួតក៏ជួយរក្សាទឹកទាំងអស់របស់វានៅក្នុងត្រីផងដែរ។

មានមធ្យោបាយជាច្រើនដើម្បីរៀបចំគ្រោងឆ្អឹងនៅលើអាំងនំបុ័ង: នៅក្នុងចានឆាំងមួយនៅក្នុងឡឬដោយផ្ទាល់ពីលើធ្យូងថ្ម។ យើងនឹងនិយាយអំពីវិធីនីមួយៗខាងក្រោម។

ត្រីនៅខ្ទះចៀន

មធ្យោបាយទូទៅបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យនៃការចម្អិនអាហារនៅលើដុតគឺមួយដែលតម្រូវឱ្យមានសម្រាប់ការអនុវត្តរបស់ខ្លួន ចាន frying ពិសេស មួយដែលមានផ្ទៃឆ្អឹងជំនី ។ វាល្អណាស់ក្នុងការដុតខ្ទះចៀននេះហើយអ្នកអាចទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពនៃការដុតនំនៅលើធ្យូងថ្មពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ:

• trout (តូច) - 1 បំណែក;
• មួយចំណែកនៃ lemon;
• ខ្ទឹម - កន្លះធ្មេញ;
• នៅលើសាខានៃ thyme និង rosemary មួយ។

ការរៀបចំ

រៀបចំសាច់សត្វ (មានន័យថាបានជម្រះវាពីវីតាមីសនិងជញ្ជីង) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងសំអាតចង្អោរហើយស្ងួតវា។ ចាក់ទឹកត្រីដោយប្រើខ្ទឹមស។ នៅក្នុងកន្លែងបែវែរះបាសនៃ lemon និង sprig នៃឱសថក្រអូប - សំណុំស្តង់ដារមួយ។ សម្រាប់ភាពជឿជាក់កាន់តែខ្លាំងនោះជញ្ជាំងពោះអាចត្រូវបានជួសជុល។ បន្ទាប់ពីដាក់ trout នៅលើផ្ទៃល្អនៃកំដៅ Pan Pan និង fry ដោយមិនងាកនាទី 5-7 ។ បន្ទាប់មកធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀត។

ត្រីដុតក្នុងឡ

ការរៀបចំត្រីនៅក្នុង oven នេះមិនចាំបាច់ឈរនៅលើវា, ម្ហូបនៅក្រោមកំដៅឯកសណ្ឋាននឹងចាប់ពីភាគីទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិន "របៀបដុត" កំណត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនត្រីក្នុងរយៈពេលអប្បបរមាហើយក្នុងពេលតែមួយទុកវាចោល។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃត្រី salmon - 680 ក្រាម;
• butter - 15 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ទឹកក្រូច - 55 ម។ ល;
• ម្សៅ - 5 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ - 10 មីលីលីត្រ។
• ស្លឹកនៃ thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• slices នៃ lemon - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

ជាមួយនឹងការចាក់ថ្នាំបង្ការមិនត្រូវការដកស្បែកនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីយកដុំថ្មចេញជាចាំបាច់។ បនាប់ពីលាងសមាតនិងស្ងួតកន្លងខាញ់ូវកិនវាហើយដាក់វាឡើយ។ ឥឡូវនេះដើម្បី glaze នេះ។ ចំពោះនាងសូមញ៉ាំម្សៅទឹកក្រូចត្រជាក់។ រលាយ butter និងបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចទៅវាបន្ទាប់ពីការចាក់ពាក់កណ្តាលនាទីនៅក្នុងទឹកខ្មះទឹកជាមួយម្សៅនិងបន្ថែម thyme ។ រង់ចាំភាពក្រាស់នៃជាតិស្ករនិងត្រជាក់វាបន្ទាប់ពី។ លាបទឹកកកលើផ្ទៃខាងលើដោយខ្លួនឯងហើយដាក់វានៅក្រោមកញ្ចក់ (នៅ 210 អង្សារ) សម្រាប់ 8-10 នាទី។ នៅពេលបម្រើការរួមដំណើរជាមួយ fillet ជាមួយពីរនៃ slices នៃ lemon មួយ។

ត្រីដុត - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets នៃ perch សមុទ្រ - 280 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ tamari - 35 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 25 ម។ ល;
• គ្រាប់ល្ង - ½ tsp;
• carrots - 35 ក្រាម
• onions ពណ៌បៃតង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកញ៉ាំត្រីសម្រាប់ដុតនំ, លាបប្រដាប់ខ្ទះហើយលាងសំអាតវា។ ដាក់លាមកនៅក្នុងល្បាយទឹកឃ្មុំជាមួយបំណែក tamari និងគំនិត។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី, ត្រីអាចត្រូវបានដាក់នៅលើដុត, ដាក់ carrots ដឹងគុណនៅលើកំពូលនិង sprinkling អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ការរៀបចំនឹងចំណាយពេលប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។

ត្រីក្រហមនៅលើដុត

តើអ្នកណាអាចបដិសេធចៀនបាន បំណែកនៃត្រីក្រហមនៅក្រោមស្រទាប់នៃកាកសំនល់កំបោរ? មិនមែនពួកយើងទេហេតុដូច្នេះហើយយើងនឹងរៀបចំត្រីសម្រាប់បឋមតែសាមញ្ញតែបច្ចេកវិទ្យាដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីសាលម៉ុង - 2 កេស។ (សម្រាប់ 175 ក្រាម);
• ទឹកឃ្មុំ - 55 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្លែបឺរ - 10 ម។ ល។
• ទឹកកំប៉ុង - 10 ម។ ល។
• ដី cumin - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

នៅលើស្បែករបស់ត្រីសាម៉ុងធ្វើឱ្យឆ្អឹងតាមបណ្តោយវែង ៗ និងជូតវាចូលទៅក្នុងប្រេងនិងអំបិល។ ប្រហោងដោយខ្លួនវាក៏មានដីជាមួយអំបិលជាមួយ cumin ដី។ ពនលាយទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកកំបោរនិងគ្របដណ្តប់ល្បាយនេះជាមួយផ្ទៃនៃ fillet ដោយខ្លួនឯង។ ដាក់ពងលុចនៅលើចំហាយក្តៅនិងគ្របគម្របជាមួយគំរបចំអិនសំរាប់ 10-12 នាទី។