ទោះបីជាការពិតដែលថាការបើករដូវ Shashlik បានកន្លងផុតទៅហើយហើយអាកាសធាតុអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចេញពីផ្ទះល្វែងសម្រាប់ចម្អិនសាច់នៅលើភ្លើងប៉ុន្តែអ្នកខ្លះនៅតែរីករាយក្នុងការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចៀនគុយនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់ចុងក្រោយយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីនាំយកមកនូវការបំរែបំរួលនៃម្ហូបមួយផ្សេងទៀតនៅពេលនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការមាន់ឆ្អិននៅក្នុង oven នៅលើ skewers ។
រូបមន្តសម្រាប់ skewers មាន់នៅលើ skewers នៅក្នុង oven នេះ
អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់រួមបញ្ចូលគ្នានូវការញ៉ាំ shish kebab ជាមួយនឹងរបបអាហារទាន់ពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលឆ្នេរនោះយើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យ kebabs ពី fillet សាច់មាន់នៅក្នុង marinade អាស៊ីសាមញ្ញមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ឫសឈីម - 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- ទឹកឃ្មុំ - 45 មីលីលីត្រ;
- fillet សាច់មាន់ - 640 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីបានសម្អាតខ្ទីសាច់មាន់ពីខ្សែភាពយន្តជុំវិញនោះចែកសន្លឹកដែលមានទំហំប៉ុនគ្នាហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃ marinade ដូចជាទឹកឃ្មុំសណ្តែកសៀងខ្ទឹមសខ្ញីនិងខ្ញី។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងបំណែក marinade លទ្ធផលនៃសាច់មាន់។ ការស្នាក់នៅរយៈពេលយូរមិនគួរអោយទុកចិត្តបានប៉ុន្មានម៉ោងនឹងគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យមាន់មាន់នៅលើជង្រុកបានភ្លាមៗបន្ទាប់ពីម៉ារីនដា។ រួមគ្នាជាមួយសាច់មាន់នៅលើ skewers វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាំនិង slices នៃបន្លែ។ ចម្អិនឆ្អឹងមាន់នៅលើក្រឡុកនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយប៉ូតុងនិងទុកនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 12-15 នាទី។
Shish kebab ពីដូងមាន់របស់ផ្ទះនៅលើ skewers
ជម្រើសសាច់ក្រហមគឺសាច់មាន់មានសាច់សត្វបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងសាច់ដុំ។ អ្នកគាំទ្រផលិតផលឆ្អិនស្រាប់នឹងត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- បេះដូងមាន់ - 730 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ម។ ល។
- vinegar ស្រា - 15 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បនាប់ពីលាងសមាតនិងស្ងួតបះដូងរួចដាក់វាក្នុងចានផ្លាស្ទិចឬកញ្ចក់។ ម្រេចបានយ៉ាងល្អអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកលាយទឹកខ្មេះនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុកឱ្យបេះដូងអស់រយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់មកដាំគ្នានៅលើចង្ក្រាននិងដុតនំនៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 20 នាទី។
សាច់មាន់នៅលើ skewers ជាមួយម្នាស់
សាច់មាន់និងម្នាស់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះទាំងសម្រាប់ប្រភេទភីហ្សាដ៏ពេញនិយមនិងសម្រាប់សាច់គោ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងក្រុមហ៊ុននេះនឹងធ្វើនំត្រីមាន់ម្នាស់ដែលមានប្រឡាក់គ្រឿងទេសហឹរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- បំណែកនៃម្នាស់ - 90 ក្រាម;
- គំនិតពណ៌ស្វាយ - 60 ក្រាម
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- pinch នៃម្រេចក្តៅ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បែងចែកសាច់មាន់ទៅជាបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នា, ចាក់គ្នានៃពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ, លាយជាមួយខ្ទឹម c hopped, paprika និងម្រេច។ ដាក់កូនឆ្អឹងនៅលើចង្ក្រានជំនួសសាច់មាន់ជាមួយនឹងចំណិតនៃម្នាស់ឬខ្ទឹមបារាំង។ ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅ 190 ដឺក្រេ 15-18 នាទី។
Shish kebab ពីដោះសាច់មាន់នៅលើ skewers
សាច់បំពងមាន់ល្បីល្បាញដោយសាររបបអាហារនិងភាពស្ងួតរបស់វាដែលមិនត្រូវបានស្វាគមន៍នៅក្នុងជូត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គ្មានខ្លាញ់បានប្រែក្លាយចេញទៅក្រៅ, យើងបានសំរេចចិត្តដើម្បី marinate វានៅលើរូបមន្តក្រិកមួយ, នៅក្នុងម្តងជាមួយគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 480 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ខ្ទីសស៊ីវចនៈ;
- សាខានៃ rosemary - 2 PCs;
- ទឹកយ៉ាអួរ - 65 មីលីលីត្រ;
- paprika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
រៀបចំល្បាយដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ការចម្អិនសាច់មាន់លាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងលាងស្លឹករបស់ផ្កាឈូរម៉ារីអូរីហ្គាណូនិង paprika ។ កុំភ្លេចអំបិល។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតនិងការធ្វើឱ្យស្ងួតសាច់មាន់ត្រូវចែកវាទៅជាបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នាហើយជ្រមុជគ្នាទៅក្នុងសមុទ្រ។ ទុកឱ្យពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចែកចាយនៅលើ skewers និងដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។