ការពេញនិយមនៅក្នុងការពង្រីកភាគខាងជើងនៃសាច់សត្វក្តាន់គឺល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិរបស់ខ្លួននោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ យ៉ាងណាមិញល្បែងសាច់មានសំបូរប្រូតេអ៊ីនហេតុដូច្នេះវាផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពសូម្បីតែពីផ្នែកតូចៗក៏មិនមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផងដែរព្រោះវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល។
ប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះនៅក្នុងតំបន់នៃផលិតផលរបស់យើងបន្ទាប់មកសំណួរ: "អ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីសក្ដានុភាព?", នរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមអ្នកលេងល្បែងនឹងណែនាំអ្នកភ្លាមដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ។ ចានដែលបានធ្វើឡើងដោយសាច់ឆៅរបស់សត្វរមាំងនៅពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានភាពផ្អែមល្ហែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
Cutlets ពី venison - រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced ពី venison - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ដំឡូង - 1 ភី។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour (ជាតិខ្លាញ់) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- នំប៉័ង - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 300 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំឡូងឆ្អិនស៊ុតនិងស្លាបព្រាល្អ ៗ ក្រែមឬក្រែមខ្លាញ់ឬល្អជាង។ យើងបានហុចសាច់ឆៅតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ម្តងទៀតនិងទទួលបាននូវគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេស។
យើងបន្តការបង្កើត cutlets របស់យើងមុនពេល repulsing សាច់សត្វក្តាន់ជាប់អន្ទាក់ (មិនស្ទាក់ស្ទើរជាមួយនឹងការលោតវានៅលើតុ 10 ដងនៅក្នុងជួរដេកមួយ) ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់ចិញ្ចើមដោយប្រើដៃសើមហើយដើម្បីធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះវាល្អដើម្បីរមៀលវាជាមួយនំប៉័ង។
Fry cutlets ពី venison នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងអូលីវទៅកម្រិតនៃការនំបុ័ងមធ្យម។ យើងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់សំណព្វសម្រាប់គ្រឿងបន្លែបន្លែ។
cutlets ហឹរពី venison
ជាធម្មតាអ្នកប្រមាញ់តាមរដូវប្រមូលយកគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មេះមុនពេលចម្អិនល្បែងដើម្បីបំបាត់ក្លិនលក្ខណៈនិងផ្តល់រសជាតិរសជាតិហៀរសំបូរបែបដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកទទួលបានព្រៃដែលមិនបានដាំដុះនៅលើសត្វកសិដ្ឋាននោះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- venison - 500 ក្រាម;
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- នំប៉័ងមួយ - ចំណិតពីរបី;
- ទឹកដោះគោ - 5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ marinade:
- ស្រាស្ងួត - 100 ម។ ល។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- mustard Dijon - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - ½ tsp ។
ការរៀបចំ
មុនពេលរៀបចំការចម្អិនអាហារឆ្មាត្រូវបានប្រឡាក់ក្នុងស្រាដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម៉ម៉ាឃ័រ 1 ម៉ោង។ សាច់ម៉ត់ដែលយើងហុចតាមរយៈ grinder សាច់មួយរួមជាមួយ slice នៃជាតិខ្លាញ់គំនិតនិងការបន្ទន់នៅក្នុង crumb នំបុ័ងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងការ mince ដែលយើងបន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលតិចតួចបន្ទាប់មកបង្កើត cutlets ធម្មតានិង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាស។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!