mistress នីមួយមានសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងនៅផ្ទះដែលឆ្ងាញ់បំផុត, ក្រអូបនិង appetizing ។ ម្ហូបនៅក្នុងការសម្តែងជាមួយនឹងការអនុម័តនិងភាពរីករាយត្រូវបានទទួលយកសូម្បីតែដោយអ្នកបរិភោគដ៏តឹងតែងបំផុតទាំងនៅក្នុងតុប្រចាំថ្ងៃនិងក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉័ងនៅផ្ទះ?
ដំឡូងចម្អិនដែលឆ្ងាញ់សូម្បីតែម្ចាស់បំណុលទើបតែចាប់ផ្តើមគឺមានការលើកសរសើរទាំងអស់បើអ្នកធ្វើតាមក្បួនសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
- ចិញ្ជឹមសាច់ឆ្អិនទុកមុនរហូតទាល់តែសំបកក្រាស់។
- ចំពោះរសជាតិឆ្អែតបន្ថែមទៀតចានត្រូវបានតុបតែងនិងគ្រឿងផ្សំបន្លែទាំងអស់។ វាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រជាកសិកម្មផលិតផលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងធុងមួយសម្រាប់ការពន្លត់បន្ថែមទៀត។
- ចានសម្រាប់ចៀនគឺត្រូវបានជ្រើសរើសដោយបាតបាត។ សាឡាត់ពិសេសមួយញ៉ាំទឹកជ្រលក់មួយចានឆាំងឬកញ្ជ្រោងមួយនឹងធ្វើ។
- សំណុំបុរាណមួយដែលអ្នកប្រើនៅពេលចម្អិននំបុ័ងនៅផ្ទះ: ឡឺលឡែមម្រេច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគ្រប់គ្នាអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់និងស្រស់ៗក្រអូប។
ជ្រលក់ជ្រូកផ្ទះរចនាប័ទ្ម
ប្រហែលជាក្រអូបច្រើនបំផុតគឺការដុតនំនៅក្នុងសាច់ជ្រូកដែលផលិតដោយផ្ទះជាមួយដំឡូង។ អ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រឡុកឬសាច់ក្រកផ្សេងៗទៀតដោយកាត់វាជាមួយចំណិតដែលមានទំហំមធ្យម។ ជាញឹកញាប់ម្ហូបត្រូវបានចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើការជក់បារីមិនសមស្របនឹងសមាសធាតុរបស់អ្នកនោះសមាសធាតុអាចត្រូវបានដកចេញពីសមាសធាតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- សាច់ Fry និង onions ជាមួយ carrots, ចាក់ផ្នែកមួយនៃទឹកនិង stew សម្រាប់ 20-30 នាទី។
- បន្ថែមដំឡូងបារាំងទឹកបន្ថែមឱ្យចៀនរយៈពេល 20 នាទី។
- ពូថៅប៉ាស្តានៅលើទឹកដែលនៅសល់បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលចូលទៅក្នុងបន្លែជាមួយសាច់។
- ចូរដុតនំនៅផ្ទះដោយប្រើផ្លែប៉េងប៉ោះរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀតដោយបន្ថែមពីរបីនាទីដើម្បីបញ្ចប់ខ្ទឹមបារាំង។
សាច់គោឆៅពីផ្ទះ
សាច់គោអាំងត្រូវបានគេចម្អិននៅផ្ទះជាមួយដំឡូងប៉ុន្តែដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលយូរបន្តិចដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅបានយូរនៃសាច់ប្រភេទនេះ។ រសជាតិបន្ថែមរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងសម្បូរបែបនឹងបន្ថែមសមាសភាពនៃឫសឬដើមនៃ celery ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 700 ក្រាម
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- celery - 50 ក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1 កែវ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, hops-suneli ។
ការរៀបចំ
- Fry នៅក្នុងសាច់សាច់និងខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots និង celery ។
- ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចនិងពន្លត់គ្រឿងផ្សំរហូតដល់សាច់ទន់។
- បន្ថែមដំឡូងបារាំងដំឡូងឆ្អិន 20 នាទី។
- ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមខ្ទឹមស។
- លាយអាំងសាច់សត្វជាមួយសាច់គោ ធ្វើដោយដៃសម្រាប់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។
ផ្ទះមាន់ដុត
វាមានភាពងាយស្រួលនិងរបបអាហារបន្ថែមទៀតដើម្បីទទួលបាននំបុ័ងនៅផ្ទះពីសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ឆ្អិនសាច់មាន់សាច់។ បក្សីមុនពេល roasting អាចត្រូវបាន marinated នៅក្នុងល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ។ នៅពេលប្រើកូនឆ្អឹងកងវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមដំឡូងដោយមិនចាំបាច់ពន្លត់សាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- parsley - 0.5 beam;
- អំបិល, ម្រេច, laurel, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយចៀននៅក្នុងប្រេងរហូតដល់លាបមុខ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសចាក់មួយទៀត 7 នាទី។
- ចាក់ទឹក 150 មីលីលីកចប់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។
- បោះដុំគោដំឡូង, រដូវនិងគ្រឿងទេស, ចាក់នៅក្នុងទឹកច្រើន។
- ដុតនំសាច់មាន់ នៅផ្ទះ 30 នាទីហើយបន្ថែម 2 នាទីមុនចប់ការចម្អិនខ្ទឹមសនិងបៃតង។
Roast នៅក្នុងផ្ទះជាមួយនឹងឆ្អឹងជំនីរមួយ
ជាពិសេសរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងក្លិននៃម្ហូបនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយក្នុងការរៀបចំនំបុ័ងនៅផ្ទះជាមួយឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។ សាច់ផ្អែមនិងរលាយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែ baked នៅក្នុងទឹកនិងទឹកផ្លឈើពីសាច់និងប៉េងប៉ោះនឹងមិនចាកចេញពីភាពព្រងើយកន្តើយណាមួយអតិថិជន - ការពេញចិត្តឬឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- Adzhika mustard ស្ងួតនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- លាយ mustard, adjika, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងទឹក lemon, marinate នៅក្នុងល្បាយនៃ fins មួយ 2 ម៉ោង។
- បន្ថែម Cream sour ទៅ ribs លាយ។
- នៅក្នុងសំណុំបែបបទឬ kazan ស្រទាប់រីករាលដាលនៃ onions ចៀនជាមួយ carrots, ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ, seasoning ស្រទាប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ពួកគេបានរីករាលដាលឆ្អឹងជំនីពីខាងលើ។
- រៀបចំនំប៉័ងនៅផ្ទះក្រោមគំរបឬក្រណាត់នៅក្នុងឡចំហាយ 170 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។
Roast នៅផ្ទះជាមួយផ្សិត
កំណែបន្ទាប់នៃម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលចង់ចំអិននំប៉័ងនៅផ្ទះដោយគ្មានសាច់។ ផលិតផលក្នុងករណីនេះនឹងជំនួសផ្សិត: ម្ទេសរឺព្រៃ។ អ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុនៅក្នុងទឹករបស់អ្នកឬបន្ថែមក្រូចឆ្មារតូចឬទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើវាចម្អិនជាមួយខ្ទឹមសនិងបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងប្រេង។
- ដោយមិនរង់ចាំសម្រាប់ការហួតពេញលេញនៃទឹកផ្សិតនោះដាក់ដំឡូងបន្ថែមរដូវនិងគ្រឿងទេស។
- សូមចម្អិនអាហាររហូតដល់ភាពទន់របស់ស៊ុបដំឡូងរដូវជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថក្តៅឡើងមួយនាទីទៀត។
Roast នៅផ្ទះជាមួយនឹងស្ពនិងដំឡូង
រសជាតិស្រស់ស្អាតគួរឱ្យរីករាយទទួលបាន ចៀនជាមួយដំឡូង នៅផ្ទះប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយការបន្ថែមនៃស្ពនេះ។ ជាញឹកញាប់ប្រើបន្លែពណ៌សប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចប្រើអង្កត់ផ្ចិតនៃខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវក្បាលក្បាលប៊័រសែល។ សមស្របសមនឹងនៅទីនេះនៅក្នុងក្ដារលាយនៃរសជាតិនិងម្រេចផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ព - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 1 ដុំ;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- អំបិល, ម្រេច, laurel ។
ការរៀបចំ
- ស៊កសាច់ឆ្អិននៅក្នុងប្រេង។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, carrots, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់ឡាយប៉េងប៉ោះនិងម្រេចដាក់ប៉ុងរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរប។
- បោះដំឡូង, រដូវកាលទាំងអស់, ចាក់នៅក្នុងទឹក, stew ម្ហូបរហូតដល់ទន់នៃបន្លែទាំងអស់។
Roast នៅក្នុងផ្ទះមួយរចនាប័ទ្មជាមួយ cucumber អំបិល
រូបមន្តសម្រាប់ roast នៅផ្ទះអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយការបន្ថែមនៃ cucumbers អំបិល។ ដាក់ផលិតផលទៅក្នុងដំឡូងពាក់កណ្តាលរួចរាល់ឬនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារមុនការកិនកាត់ជាមួយទឹកតិចតួចនៅក្នុងចានឆ្អិនឬងំ។ ជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះអ្នកអាចបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 700 ក្រាម
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- cucumbers pickled - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- ទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- អំបិល, ម្រេច, laurel, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ចៀនសាច់នៅក្នុងប្រេង។
- បន្ថែមគំនិតនិង carrot sliced, fry សម្រាប់ 7 នាទី។
- ចិញ្ចឹមសាច់ជាមួយនំផ្លេឈើជាមួយការបន្ថ្មទឹកតិចតួច។
- ដាក់ដំឡូងនិងរដូវ, ចាក់នៅក្នុងទឹក extinguish គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 15 នាទី។
- ដោយឡែកពីគ្នា, កាត់បន្ថយការត្រសក់ចម្រាញ់, បន្ថែមទៅក្នុងសាច់ជាមួយនឹងបន្លែរួមជាមួយប៉េងប៉ោះ។
- កូរឱ្យចៀនរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសឱ្យវាញ៉ាំ។
Roast នៅក្នុងផ្ទះដូចជានៅក្នុងមត្តេយ្យមួយ
ចម្អិននៅក្នុងមត្តេយ្យសម្រាប់រូបមន្តអាហារក្តៅសម្រាប់កុមារដោយមានអារម្មណ៍រីករាយនឹងបរិភោគនិងសមាជិកពេញវ័យនៃគ្រួសារសរសើរសមត្ថភាពម្ហូបអាហាររបស់ស្ត្រីជាម្ចាស់ផ្ទះ។ លក្ខណៈពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យានៅក្នុង thickening នៃទំពាំងបាយជូរជាមួយម្សៅដែលតាមឧត្ដមគតិគួរត្រូវបានរក្សាទុកពីមុនទៅម្លប់ Cream មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- ដំឡូង - 800 ក្រាម។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, Laurel ។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។
- បន្ថែមសាច់ chopped, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង stew រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- ណែនាំប៉េងប៉ោះចៀន, ដំឡូង chopped, ចាក់នៅក្នុងទឹករហូតដល់សមាសភាគត្រូវបានគ្របដណ្តប់។
- ពួកគេបានចោលអំបិលនិងឡូរ៉លដាក់វារហូតទាល់តែវារួចរាល់។
- 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរតូចមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែងនោះម្សៅត្រូវបានរលាយនៅក្នុងវាហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានវិញ។
Roast នៅក្នុងសក្តានុពលផ្ទះមួយ
Roast នៅផ្ទះនៅក្នុង pots នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់ជ្រូក, សាច់គោ, មាន់, សាច់ផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងការសម្តែងណាមួយម្ហូបត្រូវបានរីករាយជាមួយក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យនិងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិ។ អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែណាមួយទៅសមាសធាតុផ្សំហើយរួមគ្នាជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមក្រែមម្អមតូចឬលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 700 ក្រាម
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ប្រេង - 100 ម។ ល;
- ទំពាំងបាយជូរ - 500 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច, laurel, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងស្រទាប់ជង់នៃជង់ចៀននិងបន្លែដែលធ្វើឱ្យសមាសធាតុផ្សំរសជាតិ។
- បន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោខ្ទឹមសនិងទំពាំងបាយជូរ។
- រៀបចំការ ដុតនំនៅផ្ទះក្នុងឡ នៅម៉ោង 1.5 ម៉ោង 180 ដឺក្រេ។
Roast នៅក្នុងចៀនប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តមួយ
អ្នកអាចចម្អិននំបុ័ងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានឆាំងមួយប្រសិនបើធុងនោះមានទំហំជ្រៅនិងសមស្រប។ អ្នកអាចចៀនគ្រឿងផ្សំក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតសូមកុំខ្ជិលច្រអូសនិងលេបគ្រឿងផ្សំនៅជាដំណាក់កាល។ ជំនួសឱ្យជាតិខ្លាញ់ធម្មតាអ្នកអាចលេបជក់បារីដែលនឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 500 ក្រាម;
- ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ - 50 ក្រាម។
- អំបិល, ម្រេច, laurel, បៃតង។
ការរៀបចំ
- Fry bacon បន្ថែមដំឡូង, ត្នោតដើម្បីពាក់កណ្តាលឆ្អិន, ដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។
- នៅក្នុងឆា frying ប្រេងចាក់, fry សាច់នៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម onions និង carrots ។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាក់ទំពាំងបាយជូរ, ដំឡូង mashed, បោះកន្លែង, extinguish ម្ហូបរហូតដល់ទន់នៃសាច់នេះ។
- ដាក់ដំឡូងនិងចំអិននំប៉័ងក្នុងចានឆាសម្រាប់ 20 នាទីទៀត។
Roast នៅផ្ទះនៅក្នុង multivark នេះ
នំបុ័ងចម្អិនជាដើមនិងចម្អិនអាហារក្នុងសាច់ជ្រូកដែលធ្វើពីផ្ទះនៅក្នុងពហុវីឡា។ ម្ហូបហ៊ានស្មើគ្នានឹងនៅជាមួយសាច់ផ្សេងទៀតនិងជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិតប្រភេទបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ប៉ូតាស្យូមនៅរដូវកាលនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះស្រស់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចឬ mashed ទៅរដ្ឋសុទ្ធ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 700 ក្រាម
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 30 ម។ ល;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច, laurel
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងប្រេងនៅលើ onions "ដុតនំ" ខ្ទឹមបារាំង, carrots ។
- ដាក់សាច់និងបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមដំឡូង, ប៉ាស្តាជាមួយទឹក, condiments ។
- ប្តូរឧបករណ៍ទៅ "Quenching" និងចម្អិនចៀនរយៈពេល 1 ម៉ោង។