Tartar សាឡាត់

ចម្លែកនិងមិនធម្មតាសម្រាប់ពាក្យត្រចៀករុស្ស៊ី tartar ត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់បារាំងនិងចានណាដែលមានសមាសធាតុចម្រាញ់។ វាអាចជាសាច់បន្លែនិងផ្លែឈើផងដែរ។ ប៉ុន្តែពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតមួយនៃ tartar គឺត្រីសាម៉ុង។ យើងបានជ្រើសរើសនូវនំបុ័ងត្រីសាឡាត់ត្រីសាឡាត់មួយចំនួនដែលអ្នកជ្រើសរើសក៏ដូចជារូបមន្តត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar ។

tartar សាឡាត់

Tartar ពីត្រីសាម៉ុងត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនពីត្រីឆៅប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយត្រីជក់បារី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីសាឡី - 100 ក្រាម
• ខ្ញី - 1/2 tsp;
• onions ពណ៌បៃតង - 3 feathers;
• ទឹក lemon - 1-2 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

កាត់ចង្អុរទៅជាគូបតូចៗ។ ខ្ញីជូតនៅលើ grater តូចមួយ chop onions នេះ។ ក្នុងពែងលាយត្រីទឹកខ្ទឹមខ្ញីទឹកក្រូចអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។ បង្វិលសន្លឹកដែលនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនហើយបិទចិញ្ចៀនដាក់វាលើចាន។ យើងបានរីករាលដាល tartar ចូលទៅក្នុង ring មួយចុចវាតឹងដូច្នេះវារក្សារូបរាងរបស់វា។ បន្ទាប់មកយើងយកចិញ្ចៀនហើយបម្រើវានៅលើតុដែលតុបតែងជាមួយបៃតង។

tartar សាឡាត់ជាមួយ avocado

គ្រឿងផ្សំ:

• សាឡាត់ជក់ - 200 ក្រាម។
• avocados - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1/2 បំណែក;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• dill ។

ការរៀបចំ

ត្រីសាម៉ុងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបែងចែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាពាក់កណ្តាលហើយយកចេញថ្ម។ លាយត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងលាយជាមួយទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ។ រីករាលដាល salad ទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ avocado និង sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅ។ បម្រើជាមួយ dill ។

រូបមន្តត្រីសាម៉ុង

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 8 គ្រាប់។
• trout salmon - 800 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 2 គ្រាប់។
• ស្លឹកនៃ basil - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក lemon - 2 tsp ។
• capers - 120 ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់ Cream ខ្លាញ់ 25 ភាគរយមាតិកា - 120 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ស៊ុតឆ្អិន 10 នាទីបន្ទាប់ពីទឹកក្តៅនិងបង្ហូរភ្លាមៗ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះសត្វកំប្រុកនិងផ្កាឈូក។ ត្រីប្រុងប្រយ័ត្នដោយព្យាយាមមិនឱ្យវាក្លាយទៅជារង្គសាលដែលគ្មានរង្វាស់កាត់ទៅជាគូប។ យើងបានកាប់ធ្នូនិងសំពៅ។ លាយត្រីជាមួយបន្លែបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងបានរីករាលដាល tartar នៅក្នុងចិញ្ចៀនធ្វើម្ហូបនៅលើចានមួយ។ នៅលើបរិវេណនៃរង្វង់យើងបានរីករាលដាល yolk ដឹងគុណ, ចិញ្ចៀនបន្ទាប់ - ប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកបៃតង។ កាត់បន្តិចបន្តួចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសណ្តែកលើខ្ទឹមបារាំង។ ដាក់សិប្បនិម្មិតចេញ capers និងយកចេញ ring បាន។ កំពូលរីករាលដាល Cream sour និងម្រេចស្រាល។

ត្រីសាម៉ុងជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីឆ្មាឬត្រីសាម៉ុង
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• យ៉ាអួរធម្មជាតិ
• capers;
• gherkins pickled;
• dill ។

ការរៀបចំ

Capers និង gherkins pickled ត្រូវបាន កាត់ល្អ។ អំបិលត្រីម្រេចនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 250 ដឺក្រេ 15 នាទីមួយ។ លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួរ, ខ្ទឹមនិងនំប៉័ងអំបិលនិងម្រេច។ យើងបម្រើត្រីជាមួយ ទឹកជ្រលក់ tartar និងតុបតែងជាមួយ dill ។ តុបតែងជាមួយបន្លែសណ្តែកខ្សែអក្សរល្អឥតខ្ចោះ។

tartar សាឡាត់ជាមួយ cucumber

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីសាឡី - 300 ក្រាម
• ត្រសក់ - 50 ក្រាម
• caviar ក្រហម - 30 ក្រាម;
• គំនិតក្រហម - 20 ក្រាម។
• បៃតងគំនិត - 10 ក្រាម។
• dill - 20 ក្រាម
• peel lemon - ពីមួយ lemon;
• ប្រេងបន្លែ;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• សមុទ្រអំបិលធំ - 20 ក្រាម;
• horseradish - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចដីពណ៌ស។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមសាល់ម៉ុនត្រូវបានលាយជាមួយល្បាយអំបិលស្ករស zest និង dill រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ពីរម៉ោងយើងយកត្រីនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ត្រសក់ត្រូវបានលាបនិងលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងក្រហមគឺខ្លាំងណាស់កាត់ខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងស្រស់ស្អាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងក៏ត្រូវបានគេកាត់ផងដែរ។ លាយ horseradish ជាមួយ butter បន្ថែម onions, cucumbers, caviar និងត្រី salmon, ម្រេចពណ៌ស។ យើងបម្រើជាមួយ croutons ច្រាស។