ការបំពេញបុរាណសម្រាប់ strudels ជាធម្មតា berries ស្រស់និងផ្លែឈើប៉ុន្តែយើងនឹងមិនកំណត់ខ្លួនយើងទៅនឹងប្រភេទនៃរូបមន្តធម្មតាសម្រាប់ឆ្ងាញ់ដ៏ពេញនិយមនេះទេប៉ុន្តែយើងប្រើឈីក្រុមគ្រួសារជាការបំពេញមួយ។
Strudel ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិង raisins
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 130 ក្រាម;
- ស៊ុត yolk
- ទឹកឬមិនមានទឹកដោះគោខ្លាញ់ - 60 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 15 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 480 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- raisins ឬ cranberries ស្ងួត - 75 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 55 មីលីលីត្រ;
- 1 peel lemon;
- ទឹកដោះគោជូរ - 90 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងល្មមល្មមនឹងលាងស៊ុតជាមួយទឹកឬទឹកដោះគោបន្ថែមប្រេងទៅក្នុងរាវហើយបន្ទាប់មកចាក់វាទៅជាម្សៅរាវ។ ដុំលាយចម្រុះត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេល 30-40 នាទីនៅពេលកំពុងបំពេញ។
ដើម្បីបំពេញពងក្រពើលាយជាមួយទឹកឃ្មុំរាវនិងចំណីអាហារ lemon យើងបន្ថែមឈីសឈីសនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួរទៅពួកគេបន្ទាប់មកប្រេងបន្លែ។ យើងវាយប្រូតេអ៊ីនដែលនៅសេសសល់ទៅនឹងកំពូលដែលមានស្ថេរភាពនិងបន្ថែមចំណុះពពុះមួយទៅឈីក្រុមគ្រួសារ។
រមៀលចេញ dough ដែលគ្របដណ្តប់វាជាមួយល្បាយ curd និង sprinkle raisins ទាំងអស់។ បង្រួម dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងដាក់នៅក្នុង oven មួយសីតុណ្ហាភាពដែលជា 185 ដឺក្រេ។ ការដុតនំត្រូវការរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
Strudel ជាមួយ dough ផ្សិត puff ឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- វេចខ្ចប់ dough yeast puff;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 320 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - 90 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម (ផ្អែម, ទំហំមធ្យម) - 2 PCs ។
- raisins - 45 ក្រាម
- គ្រាប់ - 45 ក្រាម
- 3 នៃប៊ុនទន់;
- Cream - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងចៀនឈីសដែលមានជាតិស្កររលាយហើយកំទេចប៊ុមទាំងបីនៃល្បាយប៊ុមទន់ត្រូវបានចាក់ជាមួយក្រែម។ ប៊ុនបានច្របាច់និងបន្ថែមឱសថបំប៉នចូលទៅក្នុងឈីក្រុមឈីអំបិលរួមជាមួយនឹងគ្រាប់ raisins គ្រាប់និងចំណិតនៃផ្លែប៉ោមដោយគ្មានស្បែក។
dough ត្រូវបាន rolled និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃការបំពេញមួយ។ បង្រួញ strudel ផ្លែប៉ោមជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងខាញ់ជាមួយស៊ុតឬប៊ឺ។ វាគួរតែត្រូវបានដុតនំ 210 ដឺក្រេ 35 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ strudel អំបិលជាមួយឈីក្រុម Fulham
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 480 ក្រាម
- សាច់ក្រកធម្មជាតិនៅក្នុងសែល - 280 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារឬ ricotta - 90 ក្រាម។
- ល្បាយនៃស្មៅ Provan មួយ - 4 ក្រាម;
- ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
រំពុះឬល្ពៅល្ពៅនៅក្នុង oven រហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប sprinkle ជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយឱសថ។ Mince នៃ sausages browned នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត។ រមៀលចេញ dough បានដាក់នៅកណ្តាលនៃឈីក្រុម Fulham សាច់និង slices នៃល្ពៅ។ គែមរបស់ម្សៅដោតជាប់ហើយផ្ញើ strudel ទៅក្នុងឡចំហាយរយៈពេល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 215 ដឺក្រេ។